旨いものは人を幸せにする－さっぽろオータムフェスト公式ブログ－
春夏秋冬-四季に合わせて、「生産者・料理人・消費者」の顔が見える「北海道・札幌の食」の魅力を提供するさっぽろオータムフェストのブログ◆さっぽろオータムフェスト2015は9月11日（金）～10月4日（日）に開催です。
2009年08月 の投稿一覧
プロヴァンサル キムラ～円山オータムランチ⑤
Posted by autumnfest on 2009年8月26日(水) 23:23
9月1日から予約開始の円山オータムランチ。
全10店のメニューをご紹介！
５店目は、道産食材をふんだんに使った美味しい一皿が堪能できるフレンチ
プロヴァンサル キムラ （北3西18）
●前菜 サンマのマリネ バジルソース
●メイン 北見産豚ロースのソテー グリーンオリーブソース
●デザート クレームダンジュ フランボオワーズのソルベ添え
●パン・コーヒー付き
2,000円（税込）
※料理内容は季節の素材に合わせて一部変更となることもあります。
BOZU～円山オータムランチ④
Posted by autumnfest on 2009年8月26日(水) 23:19
9月1日から予約開始の円山オータムランチ。
全10店のメニューをご紹介！
４店目は、パスタ好きに食べてもらいたい、手打ち麺が人気のイタリアン
BOZU（ボーズ） （大通西24）
●前菜 サンマのタルタル
●メイン 三元豚のマルサラ酒風味
●パスタ 真いかと数種野菜のスパゲッティ
●デザート・エスプレッソ
2,000円（税込）
※料理内容は季節の素材に合わせて一部変更となることもあります。
水曜休 ランチは木曜休
LO13：30（14：00）
18席
日本料理とらや～円山オータムランチ③
Posted by autumnfest on 2009年8月26日(水) 23:12
9月1日から予約開始の円山オータムランチ。
全10店のメニューをご紹介！
３店目は、五感に沁みわたる、手抜きのない和食を堪能
日本料理とらや （大通西28）
●前菜の3点盛り～上手い菜と白エビと揚げの煮びたし トマト豆腐トマト醤油がけ いんげんの胡麻和え
●野菜の揚げびたし
●ネギと小松菜とホタテの酢味噌和え
●寄せジャガイモとそいの揚げだし
●あんみつ
●ご飯 お味噌汁 お漬け物
2,000円
※料理内容は季節の素材に合わせて一部変更となることもあります。
月曜休
LO13：30（14：30）
※9月27・28・29日も休
ミヤヴィ～円山オータムランチ②
Posted by autumnfest on 2009年8月26日(水) 23:07
9月1日から予約開始の円山オータムランチ。
全10店のメニューをご紹介！
２店目は、美味しさと美しさが楽しめる、野菜の美味しいフレンチ
Restaurant MiYa-Vie（レストラン ミヤヴィ）（南6西23）
●前菜（MiYa-Vieのシンボルマールから、葉野菜、実野菜、根野菜を海の香りでつつみ）
●魚料理OR肉料理
●デザート
●パン・コーヒー
※オータム円山ランチとして予約された方にはオリジナルスイーツをプレゼント
2,000円（税込）
※写真はメニューの一例。
（バターで香ばしく焼き上げたソイ、酸味の効いたオレンジのクリーム、新牛蒡のマリネとインゲン）
※料理内容は季節の素材に合わせて一部変更となることもあります。
火曜休 水曜休（ランチ）
LO14：00
28席
MARU:NI～円山オータムランチ①
Posted by autumnfest on 2009年8月26日(水) 22:58
9月1日から予約開始の円山オータムランチ。
全10店のメニューをご紹介！
まずは、南仏の香りを感じるワインショップ直営のフレンチ
MARU:NI（マルニ）（南５西２４）
●前菜 根室産サンマのマリネ サラダ仕立て
（サンマは白ワインビネガーでしめて軽く燻製してあります）
●スープ 道産トマトのガスパチョ ミント風味
●メイン 中札内鶏もも肉 野菜のフリカッセ
●デザート 桃のソルベ
●パン・コーヒー付き
2,000円（税込）
※料理内容は季節の素材に合わせて一部変更となることもあります。
火曜休 水曜休（ランチ）
LO14：00
35席
新・ご当地グルメのNEWフェイス
Posted by autumnfest on 2009年8月25日(火) 22:36
昨年初めて大通5丁目会場に一堂に会して話題を呼んだ
「新・ご当地グルメ」のラインナップが決まりましたよ。
今年は、600円～800円と幅のある価格帯になっているので、
値ごろ感はアップした印象です。
さらに！初登場が６つもあり、またまた迷ってしまいます。
第1期に登場するのは、この２つ。
十勝おびひろ枝豆サラダ麺
羽幌えびタコ焼餃子
第2期はコレとコレ！
天塩タコキムチ丼
松前マグロ三色丼
そして第3期は！
初山別天然真ふぐ照り焼き丼
根室さんまロール寿司
また、毎日お昼になると、足しげく5丁目に通ってしまいそう～ （●＾o＾●）
オータム電車の内装は？
Posted by autumnfest on 2009年8月24日(月) 20:45
今月３１日まで募集しているブロガー向けのオータム電車ですが、
本日は電車事業所で実測しながら内装の打ち合わせ。
この殺風景なテーブルがどんな風にオータムらしいたたずまいになるか、楽しみですね。
電車の正面に取り付けられたヘッドマークもオータム仕様になりますよ～
車内では、5種類のワインを味わっていただきながら、
タパスの３種盛りで、プレミアムな１時間を過ごしていただきたいと
計画中です。
まだお申込になっていないブロガーのみなさん、
ぜひ参加してみませんか。
詳しくはこちら。
はたけのようちえんの舞台を覗いてみた
Posted by autumnfest on 2009年8月23日(日) 11:09
オータムフェスト開幕後の連休中に実施する「はたけのようちえん」。
舞台となるのは、実は手稲山口の農家さんです。
みなさんも海水浴でドリームビーチに行くと、
国道沿いに野菜の直売所がいくつか並んでいて、
すいかを買って帰ったことがあるのではないでしょうか？
そんな農家さんに今朝、どんな状況かな、と顔を出してきました。
今年は7月の長雨でスイカやカボチャがかなりやられてしまったようです。
例年ならもうスイカの時期は終わっているのですが、
ようやくいい具合になってきました。
農家の方によると、例年よりは出来が決してよくはないとのことですが、
食べてみると、甘さは十分にありましたよ。
カボチャはほぼシーズン終了。
ナスやピーマンはとても天候に敏感なようですが、
おいしそうに実がなっています。
これが昨日食べたベジタブル丼の具材になっているんですよ。
食育をテーマとして、子どもたちに、身近な野菜がどんな
ところでどういう人達が行っているのかを知ってもらおうと
企画している「はたけのようちえん」
・・・ですが、そんな大上段に構えて、食育とは！と唱える
つもりはありません。
9月の中旬には、収穫の終わったはたけはキレイになっています。
この「大きな砂場」と化したはたけで、
子どもたちが思いっきり走り回ったり、
農具を借りて地面に大きな絵を描いてみたり、
トラクターに体験乗車してもらったり、
そんな遊びを通して、ごくごく当たり前に自然と親しんでいくことが
一番だと思います。
「はたけのようちえん」は現在募集中です。
詳しくは公式サイトにてご確認ください。
今度はベジ丼
Posted by autumnfest on 2009年8月22日(土) 13:57
今日から、また大通３丁目ＰＲブース再開です。
８月２２日（土）～９月１３日（日）
しかもメニューを一部リニューアルしてます。
今回の目玉は、できプロベジタブル丼！
その日できるだけプロジェクトで取り扱う野菜を
調理し、秘伝のたれをかけた一品。
今日は、ナス、ピーマン、タマネギ、ニンジン・・・と
入っていて、特にナスのお味がｇｏｏｄ！
そして、もうひとつの目玉は日本酒とワインのグラス売り。
できプロの調理品をおつまみに、ぜひどうぞ。
その他のメニューはとりあえずこちらでご確認を。
いずれまた少しずつご紹介します。
軽く予告！円山オータムランチ
Posted by autumnfest on 2009年8月21日(金) 22:01
円山エリアのお店を中心に10店舗で提供していただける
オータムランチを印刷物用にということで、
撮影した画像を送っていただきました。
（あくまでもイメージなので、仕入れ状況によって
食材は変更となることはあります。）
これらはほんの一部ですが、どれもこれも楽しみなランチですね～。
この円山オータムランチは、
9月1日（火）から、公式サイトにて受付を開始します。
希望日の２日前までに予約必要なので、お忘れなく。
また、改めて１０店のメニューはご紹介します。
オータム会場に行きつつ、円山オータムランチも、だから、
今から、９月後半に向けてお腹を空けとかなきゃ！？
