旨いものは人を幸せにする－さっぽろオータムフェスト公式ブログ－
春夏秋冬-四季に合わせて、「生産者・料理人・消費者」の顔が見える「北海道・札幌の食」の魅力を提供するさっぽろオータムフェストのブログ◆さっぽろオータムフェスト2015は9月11日（金）～10月4日（日）に開催です。
2008年09月 の投稿一覧
和菓子や100円miniスイーツも【オータム情報】
Posted by autumnfest on 2008年9月10日(水) 16:51
昨日お伝えした協賛行事「さっぽろオータムスイーツファンタジー2008」の詳報です。
様々なコンセプトでスイーツを堪能できます！
さっぽろスイーツコーナー
スイーツ王国さっぽろのパティシエが誇る各種ケーキが大集合。1日限定3000個。
もちろん、2008グランプリの「サミットさっぽろプリンパイ」も食べられますよ。
＜参加店＞
・洋菓子きのとや
・札幌プリンスホテル
・札幌グランドホテル
・パティスリー・アンシャルロット
・ステラ☆マリス
・ろまん亭
・洋菓子の館
・ポワソン・ダブリール
・ショコラティエ・マサール
・煉瓦屋
・菓子の樹
また、スイーツ王国さっぽろセット（1,500円）を1日限定100個提供。会場限定スイーツも登場。
さっぽろ和菓子コーナー
和菓子やどら焼きなどとともに、「和」の雰囲気でお楽しみいただけるコーナーです。
＜参加店＞
・三恵堂製菓
・札幌新倉屋
・札幌スイーツガーデン
100円miniスイーツコーナー
多種のスイーツを楽しんでいただけるように会場限定の100円miniスイーツも提供します。
北の大地のスイーツコーナー
北海道各地で人気の道産フルーツを使ったスイーツや、札幌を代表するお土産菓子を販売。
＜参加店＞
・山本観光果樹園（余市）
・ミルクハウス（札幌）
・札幌めるへん（札幌）
・手作りパイの店 くだもの村（仁木）
・石井農場（七飯）
神戸スイーツコーナー
洗練された伝統あるスイーツ文化をもつ神戸。6社の神戸スイーツが集合します。
＜参加店＞
・果樹工房ユーカリプティース
・神戸西洋菓子フーケ
・ファクトリーシン
・芦屋ベニール
・神戸凮月堂
・観音屋
商品には限りがありますので、お早めに大通公園2丁目にＧＯ！
そして、その後じっくり5丁目～8丁目へ！
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スイーツは別腹【オータム情報】
Posted by autumnfest on 2008年9月9日(火) 09:27
ラーメン、ご当地グルメ、ジンギスカン、スープカレー、お酒、採れたて野菜・・・と、食の魅力満載のさっぽろオータムフェスト2008。
おなかも、こころも満腹満腹。
でも、まだ別腹が・・・。
何かあま～いモノを忘れてませんか？
そうです。いまや北海道・札幌の新定番、スイーツも食べられるんですっ！
（写真はイメージ）
協賛行事として実施される「さっぽろオータムスイーツファンタジー」では、さっぽろスイーツのほか、道産素材を活かしたスイーツや、洗練された伝統あるスイーツ文化をもつ神戸のスイーツも提供されます。
オープンカフェ形式で楽しめるので、お昼にちょっとここで休憩してはいかがでしょう？
+++概要+++
協賛行事 「さっぽろオータムスイーツファンタジー」
日時 9月19日（金） 12時～18時
9月20日（土）～21日（日） 11時～17時
場所 大通公園2丁目
主催 さっぽろオータムスイーツファンタジー実行委員会
問合せ 実行委員会事務局 011-231-1374
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本当に採れたての農作物を食べて欲しい【オータム情報】
Posted by autumnfest on 2008年9月8日(月) 20:50
（写真はイメージ）
採れたての農作物を食べて欲しい。
でも、道内の遠隔地だと、採れたての農作物とはいえ、どうしても時間的なハンデがあります。
ところが、札幌市内及び近郊であれば、その日の朝のもぎたての農作物を大通公園で販売することができます。
だけど、数や種類、マンパワーなど、できることには限りがあります。
だから、「さっぽろできるだけプロジェクト」
できるだけ地元の農畜産物を食べてもらうことを目的に、タマネギ・カボチャ・卵・ジャガイモ・大根・トマト・ニンジンなどの農作物の直売を行います。
また、出店農業者の野菜を使った調理、加工品の販売も行う予定です。
（さっぽろオータムフェスト2008 ７丁目会場、１１時～１６時）
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「彩花洞爺」「北海道の国酒」有料試飲＆販売会【オータム情報】
Posted by autumnfest on 2008年9月7日(日) 09:58
「彩花洞爺」
北海道洞爺湖サミットを記念した北海道酒造組合の統一ブランド酒で、すべて道産の酒造好適米「吟風」「彗星」を100%使用した「北海道米による北海道の地酒」です。
「北海道の国酒」
清酒の別名は日本酒（国酒）で、歴代、総理大臣が就任したときには「國酒」と色紙に揮毫する慣わしとなっています。認定酒は、原料米の縛りはなく、各蔵元の自慢の逸品を認定審査会に出品するというものです。
7丁目会場では、
北海道酒造組合主催のアフターサミット企画として、
９月２０日（土）、２７日（土）、
洞爺湖サミットにあわせてつくられた「彩花洞爺」と「北海道の国酒」が
楽しめる有料試飲＆販売会を実施します。
（１１時～１８時を予定）
また、道内ワイナリーによるイベントも以下の通りズラリと。
・十勝ワイン主催 新商品発売記念キャンペーン ９月２０日（土）、２１日（日）
・北海道ワイン おたる初しぼり発売イベント ９月２７日（土）、２８日（日）
・富岡ワイナリー（札幌酒精）発売イベント １０月３日（金）
・ はこだてわいん発売イベント １０月４日（土）
※いずれも時間は未定
昨日お伝えした「ひやおろし」もありますし、大通公園7丁目BARでは、平日も週末もとっておきのお酒が楽しめそうですね。
ひやおろし限定提供！【オータム情報】
Posted by autumnfest on 2008年9月6日(土) 11:29
「ひやおろし」とは、春先に絞られた新酒が一度火入れをされ、暑い夏をひんやりとした蔵で過ごし、熟成を深めたお酒のこと。秋風が吹き始めてから生詰めされ、出荷されます。
その昔、「冷や」のまま貯蔵用の大桶から木樽に「移（おろ）して」樽詰めされたことから「冷移（ひやおろし）」と呼ばれ、秋の酒として珍重されたといわれています。
大通公園７丁目BARのひとつ日本酒BARでは、北海道酒造組合の協力のもと、道内の8つの酒蔵からこの「ひやおろし」を限定提供。
(写真はイメージ。本文とは関係ありません。）
また、焼酎BARでは、芋、昆布、酒粕、etc飲みくらべセットが登場。
北海道酒蔵組合の象徴蔵元4社の乙類焼酎3種を自由に組み合わせて飲めます。
素材ごとに異なる風味をどうぞ。
６丁目は大通発信の「食」と「カルチャー」大集合【オータム情報】
Posted by autumnfest on 2008年9月5日(金) 13:32
緑あふれる６丁目会場は、あえて「全道各地」ではなく、「札幌」にこだわります。
「札幌発信の食」をテーマに、札幌市内中心部の「食」や「カルチャー」が大集合します。
話題を呼びそうなのは、長さ10ｍものカウンターを持つ特設スタンディングＢＡＲ！
明後日７日から始まる人気の食べ歩きイベント「さっぽろタパス」が、さっぽろオータムフェストにもやってくるんです。
（写真はイメージ）
「世界のワイン」と「札幌のタパス」のコラボレーション。
「さっぽろタパス」参加店が考案するタパス（おつまみ）をフランス、イタリア、スペイン、オーストラリア、アメリカ合衆国、チリ、アルゼンチン、南アフリカ、そして日本など、世界１０カ国以上のワインとともに。
メニュー提供店は、ビストロわいんや（フレンチ）、ラブラドーラ（スパニッシュ）、わいん居酒屋いる＆イタリア料理イルビーノ（イタリアン）、カフェ・ド・ノール（珈琲）、パティスリー・アンジュ（洋菓子）、ル・コパン（パン屋）、その他まだまだ増えていく予定。
料金はいずれも各５００円（ワンコイン）でミニ（小グラスワイン+小タパス）、グラスワイン、タパスをご用意。
もちろん、タパスだけではありません。話題のGELATERIA RE di ROMAのジェラートが登場したり、さっぽろ地下街商店街が日替わりで出店したり、札幌市内のそば屋各店がこだわりのそばを提供したり、ヒルマン元監督プロデュースの人気店、ジンギスカン、ラーメん、スープカレー（土日祝のみ）が登場したり、などなど、札幌の「食」が大集合します。
併せて、「食」とともに味わいたいのが「カルチャー」。
街の楽しさＰＲに、大通エリアのキャラクターや「だい・どん・でん！」出演のパフォーマーも登場予定。野外ステージでは、SAPPORO CITY JAZZなどの生演奏もお楽しみいただけます。
カテゴリー: ６丁目会場｜タグ: さっぽろオータムフェスト2008, さっぽろタパス, さっぽろ地下街商店街, だい・どん・でん！, イベント, ジェラート, スタンディングバー, ヒルマン, 北海道, 大通, 札幌, 秋, 食
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ラーメン祭りは５丁目で！【オータム情報】
Posted by autumnfest on 2008年9月4日(木) 14:36
さっぽろオータムフェスト５丁目のもうひとつの目玉は、 昨年３万人超の来場者を記録するなど人気イベントに成長した「ＨＯＫＫＡＩＤＯラーメン祭り２００８ｉｎさっぽろ」。
（写真はイメージ。本文とは関係ありません。。。）
こちらも「新・ご当地グルメ」と同様、会期を３期に分けて１５のラーメンを提供します。
道産小麦100％の麺を使用し、地域色＆季節感溢れる北海道らしいラーメンが全品共通７００円（税込）で食べられます。
※ 前売ラーメン券６５０円（税込）が、８月２９日から９月１８日まで全道のサンクスにて発売されています。
第１期 ９月１９日（金）～２３日（火・祝）
【栗山】 栗山キムチラーメン（らぁめん龍覚）
【函館】 函館塩ラーメン（麺屋 華月）
【新得】 十勝もつ味噌ラーメン（ラーメンロッキー新得狩勝店）
【増毛】 増毛酒造ラーメン（麺屋 田中商店）
【余市】 余市前浜えびラーメン（ラーメンじょぐら）
第２期 ９月２４日（水）～２９日（月）
【札幌】 知床鶏ラーメン（東札幌ＳＣフードコート）
【旭川】 旭川しょうゆラーメン（羅亜～麺 加藤屋）
【室蘭】 室蘭カレーラーメン（ホテルサンルート室蘭 中華料理グリーンテーブル）
【名寄】 名寄風連もちっとラーメン（ラーメンの風連正麺）
【滝川】 滝川あいがもラーメン（味のさくら）
第３期 ９月３０日（火）～１０月５日（日）
【深川】 深川黒米ラーメン（穂波）
【釧路】 釧路あっさり醤油（らーめん かしわ屋・らーめん むかし屋）
【札幌・空知・小樽】 秋鮭ラーメン（札幌9／30～10／1）、スープカレーラーメン（空知10／2～3）、バターコーンラーメン（小樽10／4～5）（北海道製麺協同組合）
【富良野】 富良野こげ塩ラーメン（支那虎）
【苫小牧】 苫小牧ほっきぶし醤油ラーメン（らーめん極）
どれを食べるか迷いますね～
別海ジャンボホタテバーガーがオータムフェストに！【オータム情報】
Posted by autumnfest on 2008年9月3日(水) 13:07
５丁目会場の「新・ご当地グルメ」ですが、以前ご紹介した際はデビューしたてで詳細をお伝えできなかったこのグルメを他と同じ感じでご紹介します。
別海ジャンボホタテバーガーがさっぽろオータムフェスト2008で食べられます！
出店は、９月２４日（水）～２９日（月）
２００８年７月２６日に誕生した新・ご当地グルメで、定義・ルールが次のように決められています。
１ 正式名称は「別海ジャンボホタテバーガー」とする
２ バンズは地元のパン屋さん「カフェ・オーク」で作ったものを使う
３ バンズの原材料は道産小麦と「べつかい乳業興社」で作った牛乳（水は一切使わない）、天然酵母etc.とし、形は四角とする
４ 野付産のジャンボホタテ（2Ｌサイズ以上）を使う
５ ホタテの調理法は春巻きとする
６ ジャンボホタテ以外の具材は森永乳業別海工場で作ったモッツァレラチーズ、レタス、タマネギをメインとしたマリネとする
７ ソースは3種類用意する（各店オリジナル）
８ お客様にバーガーを創る楽しみを体感してもらうために、バンズとジャンボホタテなどの具材はバラで提供する
９ はさみ方は下から＜バンズ→ソース1→ホタテの春巻き→モッツァレラチーズ→レタス→ソース2→タマネギのマリネ→ソース3→バンズ＞とする
１０ 完成したバーガーを置くイラスト入り特製ホタテ貝殻皿を用意する
７丁目は某人気サイト編集長！【オータム情報】
Posted by autumnfest on 2008年9月2日(火) 12:57
お酒のおいしい飲み方を提案する７丁目会場は、ススキノや大通、円山エリアなどの２軒目に行くためのウェイティングバーと化します。
その水先案内役として、会場内に設置されたコンシェルジュブースには、人気情報サイトの編集長や市内のフードライターが常駐します。
ん？人気情報サイトの編集長って・・・？
そうなんです。コンシェルジュブースにいくと、この札幌100マイルのオサナイ編集長に会えるんです！（毎日ではありませんが）
コンシェルジュブースは、期間中の１７時～２０時３０分にオープンしています。
最近特にご多忙の様子の編集長ですが、広報さっぽろ９月号の特集でもオータムの魅力を伝えていただくなどご協力いただいており、期間中はさらにお忙しくさせてしまいます。。。
きっと編集長ブログで会場の熱気をお伝えしていただけるものと信じております。この場を借りてよろしくお願いしまーす <(_ _)>
コンシェルジュブースの横には、「大通公園７丁目BAR」として、道産のお酒がずらりと揃います。
●ＢＥＥＲ ＢＡＲ
北海道限定の麦芽100％の生ビール「アサヒ北の職人 長熟」
●日本酒ＢＡＲ
北海道の酒造メーカー８社の誇る多彩な味わいの清酒
・男山 ・北の錦 ・千歳鶴 ・大雪の蔵 ・國士無双 ・北の誉 ・國稀 ・雪の花
●焼酎ＢＡＲ
北海道産の野菜を原料に作られた北海道ならではの乙類焼酎
・札幌酒精 ・合同酒精 ・北の誉 ・國稀
●ＷＩＮＥ ＢＡＲ
北海道のワイナリーで作られた道内各地の多彩なワイン
・十勝ワイン ・余市ワイン ・ふらのワイン ・千歳ワイナリー ・おたるワイン ・富岡ワイン ・函館ワイン ・サッポロワイン ・宝水ワイナリー ・山崎ワイナリー（数量限定） ・月浦ワイナリー（数量限定）
●ＷＨＩＳＫＹ ＢＡＲ
サントリー角瓶の新しいのみ方「角瓶ハイボトル」をジョッキスタイルで提供
とりあえず今日の情報提供はここまで。
8丁目は大通ふるさと市場【オータム情報】
Posted by autumnfest on 2008年9月1日(月) 13:14
今日から9月。
ということは、「さっぽろオータムフェスト2008」まであと少し・・・！
ということで、今日から毎日見どころをお伝えしまーす。
まずは、例年9月上旬に開催されていた「リンケージ・アップフェスティバル 札幌大通ふるさと市場」。
「今年はリンケージいつやるんですか～？」というお問い合わせが多く、根強いファンが多いこのイベントですが、8丁目会場として、3週に渡る土日の6日間開催で、楽しみが3倍になりましたよ。
1週目の9月20日（土）～21日（日）には40市町村
2週目の9月27日（土）～28日（日）には35市町村
3週目の10月4日（土）～5日（日）には37市町村
が出店です。
昨年度の売上ベスト5もご紹介！
第１位 カニ甲羅盛り炭火焼（紋別市）は1週目と3週目に登場
第２位 生干しししゃも（むかわ町）は1週目と2週目に登場
第３位 うにめし（留萌市）は1週目と2週目に登場
第４位 焼き牡蠣（厚岸町）は2週目に登場
第５位 生炊きしらす佃煮（寿都町）は1週目と2週目に登場
そのほかにも、各市町村自慢の一品が登場しますので、実際に会場でチェック！
カテゴリー: ８丁目会場｜タグ: さっぽろオータムフェスト2008, リンケージアップフェスティバル, 北海道, 大通, 大通ふるさと市場, 札幌, 秋, 食
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