2009年07月 の投稿一覧
【札幌市南区】ちゃんぽん店 ジュン
Posted by menblog2 on 2009年7月28日(火) 10:09
皆様 夏・満喫してますか?
先日積丹へ行ったが雨でした。（泣） 妹：靭でございます。
先ほども書きましたが、先日 姉と一緒に積丹へドライブ。
その後、雨に降られながらも神威岬で積丹ブルーを見た後は、
『羊蹄山産直ツアー』と題しまして、羊蹄山を左回りに車を走らせ、色んな産直センターに寄りながら美味なる食材をgetし、ちゃっかり温泉にも浸かり、とても楽しい1日でした。
ま・本来の目的は
『うに丼を食べに行く』だった為、目的は果たされましたが。（ちゅどーん）
だが・肝心の麺は食べ逃し…
営業時間と訪問時間がずれたりして、目的地の麺にありつけず。
おお・くちおしや。（後悔）
と言う感じで、羊蹄山を1周したところで、帰り際に麺を求めていた時の事。
国道230号線を走っている時、道路脇に『ちゃんぽん』のノボリを発見。
姉とアタシはそのノボリにズームイン。 ｴｯ(ﾟДﾟ≡ﾟДﾟ)ﾏｼﾞ?
気になってしまったらとことん追求してしまう松本兄弟。（笑）
そこで見つけたのは…自宅を店舗にした
『ちゃんぽん店 ジュン』さんでした。
←姉がおそるおそる店内に入る図。（爆）
前は230号線沿いにお店を構えていたようですが、
05年7月にリニューアル。
思いがけない物を見つけた気分。
どうやら店主の女性は福岡出身。
期待は膨らみます。
店内はまさしく『お家のリビング』。
店内には既に馴染み客の様な家族のような方が。
まさしく・我が兄弟・場違いですか?（汗）
気分は 「突撃! 隣の晩御飯」。
奥の和室のようなお部屋に座り、メニューを見ると、
高菜チャーハン やら
店内の壁には 馬刺し やら
森伊蔵（焼酎） やら
気になりっぱなしです。
【長崎皿うどん 750円】
姉セレクトの長崎皿うどん。
麺の硬さはやわらか麺とバリ麺が選べます。
姉はもちろん・バリ麺です。
札幌ではなかなか、皿うどんって見かけないのではなかろうか?
大きい皿に盛られた皿うどんは圧巻です。
見てください。この麺のバリっぷり！
ベ○ー○ターラーメンなんて目じゃないぜ!（意味不明）
バリ麺の麺は揚げてある？為に細め。
歯応えは堪りません。
そこに優しいアンがかかっており、アンのとろみとバリ麺の食感が面白い。
アンは野菜の甘味と豚肉の旨味で優しく麺を包み込んでいる。
姉曰く：「胃に刺さる」と言いながらも優しい味。
飴と鞭？
昔・姉はアンが大嫌いだったのに… （昔は中華が全般的に駄目）
今ではそりゃあもう（以下省略）
人間は成長するものですな。（しみじみ）
【長崎ちゃんぽん 750円】
これはアタシセレクトで。（汁物万歳）
具は かまぼこ（ナルト）・薩摩揚げ・昆布・キャベツ・ニンジン・玉ねぎ・豚肉・烏賊。
そしてスープにはうっすらとコラーゲンのバリアが現れている。
こりゃあ期待できますなあ。(´∀｀*)ｳﾌﾌ
やはり麺はストレートの中太麺。
そして豚骨スープに具の旨味が沁み込んだ優しいスープ。
唇に感じるコラーゲンの感触は感じるものの、タッチはやはり優しい。
一緒に入っている昆布も旨味に相乗効果をもたらし、
スープは旨味と共に麺に絡む。
姉より先にぺろっと平らげてしまったアラフォー。（爆）
本来は京極町のうどんの店に行こうと思ったが、そこがｏｕｔだったおかげで、
また新たな麺の店を見つけることが出来ました。（勉強不足？）
札幌でも有名なちゃんぽん店：一鶴よりは優しい味だそうで。（姉談）
夏バテで疲れた身体には如何でしょうか?
夏バテしてない食欲旺盛の方は、
ちゃんぽん か 皿うどんに＋ミニ豚丼セット 980円というのもやっています。
是非お試しを。
『ちゃんぽん店 ジュン』
札幌市南区簾舞（みすまい）1-5-9-1
011-596-3676
11：00～21：00
定休日：月・火曜日
※近郊にお住まいの方は2品以上なら出前可能
【千歳市】花茶
Posted by menblog2 on 2009年7月25日(土) 11:06
週末は、あいかわらず野菜を求めて札幌周辺を
うろついている姉：由季です。
今度は東千歳方向にやってまいりました。
手作りアイスとファームレストランを併設している、
花茶（かちゃ）さんです。
人気なんですね～ひっきりなしにお客さんがきます。
限定の生いちごアイスと共に、入り口をパチリ。
ちょっとジェラートっぽいアイスでした。
さっぱりして、食べやすいです(^o^)そして、ちゃんと麺もいただきますよ～
【サラダパスタ（サラダ付き） 780円】
サラダパスタにサラダ付き、ってメニューに書いてありました。
サラダにサラダ！？とちょっと動揺しましたが（笑）
パスタの横にもサラダがありますよ、って意味のようです。
花茶さんはご自身の農園で育てた野菜や、地元の採りたての
新鮮な野菜をふんだんに使ってます。
野菜ヲタクと化しているワタクシにはたまりませんわ～
パスタが運ばれてきて、その盛りつけに思わずうっとり。
野菜のカッティングが本当にきれいです。
不器用な私にはむずかしそう(^ ^);麺は細い「カッペリーニ」を使用。
トマトとバジル、モッツァレラチーズが入ってます。
おいしいオリーブオイルがしっかり絡まっているので
細麺のわりに、満足感がありますね。
やっぱりとれたて野菜っておいしい！
身体がよろこんでいる気がします(^o^)
花茶さんのレストランはカレーが人気のようですが
木曜から日曜・祝日は手打ちの蕎麦も出していて
こちらも気になります(^o^)
「手作りアイス 花茶」
千歳市泉郷479番地
0123-29-2888
(夏期) 10:00-19:00
(冬季) 10:00-17:00（日・祝日10:00-18:00）
定休日：毎週火曜日（5-8月は無休・9月は第2・4火曜日休み）
★この近くの農産物直売所★
花茶さんは国道337号沿いにありまして、長沼町に向かって走ると
274号と交差します。そのそばにある、道の駅・マオイの丘公園です。
（今回も長沼ですね＾＾；）
ここは８軒ほど直売所がならぶので、非常に見ごたえがあります！！
ここでは「オークリーフ」というリーフレタスの一種や
「おかのり」なんてのも見つけました。
野菜や果物、花まで多様にあって、かなり楽しいです～
その後長沼温泉近くの「馬追の名水」で水汲みを。
湧水量が減っているらしく、朝７時から夜７時までと時間制限があります。
３つほど取水口があり、ひとつあいてたのですんなり汲めましたが、
その後続々と「ポリタン族」が。ラッキーでした(^o^)
水はとてもまろやかで飲みやすいです。人気なのもうなずけますね～
【長沼町】ほくほく庵3
Posted by menblog2 on 2009年7月20日(月) 18:23
夏に一度は来なければいけないと決めている
長沼町の手打ちうどんの名店：ほくほく庵です。
特に今年は野菜直売所めぐりにハマっているワタクシ、
『直売所銀座』とも呼ばれる田園地帯：長沼町は
私にとってワンダーランドです（笑）
ほくほく庵さんの入り口、この時季は癒される花々で飾られています。
何回も入り口画像は紹介しているので、今回はお花を入れて
ローアングルでの撮影にしてみました～
【うめずおろし 680円】
最近梅酢が大好きなんです～迷わず選んでしまいました。
さっぱり系が食べたい季節です！
梅酢でピンク色になった大根は辛味が少ないですね。
トッピングはわかめ・ねぎ・しそ・糸かつおです。
つゆはうどんをひきたてる、カドがとれたまろやかなお味。
そして、つやっつやの麺！お久しぶり～♪とひとくち。
あいかわらず、エッジのきいた麺ですね～
この断面のところの歯ごたえがまたいいんですよ！！
と思いつつ、あれ？
前はあごが疲れるくらいのコシだったのですが
以前よりコシが弱まったような。
この食感だとお子さんやお年寄りにも食べやすくなったと思います。
きっと、店主さんもいろいろ勉強されてるんだろうな～と感じました。
あいかわらずおいしいほくほく庵。
年に１度とは言わず、もうちょっと通いたいお店です～★この近くの農産物直売所★
野菜ヲタク：まつもと由季がオススメする野菜直売所です（笑）
今回は長沼にある「夢きらら直売所」です。
江別から南幌・長沼・岩見沢市栗沢町を結ぶ
広域農道空知南部地区（通称：きらら街道）沿いにあります。
ここは珍しい野菜が多く、今回は「赤いコールラビ」と「スピノーザ（サラダとうがらし」を購入。福耳とうがらしなんてのもありましたよ～
無農薬や減農薬が中心なので、安心して購入できます。その上、１個100円前後。安い！！
この直売所の代表・阪農場さんは、なんと「どぶろく」を作ってるんです！
次回はぜひ飲んでレポしたいと思います(^o^)
【江別市】手打ちラーメン麺工房 高砂
Posted by menblog2 on 2009年7月17日(金) 17:50
なかなか時間がとれず、更新が滞っております。。
お弁当には珍しい野菜がいっぱい！
野菜ヲタクの姉：由季です（笑）
天気がよい週末は、野菜探しに出かけずにはいられません！
今回は江別方向におでかけ。
以前蕎麦の師匠より「高砂がおいしいよ〜」と聞いていて
ぜひ一度！と思いつつ１年経過・・ようやく念願がかないました！
JR高砂駅そば。鉄西線沿いにあります。
なんと営業時間は11時から14時半まで！
超ハードル高い！！
【ざるラーメン 600円】
めっちゃ暑い日に伺い、その前にちょっと食べてたのもあり
あっさりとしたざるラーメンで。
麺が手打ちで本当においしいと聞いてたので、
麺を味わうにはいいかな〜って思って(^o^)
まず、麺をひとくち。ストレート麺です。
脳内に「うま〜〜い！！」と心の叫びが轟きます（笑）
加水率は高めだけど、ほどよいコシに甘みがのっておいしい！
そしてつゆ。
・・・これ、そばつゆです！
だけど、この麺に結構あうんだな〜
そばつゆに揚げ玉のトッピングもおもしろいです。
その上、そば湯らしき器に入ってきたのは「鶏がらスープ」！
これで割るとまたおもしろい味になりますよ〜
「ラーメン」という概念を、いい意味で崩された感じ(^o^)
普通のラーメンは、鶏白湯と昔風のラーメンがあります。
温かいラーメンは手もみでウェーブがあるそう。
次は普通のラーメンを食べてみたいです！！
「手打ちラーメン 麺工房高砂」
江別市高砂町41-22
011-384-5739
11:00-14:30
定休日:月・火曜日★この近くの農産物直売所★
夏場は麺活？のほか、野菜を求めて、
札幌近郊の直売所をめぐってるんですよ〜
そこで、オススメ直売所を紹介したいと思います！
こちらは江別の河川防災ステーション横のやさい直売所。
国道12号線に面しているので、わかりやすいと思います。
ここでGETしたのは、オレンジのカリフラワーやスイスチャードなど。
カラフルなズッキーニやおかひじき、ハスカップも見かけましたね。
個性的な野菜も多く出ています。
人気の野菜はすぐなくなってしまいますが、閉店間際だとお安くしてくれますよ☆
【札幌市豊平区】麺 eiji4
Posted by menblog2 on 2009年7月6日(月) 15:30
夏だ! 7月だ!! 更なる麺の季節だ!!! （何のこっちゃい）
おかげ様で、『さっぽろ麺くいブログ2』が、1周年になっておりました。
改めて御礼申し上げます。妹：靭でございます。
実は先日・某ラーメン店で醤油ラーメンを食した所、あまりの苦さに大ショックを受けました・・・・
(ﾉToT)ﾉ ┫:･'.::･┻┻:･'.::･
最近アタシの身体は、「化調敏感肌」になりまして。（勝手に命名）
【化調敏感肌】：
化学調味料がたくさん入った食べ物をを摂取すると湿疹がでる。
味覚では、舌に痺れを感じたり・苦味を感じる。
おかげでガッカリ感が否めません。 あのラーメン店は卒業です…（泣）
ので・今日はリベンジ!
リベンジ・かつ 靭お薦めの鉄板（間違いなく美味しい）のラーメン店へ!!
どんだけ好きなのアタシ。（爆） 【麺 eiji】でございます!!!
最近色々と新メニューを出し続けるeiji。
もう少しで全メニューコンプリートを目指すものの、なかなか上手くいきません。
そしてまた新たなメニューが出たとの情報を聞きつけ、昨日の口直しを・・・・
【限定 煮干SOBA 750円】をと思いきや、また新たなメニューが。【煮干出汁の もり蕎麦 650円】
なんとお！ eijiで もり蕎麦?!
何回行っても驚かされます。斬新なメニューだ。
【煮干SOBA】の冷たいバージョンと言いましょうか。
そば風の麺を、煮干をふんだんに使用したつけ汁で頂くのである。
またこうやって盛られると、お洒落ですなあ。
うーん・スタイリッシュ。
麺は、eijiにしては中細のつるつるストレート麺。
喉越しがまるでお蕎麦のよう。
実は かんすいを使用しておらず、粉・水・塩の3種しか使用していない特別な麺。
おまけに塩の量は通常のラーメンの麺の5倍を使用：要はうどんと同じ量の塩を使っているのだ。
お蕎麦のような喉越しでうどんのような艶やかさ。でもラーメンなのだ。
つけ汁は煮干の出汁に醤油が強め。少ししょっぱい位だが、麺をくぐらせると丁度いい。豚骨スープで割ってないので、煮干出汁を満喫できます。
つけ汁にはとろみがあり、つるつるした麺によーく絡みます。
お皿に乗った薬味たちは、右から順に
レンゲに入っているのが揚げ玉。
白髪ネギ・カリカリになったチャーシュー・そして山ワサビ！
麺に乗ったカイワレも薬味として一役買ってます。
つけ汁に山ワサビとは・まさしくお蕎麦!
カリカリのチャーシューは、つけ汁にｉｎすると柔らかくなって美味。
そして食べ終ったら、なんとスープ割りも!!
それもeiji名物の豚骨スープで!!
そば湯ならぬ豚骨湯でのスープ割り。
とろみのあるつけ汁に豚骨スープが入ると、また別のスープの味に変化。
ホッとするお味に。またとろみが堪らん。
しあわせ～ ｡* ﾟ + ｡･ﾟ･｡･ヽ(*´∀`)ﾉ
春のすけさんのそば湯を思い出しましたよ。（ここも鉄板）
今にして思えば、初めてのeijiレポからちょうど丸1年。
そしてあれよ あれよとこれで4回目。
いつも素敵なメニューを作り出しているeiji。
店主の古川さんは、色んな地方へ赴いて美味しい麺を頂き、メニューへ反映させているそうです。
「（お客様に）飽きられないように色々とメニューを考えております」
と、日進月歩を続けているそのお姿は、eijiの丼の中に現れていると思います。
やっぱり・鉄板でしたね。（爆）
これからも美味しい1杯を宜しくお願い致します。
『麺 eiji』 （メン エイジ）
札幌市豊平区平岸3条9丁目9-18 （平岸街道沿い）
011-813-7233
11：00～15：00 ／ 17：00～20：30
定休日：水曜日（スープが無くなり次第終了）
駐車場：なし （道銀にコインパーキング有）
【真狩村】いし豆
Posted by menblog2 on 2009年7月5日(日) 08:34
先週、ニセコ方面にドライブに行ってきました。
（気がつけば一週間たってた・・）
北海道の夏は短いですからね～
天気がよければ、遠出したくなりますよね(^o^)
で、ずっと気になっていたいし豆さんに、ようやく行くことができました。
１１時半オープン直後にうかがうも、すでに満席で待ちが一組。
その後我々のあとに続々と人が。
ほんと人気店なんですね～早めに来てよかった！！
メニューには、今年のいし豆さんで使われている蕎麦の説明が。
『黒松内町落合さんの奈川在来種、美幌町武田さんのキタワセを中心に
当店で自家製粉し、手打ちにてお出ししております』
生産者の顔が見えるお仕事をされていますね。
一応北海道フードマイスターなので、道産にこだわりがあると非常にうれしいです！！
【とろろそば 980円】
同行の友人がオーダー。私のデフォですが、今回は友人に譲りました（笑）
とろろが、ふわふわです！！そして甘みがあります。
『真狩村 宮崎さん、帯広和田さんの長いもを使用しています』と明記されていました。
地産地消とはまさしくこの事！
そして蕎麦。香りがいいですね～
麺には茶色のつぶつぶがありますので、挽きぐるみでしょうか。
食べてみると、予想外の弾力が。
また今まで食べた蕎麦と違った食感です。おもしろいな～
【とりごぼう 1,050円】
とりごぼうのつけ麺タイプを頼むワタクシ。
こちらにも『道内産とり肉、帯広和田さんのごぼう使用』と書かれてあります。
帯広の和田さん、大活躍ですね(^o^)
つゆはきりっとした辛めのタイプです。
ここにごぼうの香りと、鶏肉のうまみがプラスされておいし～！
いい鶏肉を使ってると思われ、イヤな油分がありません。
北海道産の食材って、ほんとうにおいしいな。と感じさせるお蕎麦でした。
この後しばらく、『北海道に生まれてよかった！！』と友人と口々に言ってました(^o^)そして真狩村、おいしいものを作る人がたくさんいらっしゃいますね。
その後迷いに迷ってブーランジェリーJINさんのパンも買いました。
（その場で食べたので、パン画像ナシ・笑）
ちょうど焼きたての時間にあたり、その場で食べたらこれがほんとおいしかった！！
普段あまりパンは食べないのですが、これはたまらないですね～
マッカリーナもあるし、おいしいジャム屋さんもあるし、ぜひまた来たい村です！
「いし豆」
虻田郡真狩村字社206-8
0136-45-3691
11:30-15:00
定休日：第１水曜日・木曜日（冬期は水・木曜日）