【札幌市豊平区】 山嵐 本店 ～ネギだく リニューアル～

Posted by menblog2 on 2011年1月18日(火) 11:21

  また豊平区のラーメン行脚となりました。（笑）
　久しぶりに足を運びました。『山嵐本店』です。
中央区の支店：山嵐黒虎には足を運んだのですが、本店は2年半ぶり。

入店すると、店内は男性ばかり。　
完全アウェイの状態です。（笑）

入り口には券売機も設けておりました。
何にしようか選んでいると、券売機に気になる言葉が貼ってあるではありませんか。

気になる言葉に導かれ、選んだメニューは

【ネギだく海チャーシュー　1150円】
やっぱり選んじゃったんですよねえ。ネギだく。
ラーメン1杯で1000円越えはなかなかハードル高いですけど、久しぶりにチャーシュー入れてみました。

気になる言葉と言うのが、
　　　　　『ネギが九条葱に変わりました』


こちらは2008年当時のネギだく。
普通ネギといえば長ネギを思い出すのですが、山嵐さんのネギだくはアサツキが主流だったので、初めて食べたときは衝撃でした。

当時のメニューには、キャベツもっさりの『キャベだく』なんてのもありましたね。

九条葱にバージョンUPしたネギだく。
ざっくりと切ってあるねぎ。多分九条葱は ぬめりが多いので、あまり細く切らないのかと。葱の歯応えがバツグンです。
おまけに、葱から発する甘味がスゴイ。
アサツキとはまた違う美味しさのNewネギだくが誕生ですぞ！

麺は、さがみ屋さんの極太麺。
そして久しぶりのチャーシュー3枚のせ。
チャーシューは道産の豚肩ロース。
通常は角切りのチャーシューが入っているのですけど、更に乗せちゃいました。
柔らかいんですよねー　こちらのチャーシュー。

今回のスープは『海』。
ネギだくの海スープが靭のお気に入りでございます。
トッピングのきくらげのコリコリ食感とネギのシャキシャキ感。
そして極太麺と角切りチャーシュー。
うーん　堪りませんなあ。

そして、『こっさり』はやはり健在。
ここまで豚骨なのに、食べるとクドさを感じないんですよね～　
不思議。

このクオリティでもう少しリーズナブルになってくれると嬉しいなーと思いながらも、お味は満足でした。さすがです。
久しぶりに黒虎のほうも行ってみたいなー
嗚呼･また行きたい店が増えてゆく･･･


『山嵐 本店』
札幌市豊平区平岸1条9丁目6-1
011-815-3030 
11：30～16：00 / 17：00～21：00（スープがなくなり次第閉店）
定休日：月曜日