札幌100マイル

旨いものは人を幸せにする-さっぽろオータムフェスト公式ブログ-

春夏秋冬-四季に合わせて、「生産者・料理人・消費者」の顔が見える「北海道・札幌の食」の魅力を提供するさっぽろオータムフェストのブログ◆さっぽろオータムフェスト2015は9月11日(金)~10月4日(日)に開催です。

2012年09月26日 の投稿一覧

「シェフズキッチン」のシェフ達のメッセージボード

「さっぽろオータムフェスト」が始まる前日、9月13日の夜、
4丁目会場の「シェフズキッチン」のシェフ11名が集まり、
メッセージボードへのサインを行いました。

サイン-村井シェフ



サイン-村上シェフ
サイン-長尾シェフ


札幌市内のイタリアン、フレンチのシェフたちが、
オータムフェストにいらしたお客様に北海道のおいしいものを気軽に
リーズナブルに食べてほしいと集まった「シェフズキッチン」。

このボードには、シェフたちの熱い思いが詰まっています。
2012年のシェフズキッチンの出店ものこりわずか。

シェフ集合写真
シェフズキッチンサインボード


シェフズキッチンの売り上げの一部は東日本大震災で被災された方へ、
義援金として福島県北海道事務所を通して送られます。

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私たち「さっぽろシェフズキッチン」は
札幌市内のフレンチやイタリアンの小さな店のシェフたちの集まりです。
そして、北海道中の旨いものが集まる食のお祭り“さっぽろオータムフェスト”の
ためだけに結成されたスペシャルチームです。
本日は、北海道ならではの秋の恵みを私たちが腕によりをかけた料理を通し
皆様に味わっていただきたいと思います。


ここ北海道には豊かな自然と高き志を持った多くの生産者さんたちにより
生み出された素晴らしい食材があります。
その生産者さんたちの想いと地産地消の考え方を基に
「料理人として自分たちにも発信できることはないだろうか・・・」
ということを形にしようと今年は11名のシェフが
大通公園4丁目会場に集結いたしました。


ご来場のみなさまには
北の大地から享受できる「喜び」「豊かさ」「誇り」を
感じていただければ幸いです。


出来たての料理をお客さまにご賞味いただきたく
オーダーをいただいてから料理をご用意させていただいております。
お時間をいただき大変恐縮ではございますが
今しばらくお待ちくださいますようお願い申し上げます。


末筆になりましたが
東日本大震災で被災された方々へ心よりお見舞い申し上げます。
微力ながらシェフズキッチンの売上金の一部を
義援金として福島県北海道事務所様を通し送らせていただきます。


2012年9月
さっぽろシェフズキッチン
シェフ一同
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●9月26日(水)
オステリアクロッキオ
http://sapporo.100miles.jp/autumnfest/article/412

●9月27日(木)・28日(金)
モントルグイユ
http://sapporo.100miles.jp/autumnfest/article/413

●9月29日(土)・30日(日)
アキ・ナガオ
http://sapporo.100miles.jp/autumnfest/article/414

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