春夏秋冬-四季に合わせて、「生産者・料理人・消費者」の顔が見える「北海道・札幌の食」の魅力を提供するさっぽろオータムフェストのブログ◆さっぽろオータムフェスト2015は9月11日（金）～10月4日（日）に開催です。
2015年09月29日 の投稿一覧
シェフズキッチン出店メニュー★侑膳（9/30）
Posted by autumnfest on 2015年9月29日(火) 15:06
「さっぽろオータムフェスト」の大通11丁目会場の「さっぽろシェフズキッチン」の出店も残りわずか！
9月30日（水）の出店メニューをご紹介します。
四川料理のスペシャリスト、中華の「侑膳」が出店します！
本場の味をぜひ大通公園でお楽しみください！
★9月30日（水）出店
侑膳
どれも温かいメニューです！
■1,100円プレート
侑膳秋のミニコース
Assorted local autumn dishes chinese
四川麻婆豆腐（十勝産大豆のマーボー豆腐)
Bean curd Sichuan style
芽菜咸焼白（相花巻)
(十勝産モール豚の柔らか煮 蒸しパン添え)
Steamed pork buns
葱姜油烏賊(イカの神楽ネギソース)
Stir fried squid with green onion sauce
白灼鮮鬼蝦(留萌産鬼エビの塩茹)
Boiled shrimp
※上記全て入って、1,100円です！！
「侑膳」は、北海道食材の中華料理をご提供します！1,100円メニューは、一皿で四川料理のいいとこどりのミニコースです。麻婆豆腐はできるだけ本場四川に近い味で、ちょっと辛め。冷えた体が温まりますよ！
「芽菜咸焼白（相花巻)」は、四川省のヤーツァイと一緒に煮込んだ厚めの豚肉は、蒸しパンにはさんでお召し上がりください。「葱姜油烏賊(イカの神楽ネギソース)」は、北海道のするめいかを一夜干しにして油で揚げ、ソースをかけています。
■550円メニュー
・水浸白油鶏
(道産骨付鶏の蒸し物 自家農園パクチー添え)
Steamed chicken with own coriander
蒸し鶏とパクチー。パクチー好きの方はぜひ！鶏肉もたっぷりです。
・又焼拌撈麺
(モール豚のチャーシューと、道産長葱の和え麺)
Chinese noodles with green onion and roasted pork fillet
自家製のチャーシューと広東系の麺の一品。辛くはありません。
・碧緑露笋湯
(小嶋農園の緑黄色野菜のスープ 砂肝のスモーク入り)
Mixed vegetables soup with smoked gizzards
アスパラと緑黄野菜のスープ。ゆでてスモークした塩漬けした砂肝とともに。
9月末になり、だいぶ肌寒くなってきています。
中華料理で温まってください！シェフ自身がキッチンに立ち、本格中華を振る舞います！
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★2015年のシェフズキッチン出店日（大通公園11丁目会場）
9月11日(金)、12日(土) ル・プルコア・パ
9月13日(日) 円山バル・クロ
9月14日(月) オステリア ジリオ
9月15日(火) 東巴(トンパ)
9月16日(水)、17日(木) カプリカプリ
9月18日(金)、19日(土) インズ
9月20日(日) ラブラドーラ
9月21日(月・祝) グラン
9月22日(火・休) ル・ジャンティオム
9月23日(水・祝)、24(木) リッチ クッチーナイタリアーナ
9月25日(金)、26日(土) カマラード・サッポロ
9月27日(日) バンケット
9月28日(月) ビストロ 菜フェスタ
9月29日(火) モントルグイユ
9月30日(水) 侑膳
10月1日(木)、2日(金) アキナガオ
10月3日(土)、4日(日) TAKU円山
※10月4日は札幌マラソン同日開催のため14:00～20:30の営業です
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【さっぽろオータムフェスト2015】
開催日 2015年9月11日（金）～10月4日（日）
10:00～20:30（ラストオーダー20:00）
※10月4日（日）は札幌マラソン同日開催のため14:00～20:30
会場 大通公園西1丁目、4丁目～8丁目、10丁目、11丁目
アクセス 地下鉄南北・東西・東豊線「大通駅」または東西線「西11丁目駅」
公式サイト http://www.sapporo-autumnfest.jp/
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オータムフェスト de ソフトクリーム巡り！
Posted by autumnfest on 2015年9月29日(火) 12:56
皆さん食欲の秋を謳歌していますかー☆美味しいモノ満載の「さっぽろオータムフェスト2015」では、北海道の美味しいミルクや素材を使った『ソフトクリーム』もバラエティ豊かに登場！そこで今回は、子供から大人までみんな大好き♪魅惑のソフトクリームたちを各会場ごとに一挙ご紹介～☆
【4丁目会場】～札幌シメパフェ
ウェルカムゲート４丁目会場では、毎日行列必至の「札幌シメパフェ」ブースでは、札幌で「〆のラーメン」に変わりジワジワと定番になりつつある、食後に楽しむ別腹「〆のパフェ」！こちらでは「Dip＆Merry」さん＆「MIRAI.ST cafe」さんの２店舗より、十勝・標茶町の美味しい北海道ソフトクリームをタップリと使用した11種類ものパフェが登場！お好みのメニューで「シメパフェ」をお楽しみ下さい♪
【５丁目会場】～円山はちみちゅ
札幌中心部をメインとした養蜂場でとれた「はちみつ」が、ナント「かけ放題」という太っ腹なソフトクリームが楽しめる「円山はちみちゅ」ブース！
カップタイプのソフトクリームを手渡されたら、窓口横に設置されているはちみつを「セルフ」でかけ放題～☆何とも贅沢な『はちみつソフトクリーム』体験が出来ちゃいます！ハチミツ好きさん必見ですよ♪
【6丁目会場】～昆布ソフトクリーム
礼文島の海鮮グルメが楽しめる「UHB礼文島海鮮グルメ」ブースからは、人気の「うにご飯」はもちろん、変り種のソフトクリームが登場！
旨み溢れる昆布の粉末が入った「昆布ソフトクリーム」！！ミルクの風味が広がる、アッサリ滑らかな口当たりのソフトクリーム。普段中々食べられない礼文島の昆布ソフトをゼヒこの機会に☆
【8丁目会場】～メロンソフトクリーム
北海道の各市長村より様々なブースが期間ごとに入れ替わる８丁目会場ですが、期間中楽しめる通気のブースも多数！その中からご紹介いたしますソフトクリーム、まずは「摩周湖観光協会」ブースより道内外の方に人気の『ハーフメロンソフトクリーム』！半分に切った肉厚のメロンにソフトクリームがたまりません！食べやすいカットメロンにソフトクリームを乗せたカップタイプもありますよー☆
【10丁目会場】～鬼ソフト
そして10丁目会場「OH!ドーリファーム」からは、美味しいお豆で有名な「池田食品」さんより、目にもキュートな『鬼ソフト』が登場！きな粉＆ミルクのミックスソフトにお菓子のツノがトッピング。きな粉の風味がふんわり広がる、味わい豊かな逸品ですよー☆
こちらのブースでは、様々なテイストの創作お豆＆かりんとうがズラリ！しかも手前に並んだお豆は全て試食が可能と嬉しい限り♪気軽に食べ歩きはもちろん、オータムフェストのお土産にもピッタリですよ！
駆け足で各会場のソフトクリームをご紹介しましたが、まだまだソフトクリームが味わえるブースが盛り沢山！ゼヒこの期間に美味しいソフトクリーム巡りをお楽しみ下さいねー☆☆☆
■さっぽろオータムフェスト2015http://www.sapporo-autumnfest.jp/