旨いものは人を幸せにする－さっぽろオータムフェスト公式ブログ－
春夏秋冬-四季に合わせて、「生産者・料理人・消費者」の顔が見える「北海道・札幌の食」の魅力を提供するさっぽろオータムフェストのブログ◆さっぽろオータムフェスト2015は9月11日（金）～10月4日（日）に開催です。
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2012年シェフズキッチン参加店「アキ ナガオ」
Posted by autumnfest on 2012年9月8日(土) 23:00
さっぽろオータムフェスト、
大通公園4丁目に登場する「シェフズキッチン」に参加する
市内11店舗をご紹介。
今回はフレンチレストラン「アキ ナガオ」。
シェフズキッチンの出店日は9月29日（土）・30日（日）です。
今年で2回目の参加となる「アキ ナガオ」は、最終日の出店。
店内はレンガの壁、アンティークの雑貨や家具など、落ち着いた雰囲気ですが、
フレンチを身近に感じ、気軽に食べて欲しいと、長尾シェフ。
子供用メニューもあり、ぜひ子連れでも気軽にお店に来てほしいと言います。
店舗のあるビルの地下には、姉妹店の「フレンチパンダ」があり、
知る人ぞ知る中華料理店「布袋」のザンギが食べられるちょっと面白いお店。
今年のシェフズキッチンでは、温かいメニューを用意しています。
お店でも人気のメニューも盛り込まれているようですよ。
メニューを発表をお楽しみに！！
■公式サイト
aki nagao
札幌市中央区南3条西3丁目3番地
G DINING SAPPORO 1F
電話 011-206-1789
2012年シェフズキッチン参加店「モントルグイユ」
Posted by autumnfest on 2012年9月7日(金) 23:04
さっぽろオータムフェスト、
大通公園4丁目に登場する「シェフズキッチン」に参加する
市内11店舗をご紹介。
今回はフレンチレストラン「モントルグイユ」。
シェフズキッチンの出店日は9月27日（木）・28日（金）です。
トラディショナルなフランス料理を、
アットホームな雰囲気で提供するお店。
道外から来るお客様もいらっしゃるそう。
「お店の雰囲気、美味しさ、トータルでこんなに身近なフレンチがあるんだと
思ってもらえたら嬉しい！」と村上シェフ。
「ビストロ以上レストラン未満！」
1品をワイワイと2,3人で食べるお料理や
繊細なコースメニューなど、お店の使い方はいろいろ。
シェフズキッチンでは、
普段お店でも出しているメニューも使った料理を提供します。
食べごたえありますよ！
発表をお楽しみに！
■公式サイト
MONTORGUEIL
札幌市中央区南3条西9丁目イオ南3条ビル1F
電話 011-232-0620
2012年シェフズキッチン参加店「ル・プルコア・パ・・・」
Posted by autumnfest on 2012年9月7日(金) 17:43
さっぽろオータムフェスト、
大通公園4丁目に登場する「シェフズキッチン」に参加する
市内11店舗をご紹介。
今回はフレンチレストラン「ル・プルコア・パ・・・」。
シェフズキッチンの出店日は9月22日（土）・23（日）です。
東区の住宅街にあるレストランで、
オーナーの久保田シェフはフランスの三ツ星レストランでも修行経験があります。
「シェフズキッチン」には昨年に続き、2回目の参加。
狩猟免許をもつシェフは、自分でシカやカモを撃ち、
食材として使っています。
10月中旬からのジビエの季節が楽しみですね！
シェフズキッチンに提供するメニューは、
道産食材たっぷり、贅沢食材も盛り込まれています。
デザートも美味しそうです。発表をお楽しみに！
■公式サイト
ル・プルコア・パ・・・
札幌市東区北19条東16丁目4-27
電話 011-785-5455
カテゴリー: ４丁目会場｜タグ: さっぽろオータムフェス, イベント, グルメ, トシェフズキッチン, フレンチ, ル・プルコア・パ・・・, 北海道, 大通, 大通公園, 札幌, 観光, 食
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2012年シェフズキッチン参加店「葡萄酒倉庫」
Posted by autumnfest on 2012年9月5日(水) 14:14
さっぽろオータムフェスト、
大通公園4丁目に登場する「シェフズキッチン」に参加する
市内11店舗をご紹介。
今回はフレンチレストラン「葡萄酒倉庫」。
シェフズキッチンの出店日は9月21日（金）です。
お店の正式名でもある
「葡萄酒倉庫 avec les Grands Terroirs d’HOKKAIDO」
（ブドウシュソウコ アヴェク レ グラン テロワール ホッカイドー）
に、太田シェフの道産食材を食べて欲しい、という思いが込められています。
2012年春からは、完全予約制のプライベートレストランとなりました。
熟成や発酵など、あえて料理の手間の部分に挑戦。
「料理を仕入れてから、お客様にお渡しするまでの時間のかかる細かい工程も極めたい」、と太田シェフ。
姉妹店には「Bar Magazzino」（南2条西4丁目乙井ビルB1階）や
7月にオープンした「前菜屋 So-Ko倉庫」（南3西4丁目坪川ビル1階）があります。
シェフズキッチンのメニューも、北海道の食材がたくさん使われていますよ！
メニュー名にある産地や食材名を見るだけでワクワクです。
後日発表しますのでお楽しみに！
■公式サイト
葡萄酒倉庫 avec les Grands Terroirs d’HOKKAIDO
札幌市中央区南3条西22丁目2-7 ブローニュ円山1Ｆ
電話 011-614-5430
2012年シェフズキッチン参加店「ブラン」
Posted by autumnfest on 2012年9月4日(火) 13:15
2012年シェフズキッチン参加店「ブラン」
さっぽろオータムフェスト、
大通公園4丁目に登場する「シェフズキッチン」に参加する
市内11店舗をご紹介。
今回は2回目の参加のとなる「ブラン」。
シェフズキッチンの出店日は9月16日（日）・17日（月/祝） です。
ブランは、フレンチのお店。
ソムリエもいて、ワインにもこだわりを持っています。
フランスワインを中心に古いビンテージワインも手ごろに提供しています。
カウンター席もあるので、1人でも訪れやすいです。
山内シェフが作るフレンチは、どこか優しい味。
実家が旅館で、和食も得意なシェフ。
隠し味に昆布を使ったりと、ちょっと和風なテイストも。
お店ではカレーも人気メニューの1つです。
今回のオータムフェストメニューにもその隠し味が入っていますよ！
普段お店でも使っている食材など、旬の食材が使われているのはもちろん、
ちょっと珍しいのが「フグ」を使った一品。
メニュー発表をお楽しみに！
■公式サイト
ブラン
札幌市中央区南6条西4丁目新宿通りホワイトビル1階
電話 011-513-4060
