2010 7月｜旨いものは人を幸せにする－さっぽろオータムフェスト公式ブログ

春夏秋冬-四季に合わせて、「生産者・料理人・消費者」の顔が見える「北海道・札幌の食」の魅力を提供するさっぽろオータムフェストのブログ◆さっぽろオータムフェスト2015は9月11日（金）～10月4日（日）に開催です。

2010年07月の投稿一覧

グルメ・メルクマール　３丁目に現る！

Posted by autumnfest on 2010年7月27日(火) 13:29

３丁目で開催中の、
オータムＰＲブースで販売している、
「エゾシカとフォアグラのハンバーガー」を
熱心に写真を撮っている人が・・・



そうです！
今年も100マイルのオサナイ編集長が遊びに来てくれました！

「ジューシーでおいしい！」


ありがとうございます(^0^)

早速、【編集長ブログ】で、記事を書いて頂きました！


そして、そして！
この夏にはピッタリの
「札幌近郊夏野菜のラタトゥイユ」も登場しました！




もちろん、オサナイ編集長もパチリ。


【さっぽろオータムフェストPRブースｉｎさっぽろ夏まつり】
2010.07.10（土）～08.15（日）
10時～19時　（野菜販売は17時まで）
大通公園3丁目

カテゴリー: その他関連事業
コメントorトラックバックはまだありません

ニューフェイスのお店潜入

Posted by autumnfest on 2010年7月22日(木) 01:18

先日ご紹介したさっぽろシェフズキッチンのニューフェイス、
モントルグイユさんでの会合にお邪魔しました。


特製パテ・ド・カンパーニュ

非常に分厚くて食べ応え十分です。


モントルグイユ特製シュークルート

豚肉も4時間かけて煮込んでいるので、トロトロに口の中で広がります。

ソーセージもブチッ！と歯ごたえあって美味しい～。


自家製のパンも香ばしくてたまりません。


デザートは各自異なるものを注文し、いろんな味を楽しむ。
レンズ豆、黒タピオカ入りモントルグイユ風ココナッツぜんざい

コーヒーのブランマルジェとモカアイス


濃厚チョコレートのテリーヌとパッションフルーツのソルベ
どうやらこのデザートはオータム提供メニューの有力候補のようですよ。


こんな美味しい食事をいただきながら、
この秋に向けて、どんなメニューを提供しようか、こんなことはできないだろうか、
どうやってお客様に満足していただこうか、などなど、
シェフズキッチンの極秘な
打ち合わせは進められていくのです。

カテゴリー: ４丁目会場｜タグ: さっぽろオータムフェスト, さっぽろシェフズキッチン, グルメ, モントルグイユ, 北海道, 札幌, 観光, 食
コメントorトラックバックはまだありません

冷え冷えで～す

Posted by autumnfest on 2010年7月21日(水) 22:00

この前の３連休、特に日曜日は、
天気もよく、札幌市内の久しぶりに30℃超えましたね！

大通公園３丁目の噴水には、
たくさんのこどもちゃんたちが、遊んでいました！

7月10日から始まっている、
【さっぽろオータムフェストＰＲブース】では、
早くも、新商品が登場しました！



【できるだけ　アイス　うりうりカップ】


とってもあま～いプリンスメロンをカットして、
キンキンに冷やしてます。



なんだか、懐かしい味がしましたよ！

ぜひ、お試しあれ～！



【さっぽろオータムフェストPRブースｉｎさっぽろ夏まつり】
2010.07.10（土）～08.15（日）
10時～19時　（野菜販売は17時まで）
大通公園3丁目

シェフズキッチン！ニューフェイス！

Posted by autumnfest on 2010年7月20日(火) 19:20

7月5日に公式ホームページにUPされた、
【シェフズ・ストーリー】
４丁目会場「さっぽろシェフズキッチン」に参加するシェフたちの
熱き挑戦を、お届けしておりますが、

もう、そろそろ第２話を公開予定です！
乞うご期待！

次回、そのまた次回に向けての取材は、
どんどんすすんでいます。
今日はこちら！


ん？
「ラ・サンテ」さんでもない・・・
「カプリカプリ」さんでもない・・・
「亀八」さんでも、「葡萄酒倉庫」さんでも、「Sagra」さんでも・・・

さて、では店内のメニューヒントです☆

ココでわかる人はスゴイですね！


そろそろ・・・常連さんだとわかりますか？？


あ！ココまで来ると！？


シェフの横顔、堂々公開！！

はい、わかった人もいますね？

正解は、、、、






モントルグイユ・村上シェフです。

今年の「さっぽろシェフズキッチン」は
「モントルグイユ」さんを追加して、６店舗で展開しますよ！

この撮影の模様は・・・
第３話くらいで、公開の予定ですので、
そちらも、お楽しみに！！

【Montorgueil（モントルグイユ）】
住所：中央区南３条西９丁目　イオ南３条ビル
電話：011-232-0620
営業時間：18:00～23:00（ラストオーダー22:00）
　　　　　　　金曜・土曜・日曜のみランチ営業あり
　　　　　　 11:30～15:00（ラストオーダー14:00）
定休日：月曜日　席数：１７席

カテゴリー: ４丁目会場｜タグ: さっぽろオータムフェスト, さっぽろシェフズキッチン, 北海道, 札幌, 観光, 食
コメントorトラックバックはまだありません

ランチは厚岸産あさりとズッキーニのリゾット

Posted by autumnfest on 2010年7月19日(月) 19:56

久しぶりにシェフズキッチンメンバーのSagraで
ランチをいただきました。
コチラでもつい最近紹介されていましたが、たまたまです。

遠目には目玉焼きのようなスープは、トウキビそのものを
食べているような濃厚な味。前菜もソースとからめて。


この日のメインは、厚岸産あさりとズッキーニのリゾット

ズッキーニの味が前面に押し出されている中に、
あさりが隠し味のように効いています。

2人で行ったので、もう一人のメインは、
北斗市のおぐに牧場の和牛のラグー、ショートパスタ



デザートは、ティラミスと塩アイスでした。
塩アイスを食べて、昨年オータム会場で食したデザートを
思い出しました。
個人的に大好きなデザートです。

今年の秋は、どんなメニューを提供していただけるのでしょうか！？


さて、本日のおさらい。

この日いただいたランチは、AとCコースでした。

ほかにはなにがあるのかな？

Posted by autumnfest on 2010年7月13日(火) 15:34

7月10日から大通公園３丁目ではじまった、
【さっぽろオータムフェストPRブース】

この前は、「エゾシカとフォアグラのハンバーガー」を紹介しましたが・・・
まだまだ、メニューはたっぷりありますよ！

「トマトとバジルとチーズのパニーニ」

●販売価格　５００円

できるだけジャガジンスティック
ジャガ⇒江別産新じゃが
ジン⇒石狩産右近農園のにんじんですぅ。

●販売価格　１５０円



こちらは限定数はありませんよ～(^0^)


【さっぽろオータムフェストｉｎさっぽろ夏まつり】
2010.07.10（土）～08.15（日）
10時～19時　（野菜販売は17時まで）
大通公園3丁目

カテゴリー: その他関連事業
コメントorトラックバックはまだありません

1日10食限定！エゾシカとフォアグラのハンバーガーとは！

Posted by autumnfest on 2010年7月10日(土) 11:30

本日、7月10日（土）！！

朝から、あいにくの雨ですが、
【さっぽろオータムフェストPRブースinさっぽろ夏まつり】
がオープンしました！



大通公園でコーヒーブレイクでもいかがですか？？

札幌近郊で採れた、野菜はいかがですか？？


さてさてさて・・・
おととい、公開したメニューのなかで、
１日限定１０食となっているメニューがありました。

「エゾシカとフォアグラのハンバーガー」

気になるぅぅぅ。

コレはすぐにでもＧＥＴしなければと、


エゾシカ肉のハンバーグ
十勝マッシュ
フォアグラ
がこんなに豪快に！


さぁ！なくなる前に大通公園３丁目に急いで！


【さっぽろオータムフェストｉｎさっぽろ夏まつり】
2010.07.10（土）～08.15（日）
10時～19時　（野菜販売は17時まで）
大通公園3丁目

今年の「オータム夏PR」にはなにが！

Posted by autumnfest on 2010年7月8日(木) 22:00

【一部、メニューの名称を変更しております。】

朝の雨で、少し作業スタートが遅くなるも、
急ピッチで作業中・・・


いよいよ、明後日（10日）土曜日から、
今年も夏の大通公園に、オータムフェストが登場！

実施概要は下記のとおり！
ここでしか味わえないオータムフェストオリジナルメニューを中心にラインナップ！
ぜひ「夏」の「北海道・札幌の食」を満喫してください。

【開催日時】
平成22年7月10日（土）～8月15日（日）
10時～19時（野菜販売は17時まで）

【開催場所】
大通公園3丁目（南側）

【内容】
１　オータムフェスト推奨食品販売（11時～数量限定のため売り切れ時終了）
「さっぽろタパス」北海道素材メニュー
(１)　エゾシカとフォアグラのハンバーガー　● 1,000円（限定10食／日）
(２)　トマトとバジルとチーズのパニーニ　● 500円
(３)　北海道産ビート黒糖を使ったプリン　● 300円


「さっぽろできるだけプロジェクト」札幌近郊素材を使ったメニュー
(４)　できプロ野菜のパイ　● 200円
(５)　できるだけジャガジンスティック　● 150円

(６)　本格ハンドドリップＩＣＥ＆ＨＯＴコーヒー　
　●Ｓサイズ　250円　Ｌサイズ　300円　きな粉ラテ　350円

サツラク農協の乳製品
①　サツラクノンホモ牛乳　● 130円
②　生産牧場限定のむヨーグルト　● 120円


２　できるだけプロジェクト野菜販売（10時～17時）
　札幌市近郊で生産された農産物の販売市。
　キュウリ、ナスなどの夏野菜を中心に新じゃがやかぼちゃ、
　余市産さくらんぼジャム、江別産はるゆたかなどを販売。



３　オータムフェストＰＲ展示等
　オータム2009ＤＶＤ放映やパネル展示など。

オータムフェスト in 夏まつり

Posted by autumnfest on 2010年7月6日(火) 09:35

今年も、１年を通してオータムフェストを感じてほしいなと、

春は【ライラックまつり】で・・・


夏は【夏まつり】で・・・

今年も！
7月10日（土）～8月15日（日）
大通公園3丁目で開催される
夏まつり協賛行事「大通公園テラス」において、
オータムフェストＰＲブースが登場します！！！

昨年は少し雨の日が多くて、
ちょっと残念でしたが、


今年は、晴れの日が多いといいな(^o^)

今週末の天気予報は、晴れ予報！

詳細メニューの公開は、もうちょっと待ってね！

シェフズ・ストーリー公開！！

Posted by autumnfest on 2010年7月5日(月) 14:32

本日7/5（月）、さっぽろオータムフェスト公式ホームページにて、

「シェフズ・ストーリー」が公開となりました。


シェフズ・ストーリーとは・・・なんぞや？？

昨年の４丁目会場で大人気だった、
「さっぽろシェフズキッチン」


今年も、オータムフェストに向け、
熱きシェフたちの挑戦を、5回にわたってお届けします！

第１話「シェフ、始動」①～③
http://www.sapporo-autumnfest.jp/
（公式HPを開くと、自動再生されます。）




どうぞご覧下さい！