シェフズキッチンメニュー発表★ブラン｜旨いものは人を幸せにする－さっぽろオータムフェスト公式ブログ

春夏秋冬-四季に合わせて、「生産者・料理人・消費者」の顔が見える「北海道・札幌の食」の魅力を提供するさっぽろオータムフェストのブログ◆さっぽろオータムフェスト2015は9月11日（金）～10月4日（日）に開催です。

by autumnfest

プロフィール

さっぽろオータムフェスト実行委員会

「北海道・札幌の食」をメインテーマとし、2008年から始まった秋のイベント「さっぽろオータムフェスト」。
春夏秋冬-四季に合わせて、北海道各地の旬の農産物や付加価値を高めたご当地グルメなどの「北海道・札幌の食」の魅力を、それに携わる生産者や料理人を通じてお届けします。
もちろん、イベントの最新情報も発信します！

【さっぽろオータムフェスト2015】
開催日　2015年9月11日（金）～10月4日（日）
10:00～20:30（ラストオーダー20:00）
※10月4日（日）は札幌マラソン同日開催のため14:00～20:30
会場　大通公園西1丁目、4丁目～8丁目、10丁目、11丁目
アクセス　地下鉄南北・東西・東豊線「大通駅」または東西線「西11丁目駅」

公式サイト　http://www.sapporo-autumnfest.jp/

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シェフズキッチンメニュー発表★ブラン

Posted by autumnfest on 2012年9月11日(火) 15:01

大通公園4丁目会場の
「シェフズキッチン」のブース、
9月16日（日）・17日（月/祝）登場のフレンチレストラン「ブラン」のメニューを発表します！

所々に、昆布だしなど、和風テイストが入っていて、
どこかホッとする味なのが、ブランの特徴です★


■ ブラン
出店日　９月１６日（日）・１７（月/祝）

●１０００円メニュー
足寄　石田めん羊牧場の羊と札幌篠路　黒田農園さんの秋野菜の一皿
･羊と大豆　秋野菜の煮込み
･ズッキーニと羊ミンチ肉のグラタン
･チーズのライスコロッケ


 
●５００円メニュー
･滝川産合鴨のコンフィとスモーク　ゴボウのサラダのエクレール


･平取和牛スネ肉とトリップ、黒田農園さんのサボイキャベツの煮込み　バケット添え


･神恵内産真フグときのこ、インカのめざめのコンソメスープ　岩のりの揚げパン添え



●３００円スイーツ
･道産リンゴとプルーンのファーブルトン　リンゴのシャンティ



お店やシェフの紹介記事はこちらをご覧ください。


■公式サイト
ブラン
札幌市中央区南6条西4丁目新宿通りホワイトビル1階
電話 011-513-4060