シェフズキッチン2013メニュー発表★アキ ナガオ

Posted by autumnfest on 2013年9月15日(日) 18:46

大通公園4丁目会場の「シェフズキッチン」、
毎日たくさんのお客様にお越しいただいております。

今回のメニュー発表はこちら！

■アキ ナガオ
出店日：9月25日（水）・26日（木）


●１０００円メニュー
①aki nagaoの秋の味覚の一皿
・aki nagao特製　白老和牛のビーフシチューと大地の星のサフランライス　
　余市産 青リンゴの自家製チャツネとフォアグラのタルティーヌ
　道産野菜の自家製ピクルス

 
「大地の星」は、お店でも使っている、リゾット向きのお米。
普段お店ではあまり提供することがないというビーフシチューは、
オータムフェスト用に提供します。
フランス料理の定番のフォアグラを使って贅沢な一品となっています。

●５００円メニュー
②スモーブロー(デンマーク風オープンサンド） 当別産 六白黒豚とピスタチオ入りパテのオリジナル

長尾シェフがデンマークに行った時に出会った料理を、アキナガオ風にアレンジ。
パンの代わりにライ麦風味のワッフルにして提供します。

③天塩産 あんこうのフリット トマトコンフィとバジルと共にカダイフで巻いて ラタトゥイユ添え

ふわふわカリカリなあんこうのフリットです。

④とかちマッシュのポタージュと道産キノコのマリネ

普段、お店でも出している人気メニュー。
きのこが苦手な人でも、これなら飲める！とまた来店する方もいるそうです。
温かいスープでどうぞ。

●３００円スイーツ
⑤余市産プルーンの温製クラフティ

焼きプリンのような秋のスイーツです。


★シェフやお店の紹介はこちらの記事をご覧ください。

■公式サイト
aki nagao
札幌市中央区南3条西3丁目3番地
G DINING SAPPORO 1F
電話　011-206-1789



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【2013年のシェフズキッチン出店スケジュール】
●９月１３日（金）　カプリ・カプリ
●９月１４日（土）・１５日（日）　リッチ・クチーナイタリアーナ
●９月１６日（月/祝）・１７日（火）　モントルグイユ
●９月１８日（水）　葡萄酒倉庫 
●９月１９日（木）　クロッキオ 
●９月２０日（金）・２１日（土）　ブラン 
●９月２２日（日）　サグラ
●９月２３日（月/祝）・２４（火）　バンケット 
●９月２５日（水）・２６日（木）　アキナガオ
●９月２７日（金）・２８日（土）　ル・プルコア・パ・・・
●９月２９日（日）　ラ・サンテ

【６丁目会場】大通バザールアミーゴ！

Posted by autumnfest on 2013年9月15日(日) 08:22

オータムフェスト３日目は、あいにくの雨となってしまいましたが
会場の飲食スペースでは、ゆっくりとグルメを楽しめテントも設置されていますので
安心してお出掛け出来ますよー♪

さて、本日はお昼は青空カフェ夜は星空バルとして人気の会場をご紹介！

６丁目会場　あおぞら×ほしぞら 大通バザールアミーゴ！
10:00〜8:30（8:00ラストオーダー）
http://www.sapporo-autumnfest.jp/area6/

北海道の秋をテーマに、各ジャンルのお店からイチオシのメニューが勢揃い！
大好きなお店や、食べてみたかったお店の美味が食べられます。

　

大通の人気店「イタリア料理オリゾンテ」と「the bar nano」の協力で
本格石窯で焼きあげるピッツアをから、道産食材にこだわった多彩なメニュー
道産野菜＆フルーツのカクテル等が楽しめると、ブースはいつも大賑わい♪

■あおぞら×ほしぞらバル


さてさて本日のピックアップは
４期にわたり、毎日２店舗が出店する北海道グルメの代名詞「スープカレー」店！
毎年、とっておきの個性溢れるオータムカレーが楽しめるブースです！

■札幌発信！スープカレーアミーゴ！


第１期（本日・15日迄）は『札幌らっきょ』＆『ORGANIC SOUP COLOMBO』さん。
今後は以下の店舗続々と出店しますよー☆

第２期（9/16-20）  Soup Dinning ＆ Bar 伊藤家の食卓
　　　　　　　　　　スープカリー奥芝商店
第３期（9/21-23）  small curry bar cancun
　　　　　　　　　　札幌スープカレー専門店 GARAKU
第４期（9/24-29）  居酒屋 デリィの種×カオス≡ヘブン
　　　　　　　　　　西屯田通りスープカレー本舗

美味しいスープカレーはモチロンなのですが
注目すべきは、今年初のイベント限定企画『スープカレーラーメン』
共通メニューとして、各店舗ご自慢の逸品が堪能出来ます！



写真（上）は『らっきょ』さんのスープカレーラーメン！
無添加にこだわり、１つ１つ丁寧に作り上げたというカラダに優しい一品。
コクのあるサラリとしたカレースープに麺が良く絡まります♪

スープカレーラーメンには「ライス付き」があるのも特徴。
「麺」も具材の１つとして楽しむという、従来のカレーラーメンとは違った
新たなジャンルとして確立しそうな予感です☆

スープカレー屋さんが発信する『スープカレーラーメン』を
ぜひ６丁目会場にてお試し下さいねー

■６丁目会場　
http://www.sapporo-autumnfest.jp/area6/
■さっぽろオータムフェスト 公式サイト
http://www.sapporo-autumnfest.jp/