■ここいく木曜SP■山菜料理をつくろう！

Posted by cocoiku on 2017年5月25日(木) 19:33

今日のスペシャルは山菜料理づくり

きなこさんが事前に用意してくれた山菜を見せてもらいます。

他にも３種類ほど山菜さがし

今日使うのは７種類ほど

まずはフキの下処理、塩もみして

 

茹でたら筋を取ります。お弁当の歌を歌いながら♪

細かく切ったら

油揚げと味をつけて、炊飯器にフキごはんセット

キツネも遊びに来ました。

続いてはデザートのいちご大福づくり

あんにいちごを包んだら

求肥づくり、混ぜて温めて生地作り

その合間に天ぷらの準備、よく洗って水気を切ります。

求肥が完成したら熱々のうちにあんこを包みます。

これで大福が完成！

そして最後は天ぷらを揚げていきます。

油がはねて熱いけど頑張った

全部あげ終わったところでご飯も炊きあがりました。

タケノコ味噌汁もきなこさんが作ってくれていたので、全部よそって「いただきます！」

フキご飯もタケノコ味噌汁も美味しい！

天ぷらはやっぱり大人の味・・・でもヨモギは美味しい！

最後はいちご大福！でシメ

身近にあるものがこんなに食べれるなんてびっくりしていました。

食べてみないとわからないものありますね。

苦手だと思っていたけど実は食べるるもの、

子ども時代苦手でも大人になって食べたら美味しいと感じつものいっぱいあるはずです。

まずは食に親しんで楽しく作る、食べる、片付ける。

ここいくではそういう基本をやっていけたらなと思います。

 

カツオこと高野克也