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春夏秋冬-四季に合わせて、「生産者・料理人・消費者」の顔が見える「北海道・札幌の食」の魅力を提供するさっぽろオータムフェストのブログ◆さっぽろオータムフェスト2015は9月11日(金)~10月4日(日)に開催です。

by autumnfest

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プロフィール

さっぽろオータムフェスト実行委員会

「北海道・札幌の食」をメインテーマとし、2008年から始まった秋のイベント「さっぽろオータムフェスト」。
春夏秋冬-四季に合わせて、北海道各地の旬の農産物や付加価値を高めたご当地グルメなどの「北海道・札幌の食」の魅力を、それに携わる生産者や料理人を通じてお届けします。
もちろん、イベントの最新情報も発信します!

【さっぽろオータムフェスト2015】
開催日 2015年9月11日(金)~10月4日(日)
10:00~20:30(ラストオーダー20:00)
※10月4日(日)は札幌マラソン同日開催のため14:00~20:30
会場 大通公園西1丁目、4丁目~8丁目、10丁目、11丁目
アクセス 地下鉄南北・東西・東豊線「大通駅」または東西線「西11丁目駅」

公式サイト http://www.sapporo-autumnfest.jp/


投稿したブログ数:552件

シェフズキッチン出店メニュー★オステリアジリオ(9/14)

ジリオ④

さっぽろオータムフェスト2015、開幕しました!

たくさんのご来場ありがとうございます。

雨が降る時間もありましたが、実はそういう日が狙い目!いつも並んでいるお店も割とすんなり購入できてしまいますよ。

大通公園11丁目会場のシェフが日替わりで料理を提供する「シェフズキッチン」。

9月14日(月)に出店するイタリアン「オステリアジリオ」のメニューをご紹介します。

 

★9月14日(月)出店
オステリアジリオ

道産食材、季節を大切にしながら、昭和イタリアンと北海道イタリアン、優しいイタリアンを心がけているという、市内中心部にあるお店です。
「さっぽろシェフズキッチン」では、夏の終わり、秋の始まりをイメージしました南イタリア料理を提供します!

■1,100円プレート

シチリアの前菜盛り合わせ
Special Sicilian  assorted appetizers

お米とマケロニのトマトとチーズのライスコロッケ、アランチーニ
‘Arancino’ Rice Croquettes filled Cheese, tomato and macaroni

俱知安、大麦豚肉のコッパとスモークロースト
Pork ham and roasted smoked pork

マグロのほほ肉とナスのカポナータ クロスティーニ
Tuna&Eggplant caponata open faced sandwich

※上記全て入って、1,100円です!!

ジリオ①
トマトとチーズのライスコロッケ、ナスと鮪ホホ肉の甘酢煮カポナータのトースト、道産豚肉の煮こごりとスモークローストで一皿でシチリア(北海道)を表現しました。

■550円メニュー

・野見山ファームの白いトマトとバジリコ ;パッパ アル ポモドーロ  魅惑のパン粥
‘pappa al pomodoro’ white Tomato and Bread Soup

ジリオ②

南トスカーナのトラディショナルを、岩見沢の野見山さんの白いクリームトマトのベースに千歳の梅村さんのハーブの優しいパン粥、赤いトマトに無い爽やかな酸味をお楽しみ下さい。

 

・道産 道東、オホーツク地方の海とお野菜 ;サンマ、松の実、サフランのマケロニ カーサレッチ
Macaroni pasta ‘casarecci’ with pacific saury fish and vegetables , pine nuts, and saffron

ジリオ③

シチリアの伝統料理をイワシをサンマに変えて再現しました。道産玉ねぎをじっくり炒めたところにサンマ、サフラン。隠し味にはドライフルーツが入っています。

 

・タリアテッレ 道産牛とお野菜 ;十勝牛ネック、筋肉の煮込みソース
Tagliatelle pasta with meat sauce

ジリオ④

特に経産牛のすね、スジ、アキレス腱をじっくり煮込んで作りました。留萌のルルロッソの手打ち麺の相性は最高。ワインはオーガニックワイン、南イタリアワインド用意しております

 

大通会場の各会場には、屋根がついたテント席もありますので、雨の日も大丈夫!
あたたかい服装でお越しください。

11丁目20150913

「シェフズキッチン」の出店一覧はこちら!
メニューの発表も続きますので、ブログをチェックしてくださいね!

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★2015年のシェフズキッチン出店日(大通公園11丁目会場)

9月11日(金)、12日(土)  ル・プルコア・パ
9月13日(日) 円山バル・クロ
9月14日(月) オステリア ジリオ
9月15日(火) 東巴(トンパ)
9月16日(水)、17日(木) カプリカプリ
9月18日(金)、19日(土)  インズ
9月20日(日) ラブラドーラ
9月21日(月・祝) グラン
9月22日(火・休) ル・ジャンティオム
9月23日(水・祝)、24(木) リッチ クッチーナイタリアーナ
9月25日(金)、26日(金) カマラード・サッポロ
9月27日(日) バンケット
9月28日(月) ビストロ 菜フェスタ
9月29日(火) モントルグイユ
9月30日(水) 侑膳
10月1日(木)、2日(金) アキナガオ
10月3日(土)、4日(日) TAKU円山
※10月4日は札幌マラソン同日開催のため14:00~20:30の営業です

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【さっぽろオータムフェスト2015】
開催日 2015年9月11日(金)~10月4日(日)
10:00~20:30(ラストオーダー20:00)
※10月4日(日)は札幌マラソン同日開催のため14:00~20:30
会場 大通公園西1丁目、4丁目~8丁目、10丁目、11丁目
アクセス 地下鉄南北・東西・東豊線「大通駅」または東西線「西11丁目駅」
公式サイト http://www.sapporo-autumnfest.jp/

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