旨いものは人を幸せにする－さっぽろオータムフェスト公式ブログ－
春夏秋冬-四季に合わせて、「生産者・料理人・消費者」の顔が見える「北海道・札幌の食」の魅力を提供するさっぽろオータムフェストのブログ◆さっぽろオータムフェスト2015は9月11日（金）～10月4日（日）に開催です。
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2012年シェフズキッチン参加店「ブラン」
Posted by autumnfest on 2012年9月4日(火) 13:15
2012年シェフズキッチン参加店「ブラン」
さっぽろオータムフェスト、
大通公園4丁目に登場する「シェフズキッチン」に参加する
市内11店舗をご紹介。
今回は2回目の参加のとなる「ブラン」。
シェフズキッチンの出店日は9月16日（日）・17日（月/祝） です。
ブランは、フレンチのお店。
ソムリエもいて、ワインにもこだわりを持っています。
フランスワインを中心に古いビンテージワインも手ごろに提供しています。
カウンター席もあるので、1人でも訪れやすいです。
山内シェフが作るフレンチは、どこか優しい味。
実家が旅館で、和食も得意なシェフ。
隠し味に昆布を使ったりと、ちょっと和風なテイストも。
お店ではカレーも人気メニューの1つです。
今回のオータムフェストメニューにもその隠し味が入っていますよ！
普段お店でも使っている食材など、旬の食材が使われているのはもちろん、
ちょっと珍しいのが「フグ」を使った一品。
メニュー発表をお楽しみに！
■公式サイト
ブラン
札幌市中央区南6条西4丁目新宿通りホワイトビル1階
電話 011-513-4060
