旨いものは人を幸せにする－さっぽろオータムフェスト公式ブログ－
春夏秋冬-四季に合わせて、「生産者・料理人・消費者」の顔が見える「北海道・札幌の食」の魅力を提供するさっぽろオータムフェストのブログ◆さっぽろオータムフェスト2015は9月11日（金）～10月4日（日）に開催です。
2010年10月 の投稿一覧
シェフたちが通うおいしいお店、その一例
Posted by autumnfest on 2010年10月5日(火) 16:07
オータムフェストのイベントは終わっても、
札幌に旨いものが集まり、旨いものは人を幸せにする
という精神は、春夏秋冬、札幌に息づいています。
グルメ・メルクマールBOOK2010では、
シェフたちが通う、札幌のおいしいお店が
紹介されています。
その中のひとつ、中国料理yinzuさんに伺いました。
店内に入ると、灯りを抑えたウッディーな雰囲気です。
料理は、山東料理なので、辛さはなく、素材を生かした味です。
BOOKでも紹介している、ハーブ豚の黒酢豚には、
インカのめざめも和えてあります。
中華のあとのデザートは、やっぱり（!?）杏仁豆腐。
口がさっぱりします。
オータムフェストが終わって、さびしい思いをしているみなさん、
グルメ・メルクマールBOOK2010をメルクマール（指標）に、
札幌市内の美味しいお店を巡ってみてはいかがでしょう。
グルメ・メルクマールBOOK2010は、
札幌市内取扱書店、
I Phoneアプリ
で、絶賛発売中！
17日間ご来場ありがとうございました！
Posted by autumnfest on 2010年10月3日(日) 23:31
最終日は、あいにくの雨と強風でしたが、
たくさんのご来場をいただき、
無事17日間を終えることができました。
さっぽろオータムフェストを応援していただき、
誠にありがとうございました。
来年もまた、何度も何度も会場にお越しください。
スタッフ一同お待ち申し上げております。
ワインにする？ひやおろしにする？
Posted by autumnfest on 2010年10月2日(土) 19:51
夜はやっぱり７丁目だよね、っていう方も多いのではないでしょうか？
ワイン、ひやおろし、焼酎、ビール、カクテル、道産酒が勢ぞろいしているから、
あとはちょっとしたおつまみあれば、ＯＫ！ですね？
明日は雨の予報ですが、黒テントには雨除け、風除けのフードがついているから、安心！
ぜひ最終日も満喫してくださいね～
ケバブ、ナン、なんでもある６丁目
Posted by autumnfest on 2010年10月2日(土) 19:40
６丁目で最もワールドワイドな雰囲気を漂わす（？）のがこのゾーン。
トルコ人が削り取るケバブ料理に、
インド人が目の前でつくるナンカレー
スイーツも充実！
なんでもあるのが６丁目！
人でごった返す5丁目
Posted by autumnfest on 2010年10月2日(土) 19:31
5丁目会場は、
ラーメンを食べる人、
新ご当地グルメを食べる人、
Ｇ１グランプリを食べる人、
どちらを向いても食べる人、人、人です。
ワンコインで人気の、
十勝清水牛玉ステーキ丼は
1,500食超の販売で本日は完売してます！
オータムはあと1日！
でも、お腹はひとつ！
さぁ、何食べる？？？
カテゴリー: ５丁目会場｜タグ: さっぽろオータムフェスト, グルメ, ラーメン祭り, 北海道, 十勝清水牛玉ステーキ丼, 新ご当地グルメ, 札幌, 観光, 食, Ｇ１グランプリ
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目移りする8丁目も明日まで！
Posted by autumnfest on 2010年10月2日(土) 19:18
8丁目会場は、昨日から第3期が始まっています！
本日も大盛況のうちに18時で終了しました。
（8丁目のみ。他会場は20時ラストオーダー）
残すはあと1日ですよ！
タリアテッレ！えりも短角牛ワイン煮！
Posted by autumnfest on 2010年10月2日(土) 18:56
最後の土日、4丁目シェフズキッチンでトリを飾るのは、カプリカプリ。
「道産海の幸のタリアテッレ、漁師風」は、見た目にも派手なので、
会場を通りゆく人たちの目を引きます。
アサリなどの魚介が入っていて美味しいです。
1,000円プレートは、
「えりも短角牛と秋の恵みの一皿」
えりも短角牛すね肉の赤ワイン煮、
キタアカリのニョッキ、自家製ベーコンとトウモロコシのクリームソース、
秋野菜のカボナータ
えりも高橋牧場の短角牛は、低脂肪で滋味のあるアミノ酸が多く含まれる良質の赤身肉。
赤ワイン煮は絶品です！
本日もあとわずか！
今から走るか？明日の最終日に賭けるか？
とりあえず天気のいい今日のうちにダッシュ！
タパスバーは異国の香り
Posted by autumnfest on 2010年10月1日(金) 22:46
タパスバーは、昨年の6丁目から4丁目に引っ越したことで、
外国人、特に西洋人にとってのウェルカムゲートになっているようです。
カウンターにいるスタッフにも外国人がいます。
ワインに合うタパスを提供し続けています。
（写真はラザニア）
そのほかにも、生ハム、チーズ、パテなど、
いろいろあります。
西洋人のお客さんに囲まれてワインを
立ち飲みしていると、ここが日本であることを
忘れてしまいます。
オータム最後の土日、ぜひタパスバーへお立ち寄りください。
スタッフやほかのお客さんとの情報交換の場として活用して、
各会場を巡ってみるのもいいですよ。
日高ホエー放牧豚の3種盛り合わせ
Posted by autumnfest on 2010年10月1日(金) 01:41
いよいよシェフズキッチンの第2クールも2店のみ。
9/30-10/1は、KAMEHACHIです。
オススメは、日高ホエー放牧豚を使った3種盛り合わせ。
3種類の優秀な豚を掛け合わせて生まれた「三元豚」なんです。
盛り付けも美しく、非常に満足度の高い一品ですよ。
コチラは、道産若鶏のスモークのソテーと秋野菜のマリネ。
鶏皮がパリパリです！
足寄・石田めん羊牧場の羊の煮込みを詰めたコロッケ・ラタトゥィユ添え。
やっぱりこの羊は美味いです。
秋鮭と帆立のソテーをのせた十勝産ゴボウのスープ・バゲット添え。
寒くなった夜には、心底温まります。
オータム最後の金曜日は、シェフズキッチンのKAMEHACHIでランチ＆ディナーしよう！
