旨いものは人を幸せにする－さっぽろオータムフェスト公式ブログ－
春夏秋冬-四季に合わせて、「生産者・料理人・消費者」の顔が見える「北海道・札幌の食」の魅力を提供するさっぽろオータムフェストのブログ◆さっぽろオータムフェスト2015は9月11日（金）～10月4日（日）に開催です。
2012年09月 の投稿一覧
夜のオータムフェスト（６丁目）散策♪
Posted by autumnfest on 2012年9月18日(火) 10:37
３連休中は、本当に沢山の方々のご来場いただき大盛況でした♪
日中はファミリーやお子様連れの方、夜はカップルや仲間達とワイワイ楽しそうで
思わずご一緒したくなる程（笑）
さて、そんな連休が終わり「今日から仕事だー」と、チョッピリお嘆きの皆みなサマ。
一日仕事で頑張ったご褒美に「夜のオータムフェスト」で、グルメ＆お酒を楽しみませんかー☆
本日は６丁目会場・夜の雰囲気をお届けいたします！
■６丁目会場：あおぞら×ほしぞら 大通バザールアミーゴ！
＊６丁目HP http://www.sapporo-autumnfest.jp/area6/
こちらでは札幌近郊のをメインに様々なジャンルのお店が出店しています。
会場内中央にはイートインスペースがあるので、ゆったりと飲食を楽しむ事が出来ますよ♪
６丁目会場名物の「あおぞら×ほしぞらバル」では焼きたてピッツァに
ワインにビール他、道産野菜やフルーツを使ったオリジナルカクテルも人気です。
「さっぽろ大衆グルメ」のブースでは、日替わりで２件が自慢の名物1品のみを提供。
中国料理布袋の「ザンギ」（9/14日～20日）は、初日から閉店時間前に完売御礼と大人気！
本日（18日）からはまたたび餃子の「餃子」（9/18〜9/25）がIN！
これまたお酒が進みそうですねー
おつまみ系だけではなく、ボリュームたっぷりのご飯ものでお腹を満たしたい方必見！
マルハのカルビ丼「ルスツ産もち豚カルビ丼」
柔らかくジューシーなルスツ産もち豚のカルビは、肉好きにはたまらない一品☆
程よい酸味のキムチがポイント！あっと言う間に胃袋に納まってしまいますよ。
それにしても、外でいただくご飯＆お酒は、ナゼこんなにも美味しいのでしょう！
まだまだ気持ちの良い札幌の夜を、ぜひオータムフェストで満喫下さいねー☆
＊６丁目には、まだまだ他にもお伝えしたい情報が満載！
こちらの６丁目ブログも要チェックですよ。
http://www.sapporo-autumnfest.jp/blog6/
カテゴリー: ６丁目会場｜タグ: あおぞら×ほしぞらバル, さっぽろオータムフェスト2012, オータムフェスト, マルハのカルビ丼, 布袋のザンギ, ６丁目会場
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会場レポート！（9/16）
Posted by autumnfest on 2012年9月17日(月) 10:13
オータムフェスト3日目の9月16日（日）の会場レポートです！
雨もあまり降らず、たくさんの方にご来場いただきました！
テントの屋根がある席もご用意しております。
では丁目ごとにダイジェスト紹介！
【4丁目会場】
高校生たちによる販売ブース「チャレンジオータム」
札幌市中央区にある大通高校屋上でとれた天然のハチミツ。
この蜂蜜を使ったマカロンが可愛い箱に入って売られていました♪
プレゼントや差し入れにも喜ばれそうですね！
このチャレンジオータムは、毎週末（10時～17時）の開催です！
※出店高校は週によって異なります。
※大通高校は毎週末参加
http://www.sapporo-autumnfest.jp/blog4/2012/09/000647.html
★ハニロン★
大通高校でとれた蜂蜜を使ってマカロンを開発！
総合実践という授業で生徒達が商品アイディアを出し合い、羊ヶ丘展望台にある
美味しいケーキ屋さん「パティスリー・ジョネス」パティシエの若山さんにご協力頂きました。
http://jeunesse-waka.com/
味は4種類（（バタークリーム（初夏の蜜）バタークリーム（アカシア）ハチミツコーヒー・ハチミツレモン）
できるだけプロジェクトの
「ジャガジンパイ」と、みやこかぼちゃを使った「カボチャパイ」も人気！
チーズ入りもありました。
チーズフォンデュは超ヘルシー！
とれたて生野菜ってこんなにおいしいんだ！
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【5丁目会場】
みなさん噴水のまわりで食べています。
ご当地グルメとラーメンブースに行列ができていました。
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【6丁目会場】
こちらもたくさんの人！
お昼すぎで、座席はちょっと探せば見つかる感じでした。
ステージでイベントもやっていますよ。
道産の鶏肉や野菜を使った「ホンベイブルー」のカレー。
インド人シェフが窯で焼きたてナンを作っています！
佐々木果樹園のブースで珍しいもの発見！
日本一大きいとうきび 「優作」。
名前の由来はわかりませんが・・・
その大きさの違いはこちら！かなり大きいですね。
150円でした！
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【7丁目会場】
「ふらのワインハウス」のチーズフォンデュ
丸いパンをくりぬいた中に、アツアツのチーズフォンデュが！
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【8丁目会場】
8丁目はなにもかもが美味しそう！
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【番外編】
各会場に出没した、ご当地キャラ対決！！
8丁目の市町村PRステージ前にて
メロン熊は一緒に写真を撮ってくれますよ！
（たまに暴れます）
6丁目にいました。
こんなグッズも。
6丁目の「工房アルティスタ」ブースで販売している
ツブキビタイツマンのグッズ。
今日もさっぽろオータムフェストを存分にお楽しみください！！
営業時間 10時～20時30分（ラストオーダー20時）
※8丁目会場のみ18時で終了です
シェフズキッチン参加モントルグイユ＆できプロ★限定コラボメニュー
Posted by autumnfest on 2012年9月16日(日) 17:08
市内のイタリアン・フレンチのシェフ達が集結し、
日替わりで限定メニューを提供する
大通公園4丁目の「シェフズキッチン」。
参加店のひとつ、フレンチレストランの「モントルグイユ」と、
できるだけ地元農産物を使ったメニューを提供する「できるだけプロジェクト（できプロ）」が初コラボ！！
「できプロ」の秋の名物★松森農園の大浜みやこかぼちゃを使った2つのメニューが
毎日数量限定で登場します！
シェフズキッチンは並ばないとなかなか食べれませんが、
時間がなくあきらめていた方も隣の「できプロ」ブースでシェフズキッチンの味が楽しめる、コラボメニューです！！
コラボが実現するまでの経緯は「できプロブログ」でもご紹介しています！
大浜みやこかぼちゃは、料理人たちが評価する品種で、生産者も少なく、
希少価値が高いかぼちゃです。
できるだけプロジェクトの野菜販売コーナーでもお買い求めいただけます！
モントルグイユ＆できプロ★限定コラボメニュー★
・手稲大浜みやこカボチャのクリームスープ ￥３００
・手稲大浜みやこカボチャと十勝いけだ牛のコロッケ ￥３８０
フレンチのシェフが作ったコロッケはやっぱり違う！！
クリーミーなカボチャコロッケ。 いけだ牛の高級感ある旨みがプラスされています。
「美味しいっ！」と2つのコロッケは、複数の人でシェアしてあっという間になくなりました・・
同じ「できプロ」ブースにある、リトルジュースバープロデュースの
小松菜やリンゴなどが入って飲みやすい野菜フレッシュジュースと一緒に
コロッケをいただきました！
野菜ジュース（もちろん地元のとれたて野菜を使用！）と、ほくほくのカボチャ。
秋のめぐみと、ヘルシーな選択をした自分に自己満足なオヤツでした！
写真右手前が「できぷろ」ブース。その奥が「シェフズキッチン」のブースです。
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「モントルグイユ」がシェフズキッチンに登場するのは、
9月27日（木）と28日（金）ですよ！お楽しみに！
詳細メニューはこちら★
８丁目会場でふるさとの味を満喫！
Posted by autumnfest on 2012年9月16日(日) 08:35
毎年大人気の８丁目会場は、100を超える市町村が集結し
北海道の『美味しい！』をまるごと楽しめる会場となっています♪
■大通り８丁目会場 札幌大通ふるさと市場
http://www.sapporo-autumnfest.jp/area8/
こちらは2011年度の人気商品ランキングNO.1に輝いた
紋別市「炭火焼本すわい蟹甲羅盛」
今年もモチロン行列必須の大人気商品！まだの方はゼヒゼヒお試し下さいねー☆
せたな町からは海の幸「うにごはん」が登場！甘ーいうにがたっぷりですよー☆
森町 vs HTB／イチオシマルシェのブースでは、なんとコロッケ戦争が勃発!?（笑）
森町ご自慢の海＆山の幸たっぷりの「俺のコロッケ豚肉入り」
HTB／イチオシマルシェでは今年新登場の「アップルコロッケ」などなど
並ぶ２つのブースにて、美味しいコロッケたちを食べ比べて見て下さいねー♪
また、馬の産地日高町からはこ〜んなスイーツも登場しましたよー
「ばふシュークリーム」に「パカパカシュー（エクレア）」
どちらもとっても大きくてボリューム満点！スイーツ好きにはたまりません♪
まだまだご紹介しきれない８丁目会場！
第１期は９月１９日（木）まで。美味しい北海道をトコトン満喫下さいねー♪
会場レポート！（9/15）
Posted by autumnfest on 2012年9月15日(土) 17:32
2日目のさっぽろオータムフェスト、今日も暑い1日でした！
朝からたくさんのお客様がいらっしゃっています。
ありがとうございます！
各会場の様子を写真でご紹介しますので
これからの会場散策のご参考にどうぞ！
【4丁目会場】
芸術の森クラフトマーケットは17日（月・祝）10時~17時まで
道内の高校生たちが、地元の特産や、開発商品を販売する
チャレンジオータムも17日（月・祝）10時~17時まで
販売商品はこちらをご参考に！
大通高校のハチミツをはじめ、奈井江商業高校・留萌千望高校・美唄尚栄高校・八雲高校が出店しています。
道産チーズの販売ブースでは、
キトピロ（ギョウジャニンニク）が入った、ビールに合いそうなチーズや、
普段なかなか販売されない珍しいチーズも。
→ 4丁目会場のブログをチェック！
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【5丁目会場】
阿寒やきとり丼や、新・美瑛カレーうどんなどのご当地グルメや
ラーメンのお店が出店しています。
噴水の前に座席がありますよ。おしゃれなテント内でワインも飲めます。
→ 5丁目会場のブログをチェック！
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【6丁目会場】
座席数も多く、お店のジャンルも多彩。
中華店「布袋」のザンギが人気のようでした！
海産物のほか、スープカレーや、スイーツなどもあります。
→ 6丁目会場のブログをチェック！
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【7丁目会場】
7丁目は日本酒や道産ワインがたくさん！
お酒にあうこだわりのおつまみもありますよ。
噴水では、子供たちが水遊びをして楽しそうです！
（今日は大人も一緒に遊んでましたヨ）
→ 7丁目会場のブログをチェック！
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【8丁目会場】
道内の100以上の市町村が3期にわたって入れ替わりで出店します。
とにかく、美味しそうなものがたくさんで、なかなか決められません・・・
写真右は、十勝広尾産のししゃも
森町のいかめしはプリプリ！2個で500円。
1番人気の紋別市の炭火焼本ずわい蟹甲羅盛は網の上にずらっと並びます。
各店、午前中が少し空いていて、その時間にぜひ、とのこと。
→ 8丁目会場のブログをチェック！
まだまだたくさん情報がありますので、
各丁目のブログをチェックしてください！
メロン熊に遭遇！！
営業時間 10時～20時30分（ラストオーダー20時）
※8丁目会場のみ18時で終了です
さっぽろオータムフェスト2012！いよいよ本日スタート
Posted by autumnfest on 2012年9月14日(金) 14:02
素晴らしい晴天に見舞われ、しかも例年に無い残暑の中
いよいよ待ちに待った【さっぽろオータムフェスト2012】がSTARTしました♪
AM10:00〜大通５丁目会場では「オープニングセレモニー」が行われ
札幌市長をはじめ、札幌観光大使フレンズの皆さんによる挨拶。
また自衛隊音楽隊による素晴しい演奏が行われ、華やかなイベントの幕開けに！
スタート時から、平日とは思えないほど多くの方々がご来場♪
みなさんそれぞれにお目当てのグルメを楽しんでいらっしゃいましたヨ。
さて、本日は５丁目会場「北海道の新・ご当地グルメ＆ラーメン祭り2012」にて
今年新登場の「新・美瑛カレーうどん」をいただいてみました♪
グラタンタイプのうどんは新感覚！
とろ〜りチーズに野菜もたっぷりとボリューム満点の一品です。
第１期（９月１８日）までなので、こちらはゼヒお食べ逃し無く〜♪
今後もどんどんオイシイ情報をお伝えしますので、どうぞお楽しみに☆
シェフズキッチンメニュー発表★アキ ナガオ
Posted by autumnfest on 2012年9月13日(木) 00:19
大通公園4丁目会場の
「シェフズキッチン」のブース、
9月29日（土）･30日（日）登場のフレンチレストラン「アキ ナガオ」のメニューを発表します！
シェフズキッチン、最後の出店です。
すべてアツアツのメニューです。
贅沢な食材も多く使われているので、メニューをチェックしてくださいね！
■ アキ ナガオ
出店日 ９月２９日（土）・３０（日）
●１０００円メニュー
アキ ナガオの秋の味覚の一皿
・十勝マッシュルームと大地の星の特製フォアグラリゾット 赤ワインソース
・ピュアホワイトと道産ベーコンのキッシュ
・根菜のマリネ
特製フォアグラリゾットは、お店でも人気のメニューです！
●５００円メニュー
･札幌黄のクリームスープと生ハム、クルトン添え
･秋鮭とほうれん草のパイ包み焼き アメリケーヌソース
アメリケーヌソースは、オマール海老の頭からとったソースです！
･道産仔羊のナヴァラン（カブとトマトの煮込み） バゲット添え
●３００円スイーツ
･道産紅あずまのスイートポテト
あつあつのスイーツです！
お店やシェフの紹介記事はこちらをご覧ください。
■公式サイト
aki nagao
札幌市中央区南3条西3丁目3番地
G DINING SAPPORO 1F
電話 011-206-1789
シェフズキッチンのある4丁目会場の営業時間は、
10時～20時30分。ラストオーダーは20時です！
シェフズキッチンメニュー発表★モントルグイユ
Posted by autumnfest on 2012年9月12日(水) 23:00
大通公園4丁目会場の
「シェフズキッチン」のブース、
9月27日（木）･28日（金）登場のフレンチレストラン「モントルグイユ」のメニューを発表します！
トラディショナルなフランス料理にこだわる村上シェフ。
今年は、シェフズキッチンの隣のブース、「できるだけプロジェクト」でも
「モントルグイユ」プロデュースのコロッケなどが販売されますよ★
こちらもチェックです！
■ モントルグイユ
出店日 ９月２７日（木）・２８（金）
●１０００円メニュー
新冠町小泉農場の黒豚の一皿
・黒豚と道産豆の煮込み
・自家製ソーセージとシュークルート
・道産小麦の田舎風パンとジャンボン・ブランのタルティーヌ
新冠町の黒豚の色々な部位を使ったメニューです。
●５００円メニュー
・足寄石田めん羊牧場の羊と野菜の煮込み クスクス添え
フランスの国民食にもなっているクスクスを使った一品。
・中札内鶏と道産ポークとフォワグラのパテ アン クルート
・甘海老と魚のスープ ド ポワソン ガーリックトースト添え
甘海老の全部の旨みを凝縮したスープは濃厚です！
自家製パンもついています。
●３００円スイーツ
・モントルグイユ特製 栗のミルフィーユ仕立て ラム酒風味
秋らしく、栗のクリームを挟んだスイーツです。
お店やシェフの紹介記事はこちらをご覧ください。
■公式サイト
MONTORGUEIL
札幌市中央区南3条西9丁目イオ南3条ビル1F
電話 011-232-0620
次は、フレンチレストラン「アキ ナガオ」のメニュー発表です！！
シェフズキッチンメニュー発表★オステリア クロッキオ
Posted by autumnfest on 2012年9月12日(水) 22:40
大通公園4丁目会場の
「シェフズキッチン」のブース、
9月26日（水）登場の「オステリア クロッキオ」のメニューを発表します！
初登場の人気店！
オーナーの児島シェフを中心に、女性スタッフのお店です。
イタリア料理がベースですが、フレンチ要素もあります。
1000円プレートはかなりボリューミー！
ご期待ください～！
■ クロッキオ
出店日 ９月２６日（水）
●１０００円メニュー
クロッキオの秋のわいわいプレート
･自家製サルシッチャとフォアグラを包んだ桜姫鳥のロースト
･海の幸と道産黒米『きたむさき』のサラダジェノベーゼソース
･自家製ベーコンとキノコのキッシュ
･自家製フォカッチャ
もち豚をひいて、自分達でソーセージを作ったそうですよ。
フォアグラも入っています！
冷菜のサラダはちょっと風変わり。
小さいお子さんからお年寄りまで楽しめるようにとキッシュが入っています。
フォカッチャはお店で出しているのと同じものです。
●５００円メニュー
･留萌産小麦『ルルロッソ』のタリアテッレ 海の幸のラグートマトソース
パスタは注目の小麦「ルルロッソ」を使用。
魚貝は寿都産を使い、タコ・イカ・エビ・カニなどの色々な魚貝が麺と絡むように煮込まれています。
･いけだ牛と根菜のやわらか煮込み マッシュポテト添え
牛肉はやわらかく赤ワインで煮込まれ、根菜で旨みをプラスした一品。
マッシュポテトはお店で人気メニュー。
･富良野産朝もぎピュアホワイトのクリームスープ
自家製ベーコンとチーズのパウンドケーキ
小さいお子さんでも食べられるものとして、とうもろこし「ピュアホワイト」を濾してスープは作られています。
何百本もとうもろこしの皮をむき、ポロネギやチキンでとったスープで煮込み、
ミキサーにかけ、それを濾して・・・と
シンプルだけど一番手間がかかっている一品です。
●３００円スイーツ
･栗山産栗カボチャのパンナコッタ
パンナコッタにはカラメルのジュレがかかっていますよ！
お店やシェフの紹介はこちらの記事をご覧ください。
■ オステリア クロッキオ
札幌市中央区南3条西8丁目7-4 狸小路内
電話 011-207-3522
次は、フレンチ「モントルグイユ」のメニュー発表です！
シェフズキッチンメニュー発表★リッチ クッチーナイタリアーナ
Posted by autumnfest on 2012年9月12日(水) 21:39
大通公園4丁目会場の
「シェフズキッチン」のブース、
9月24日（月）、25日（火）登場のイタリアンレストラン「リッチ クッチーナイタリアーナ」
のメニューを発表します！
オータムフェストのために、なんと羊を2頭買いしたというメニューも！！
初登場のお店です。力はいってますよ！
■ リッチ・クチーナイタリアーナ
出店日 ９月２４日（月）・２５（火）
●１０００円メニュー
秋の恵み リッチプレート
・北海道産真カスベと豚足の温製テリーヌ、サルサヴェルデ、キャベツ
・別海、河崎さんの放牧羊とポルチーニ、十勝産キノコのトマト煮込み
・当別産根菜類の蒸し煮、カルダモンの香り
別海の河崎さんの放牧羊が、オータムフェストのために2頭買いしたお肉！
臭みが少ない健康な羊です。
北海道のキノコもたくさん使われています。
サルサヴェルデは、卵とハーブを使った酸味のあるさっぱりしたソース。
カスベは骨からはずし、豚足のコラーゲン質で固めたもの。
秋らしいイメージの一皿です。
●５００円メニュー
・北海道産三種蟹（毛ガニ・ズワイ・タラバ）とケッパーのトマト煮ソース、ペンネ
3種類のカニを使った北海道らしい贅沢な一品
甲羅ごと使っています。蟹の香りを楽しめるソースです。
・札幌近郊野菜と南幌ハントヴェルクの熟成ベーコン、道産牛のミネストローネ仕立て
南幌町のハントヴェルクの熟成ベーコンは美味しくて気に入っているので使用したそうですよ。
・道産豚と鶏の白レバーの田舎風テリーヌと近郊野菜のピクルス パン添え
●３００円スイーツ
・浜中産マスカルポーネのティラミス、焼きメレンゲ添え
お店やシェフの紹介記事はこちらをご覧ください。
■公式サイト
リッチ クッチーナイタリアーナ
札幌市中央区南1条西7丁目12-2 大通公園ウエストビル2階
電話 011-280-4700
次は、同じく初登場の「オステリア クロッキオ」を紹介しますよー！
