大変ご無沙汰しております・・・除雪・事務仕事に追われております。　さて、修行先の親方が、引退を決意し蔵書の一部を宅配便で送ってくれた。寂しいですが、一日１２時

　やっと雪も落ち着き、除雪作業も一段落です・・・足腰がパンパンです。てな訳でブログＵＰもままならず先週の、ご報告です。　５日（水）の波浪予報では朝３時～昼頃まで

　皆様、明けまして　おめでとうございます。本年も、店舗・ブログ　合わせて宜しくお願い致します。　さて、昨年末に惨敗したニシン釣行・・・新年２日　営業終了後にT氏

　大晦日ですね。本年もご愛顧頂き、有難うございました。来年も宜しくお願い致します。　さて年内最後の鹿猟で理想的な仔鹿が、入荷しました。　少々生々しいですが、弾の

　さて前回の続きですが、三枚卸しにしたニシンをソミュールに漬け込みます。塩加減にもよりますが、４時間～６時間程でしょうか・・・。端っこを味見してみてOKだったら

　ここ数年前から小樽の海岸で群来が見られる様になりました。いま時期のニシンはまだ、数の子が未成熟なので、身の美味しさは格別です。フランス人も大好物のニシンのマリ

　先週の食材GETのお出掛けは体調不良の為キャンセル。Blogネタも尽きたのでさぼってました。　さて文豪・開高　健は釣り人と魚の大きさの話をする時は両手を縛っ

　ばんけいワイナリーで友人がミツバチを飼っている。初夏のハチミツはやさしい味で、そのまま味わうのが適している。秋のハチミツは味に複雑さが出てきて加熱調理も可能に

　先週は、まさかの入院の為、ブログUPできませんでした。２０数年ぶりに入院（今回は短期でしたが）しましたが、前回と違い病院食は毎回出来たてで大変美味しゅうござい

　以前から週刊釣り新聞の料理コーナーを担当している。今回も11/25号の記事の為に素材を選ぶ。釣り新聞だから当然いま時期釣れてる魚である。でも友人達が釣っている