『エゾシカ料理まつり』タグの付いた投稿
エゾシカ料理が食べたくて～そば徳 「蝦夷もみじ南蛮」
Posted by bluestar on 2011年2月2日(水) 23:17
今年も始まりましたねぇ、「エゾシカ料理まつり」。
このイベントが定番になったせいか、２月になると
シカ肉が食べたくなるのはワタシだけ？
ってことで、行って来ました、そば徳さん。
「蝦夷もみじ南蛮」 をいただきっ。
旨っ。 ゴロと入ったシカ肉ちゃん、食べ応えがあります。
お店で、エゾシカ肉の魅力やレシピが載ってる小冊子を頂きました。
ちなみに、毎月第４火曜は「シカの日」なのね。
道産子は覚えておかなくっちゃねっ（笑）
【そば徳】
札幌市中央区北4条西5丁目三井生命ビル1F
電話 011-251-8651
営業時間 月～金 11：00～20：30
土 11：00～17：30
定休日 日曜・祝日
エゾシカ料理 VS 羊料理
Posted by bluestar on 2010年2月8日(月) 12:43
エゾシカ料理まつりが始まったということで、コチラの方も召し上がった
『イル・ピーノ』 さんの、エゾシカのミートソースをいただきました。
サラダと自家製パン付
エゾシカ肉を玉ネギ、ニンジン、セロリなどと煮込んだ
大人のミートソースって感じかな。 ゴロゴロとかたまりで
入ったお肉の食感も良く、道産小麦「春よ恋」を使った
モチモチ食感の生パスタと絡んで美味し～いっ。
エゾシカ肉も美味しいですが、道産子のソウルフードといえば
「羊肉」でしょう！ 道産食彩HUGイート内の羊料理
『La muton （ラムトン）』 さんへGO！
2月11日まで開催中の 『HUG１周年大感謝祭』 のチラシ
クーポンを使って、1日限定5食の「日替りパスタ」を５００円でいただきっ。
ラム肉入り玉ネギのペペロンチーノを美味しくいただきました。
店内で食事するとスープ付き。
ジャガイモのポタージュ美味しっ。
エゾシカ肉もラム肉も美味しくて満足満足。
ごちそうさまでした。
続・エゾシカ料理まつり 【ユクハル】
Posted by bluestar on 2009年3月17日(火) 20:28
思いもよらない物が自宅に届きました。
送り主は滝川の「アイマトン」さん。
中身は、送り状などは入っておらず 冷凍の
北海道産味付エゾシカ肉 「ユクハル」のみ。
ん？なんだコレ？と思って考えてみると
「エゾシカ料理まつり」の時に、お店で渡されたアンケート用紙に
記入した記憶が．．．粗品が当たったようです。
解凍して野菜と一緒にCooking。
味付ジンギスカン風の味が付いていて、美味しいです！
ちょっと甘めだけど、ご飯に合う味ですよ。
※この場を借りて、エゾシカ協会様、ありがとうございます！
エゾシカ料理まつり 【とんかつ さんか】
Posted by bluestar on 2009年2月6日(金) 12:56
祭りは参加することに意義がある．．．ということで、
こちらやこちらで盛り上がっている2009エゾシカ料理まつりにちょこっと参加してみました。
とんかつ さんかさんの【フリカデルメンチカツ（ドイツ風メンチカツ）】
ご飯に味噌汁、漬物付でキャベツはお代わり自由！
ランチ・ディナー両方で食べることができます。
さんかさんでは、他のお肉同様に赤ワインでシカ肉を熟成させて
味や油分をプラスするためにベーコンを入れているそうです。
「ソース」と「山椒塩」で食べることができます。
まず、レモンを絞っただけでパクリ．．．サッパリして美味し～。
そしてソース、山椒塩をつけてパクリ．．．これも美味し～！
ソースもいいけど、塩の方が素材の味がしっかり出ていて好きだなぁ。
さっぱりしていてボリューム満点の揚物なのにペロリといけちゃいます。
ちょっとクセがあるのも私はスキです。
肉汁ジュワーっていうメンチカツが好きな人にはおすすめできませんが
ヘルシーで美味しいので女性にウケそう。
『フリカデルメンチカツ』は2月8日（日）まで！
2月10日（火）～2月15日（日）は、『オリエンタルメンチカツ』が
登場します。カレー風味らしいですよ。
こちらも美味しそう。時間があえば食べたいなぁ。
【とんかつ さんか】
札幌市白石区南郷通7丁目南6-7 サンピア７丁目館1F
電話 011-866-8612
営業時間 11：00～15：00／17：00～21：30（LO21：00）
定休日 月曜