春夏秋冬-四季に合わせて、「生産者・料理人・消費者」の顔が見える「北海道・札幌の食」の魅力を提供するさっぽろオータムフェストのブログ◆さっぽろオータムフェスト2015は9月11日（金）～10月4日（日）に開催です。
2015年09月14日 の投稿一覧
【10丁目会場】産直グルメ満載の〝Oh！ドーリファーム〟
Posted by autumnfest on 2015年9月14日(月) 16:03
昨年、さっぽろオータムフェストの新会場として登場しました
10丁目会場【Oh！ドーリファーム】
今回も約20店舗が登場ほか、ステージイベントも目白押しです！
木製のサイロが目印の会場は、まるで〝ファーム（牧場）〟のような開放的な雰囲気が魅力！木製のテーブルを含む約500席ものレストスペースで、美味しいグルメをお楽しみいただけます。
また、今回は北海道新幹線開業によりグッと身近になる『東北・北関東グルメブース』が登場！
北海道と東北・北関東のグルメを同時に味わえるという、とっておきの会場となっています。
仙台が誇る各種「牛たん」メニューに東北の地酒、伊達の特産品・伊達鶏が味わえる「伊達の男串」ほか、多彩なグルメがズラリとラインナップ！そんな本場の味わいが楽しめるブースからのピックアップグルメは、茨城県：五浦ハムさんの「豚ドッグ」！茨城県産の厳選された豚肉から、時間と手間をかけてひとつひとつ丁寧に手造りしたソーセージからなる一品！30センチはあろうかと言うボリューム満点の「豚ドッグ」。パリっとした食感と溢れる旨みをゼヒともこの機会にご堪能下さいね☆
道産食材を活かした美味しいグルメブースからのピックアップは、9月23日（水）までの期間限定出店となります北海道 中標津しいたけ『想いの茸（おもいのたけ）』！素敵な笑顔のスタッフさんたちが元気欲迎えてくれます☆
中標津の自然の恵みと生産者さんの想いで育った、肉厚で豊かな香りが特徴のしいたけ〝想いの茸〟。「バター醤油」「チーズ焼き」の２種類を、じっくりと炭火で焼き上げてくれます。食べ応え抜群の大きさと口いっぱいに広がるジューシーな旨み！中標津が誇る「ご馳走しいたけ」は期間限定（9/23迄）ですのでお食べ逃しなく～！
そして石窯で焼き上げる、ふっくら香ばしい大人気の『石窯ピザ』！今年も10丁目に登場です。
道産素材をふんだんに使用して作られる本格的な石窯ピザ！注文後に特製の石窯で焼いてくれるので、焼きたてアツアツを楽しめることが出来ます。種類は「肉のピッツァ」「野菜のピッツァ」「チーズのピッツァ」の３種類。写真は「野菜のピッツァ」たっぷりの新鮮野菜にトロ～リチーズがたまりません！
また、去年大人気だった「道産食材の特売イベント」など各種イベントも目白押し！
土日祝日は各種ステージイベントや、今年初の試みとなる北海道ならではの鍋を数量限定で無料提供する「ふるまい鍋」なども！楽しみいっぱいの10丁目会場から目が離せませんよー☆
■さっぽろオータムフェスト2015公式サイト
http://www.sapporo-autumnfest.jp/
■10丁目会場『Oh！ドーリファーム』
http://www.sapporo-autumnfest.jp/area10/
シェフズキッチン出店メニュー★東巴（9/15）
Posted by autumnfest on 2015年9月14日(月) 07:22
大通公園11丁目会場、人気企画のひとつ「さっぽろシェフズキチン」。
2015年は17店が出店し、6店が新規出店。
そのうちの1店が中華の「東巴」（トンパ）です。
中華の定番料理を道産食材でリーズナブルに提供します！
★9月15日（金）出店
東巴（トンパ）
札幌市西区にあり、食材、特徴 調味料にこだわりを持った中華料理店です。
■1,100円プレート
オータム東巴プレート
Assorted local autumn dishes Chinese
富良野産トウモロコシと海の幸のさくさく春巻き
Corn and seafood spring rolls
札幌近郊農家さんのお野菜と赤井川産ポークの上海風黒酢豚
Sweet and sour pork with black vinegar
小樽産トマトと中札内田舎鶏の棒棒鶏
‘Ｂang Bang chicken’ Szechuan dish of chicken and tomato in spicy sauce
中華ちまき
Chinese Sticky Rice Dumpling
※上記全て入って、1,100円です！！
海鮮春巻は、トウモロコシの旨味たっぷりの海鮮の塩味炒めを春巻の中に閉じ込めました。
黒酢の酢豚は、酸味をマイルドに仕上げました。お肉と相性の良いお野菜をチョイス 特に南瓜はおすすめです。
棒棒鶏は、くせがなく、それでいてしっかりとした味がする中札内田舎鶏をしっとりと蒸しあげ仕上げました。
ゴマソースが食欲をそそります。
■550円メニュー
・日高産秋鮭のフリット 甘酸っぱいソース 香味パウダー掛け
Deep fried salmon with sweet and sour sauce
お店で人気の海老マヨを秋鮭。パン粉、ココナッツ、白ごま等の入った香味パウダーをアクセントに！
・道産小麦のつるつる麺 十勝のお豆入り温かいザージャン麺
Local Wheat Chinese noodles with beans and pork
道産小麦を使った白い麺が特徴です。つるつる、のど越しの良い麺にお豆の入った甘辛い肉みそをたっぷりかけます。
・芽室産ゴボウのフカヒレ入りクリーミーなスープ
Shank Fin with burdock Potage
ゴボウのピューレをベースにキャベツ、ニンジンなどの秋野菜を使い仕上げました。ふかひれ入りです。
「ふかひれ」が入っています！！そして550円と大変リーズナブル。
普段このお値段では食べられないようなメニューを取りそろえ、皆様をお待ちしています！
「シェフ」が作るお料理、堪能してください！
「シェフズキッチン」の出店一覧はこちら！
メニューの発表も続きますので、ブログをチェックしてくださいね！
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★2015年のシェフズキッチン出店日（大通公園11丁目会場）
9月11日(金)、12日(土) ル・プルコア・パ
9月13日(日) 円山バル・クロ
9月14日(月) オステリア ジリオ
9月15日(火) 東巴(トンパ)
9月16日(水)、17日(木) カプリカプリ
9月18日(金)、19日(土) インズ
9月20日(日) ラブラドーラ
9月21日(月・祝) グラン
9月22日(火・休) ル・ジャンティオム
9月23日(水・祝)、24(木) リッチ クッチーナイタリアーナ
9月25日(金)、26日(金) カマラード・サッポロ
9月27日(日) バンケット
9月28日(月) ビストロ 菜フェスタ
9月29日(火) モントルグイユ
9月30日(水) 侑膳
10月1日(木)、2日(金) アキナガオ
10月3日(土)、4日(日) TAKU円山
※10月4日は札幌マラソン同日開催のため14:00～20:30の営業です
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【さっぽろオータムフェスト2015】
開催日 2015年9月11日（金）～10月4日（日）
10:00～20:30（ラストオーダー20:00）
※10月4日（日）は札幌マラソン同日開催のため14:00～20:30
会場 大通公園西1丁目、4丁目～8丁目、10丁目、11丁目
アクセス 地下鉄南北・東西・東豊線「大通駅」または東西線「西11丁目駅」
公式サイト http://www.sapporo-autumnfest.jp/