2012年シェフズキッチン参加店「オステリア クロッキオ」

Posted by autumnfest on 2012年9月1日(土) 09:05

さっぽろオータムフェスト、
大通公園4丁目に登場する「シェフズキッチン」に参加する
市内11店舗をご紹介。

今回は初参加の「オステリア クロッキオ」。
シェフズキッチンの出店日は9月26日（水）です。

オステリアとはイタリア語で「居酒屋」
クロッキオは「飲み仲間」の意味。


狸小路8丁目にオープンしたのは2011年の4月。
今回シェフズキッチンに参加する唯一の女性シェフです！

オーナーの児島シェフは、今のお店をオープンする前、
過去2回のシェフズキッチンの期間中、ヘルプスタッフとして、
参加したほとんどのレストランのブースに入りました。

その後、お店オープン直前まで、ラ・サンテで修業したそうです。


「オータムフェストのシェフズキッチンがあったから、
今のお店がオープンできましたし、
ラ・サンテで高橋シェフに修業させてもらったのは
毎日が勉強で、本当に感謝しています。料理の考え方がガラッと変わりました。」

お店では、イタリアンだけではなく、ラ・サンテで学んだフレンチの技術も
活かされているようです。


カジュアルで女性一人でも立ち寄れるお店。
混みあうことが多いので、予約をおすすめします。



児島シェフ（右から2人目）とスタッフたち

今回のシェフズキッチンで提供するメニューは
かなりボリューミー！お楽しみに！


■オステリア クロッキオ
札幌市中央区南3条西8丁目7-4　狸小路内
電話　011-207-3522