旨いものは人を幸せにする－さっぽろオータムフェスト公式ブログ－
春夏秋冬-四季に合わせて、「生産者・料理人・消費者」の顔が見える「北海道・札幌の食」の魅力を提供するさっぽろオータムフェストのブログ◆さっぽろオータムフェスト2015は9月11日（金）～10月4日（日）に開催です。
2009年11月 の投稿一覧
美脚
Posted by autumnfest on 2009年11月16日(月) 21:04
もうすぐBARCOM SAPPORO（バルコ サッポロ）もオープン1カ月。
ふとみると、生ハム君もこんなにスリムな美脚になっていました (^^♪
今日は、オータムフェスト2009映像の一環として、夕方お時間をいただき、
撮影させてもらいました。
スポットを浴びると白衣は映えますね～
本日撮影したものを含めて、年内には、公式サイト上で
動画アップできると思いますので、お楽しみに。
そうそう、先週立ち寄ったときに食べた、甘エビの素揚げは
シンプルだけど美味でした。
オスとメスが半々で、メスはもちろん子持ち。
（残念ながら、今週のメニューにはなかったです。。。）
アフターシェフズキッチン
Posted by autumnfest on 2009年11月9日(月) 22:08
先日、4丁目会場のさっぽろシェフズキッチンでご活躍いただいた
カプリカプリさんのお店にやっと行く機会ができ、足を運びました。
ランチは、3コースあって、今回はBコース（2,800円）にしてみました。
札幌黄を使ったキッシュなどの前菜
自家製のパンがまた、美味い。
道産小麦「ハルユタカ」「キタノカオリ」の全粒粉、天然酵母を使っているそうです。
3人で行ったので、パスタはそれぞれ異なるものを注文。
どれもこれも美味しそうでしょ。
手長海老の「パッパルデッレ」（手打ち幅広ロングパスタ）クリームソース
厚岸、仙鳳趾（せんぽうし）産カキと自家菜園のフィノッキオのラグーソース
リングイーネ トマト風味
卵黄だけで練った手打ちパスタ「タヤリン」 カナダ産イノシシの赤ワイン煮ソース
メインディッシュも3種類ご紹介しましょう。
美味しさはなんとも説明しがたいので、写真で感じ取ってください。
自家製仔羊のソーセージと和寒産キャベツのトマト煮
牛ほお肉の柔らか煮パプリカ風味「グーラッシュ」
枝幸産口黒マスのムニエル、茸のクリームソース
デザートは、こちらの2種類にしてみました。
栗のティラミス
カタラーナ カプリカプリ風―カスタードの冷たい焼き菓子―
デザートの後は、コーヒーをいただきながら、塚本シェフと談笑。
そして、シェフズキッチンでタッグを組んだKAMEHACHIの佐藤シェフも
来ていただいて、今後に向けて作戦会議。。。
ん？！もしかしたら、今年度中におもしろいことができるかも。。。
リストランテ カプリカプリは、南郷18丁目駅から、徒歩5分。
KAMEHACHIは、東北通をはさんで対角に位置しています。
オータムフェストで食したあの味を、じっくり味わってみませんか。
カテゴリー: ４丁目会場｜タグ: KAMEHACHI, さっぽろオータムフェスト, さっぽろシェフズキッチン, カプリカプリ, グルメ, 北海道, 札幌, 観光, 食
コメントorトラックバックはまだありません
コメントorトラックバックはまだありません
イタリアの新酒解禁日
Posted by autumnfest on 2009年11月6日(金) 20:14
11月6日（金）、
今日は、フランスのボージョレ・ヌーヴォーより一足早く届く、
イタリアの新酒“Novello（ノベッロ）"の全世界一斉の解禁日なんですよ～。
早速、今日いただいたのは色づいたブドウの葉がデザインされたラベルが
印象的な“Gemmato Novello（ジェンマート ノベッロ）”。
どこのお店でいただいたかというと、4丁目会場で人気を博した
さっぽろシェフズキッチンのカプリカプリさんです。
もちろんワイン以外にもいただきましたが、それはまた改めてご紹介します。
とりあえず、解禁日の今日“Novello（ノベッロ）"を味わいましょう！
続々更新中
Posted by autumnfest on 2009年11月5日(木) 22:16
8丁目会場アフターブログ、チェックしてますか～！
100マイルのサイト上に更新情報がでないので、
知らないうちにどんどんアップされてますよ～ ＼(~o~)／
これらの気になる画像の詳細は、こちらで！
