『旬のメニュー』カテゴリーの投稿一覧
サグワラ。
Posted by mirch520 on 2010年3月17日(水) 10:18
みなさん、こんにちは。
3月、ですが寒いですねー。風も雪も強くて、
まだまだコートが手放せません！
どうか体調を崩さないよう、頑張りましょう！
（鼻水をすすりながらの私・・・）
さて、旬の野菜が続々入荷する中、
こちらの野菜も旬をむかえようとしています。
はい、サグワラ（ほうれん草）です。
インドでは、サグワラのほかに、パラクや
サーグなどと呼ばれているそうです。
そんなフレッシュのサグワラを
ボイルして裏ごして、ペースト状にして、
グリーンのサグワラカレーを作っております。
ビタミンや鉄分が大変豊富で、
女性にはとても人気のあるサグワラ。
実は、スープカレー以外のすべてのカレーに
トッピング可能なんですよ！
最近では、サグワラ好きな方も
たくさん増え、
お子様カレーにサグワラを加えたりと、
お子様にも好評です。
とくに、サグワラはパニール（カマンベールチーズ）
と相性がぴったり！
マトンサグワラにパニールトッピングで
いつも食べられている辛さより
ちょっと辛め（サグワラはマイルドな素材なので）
を選ばれたら、
おいしいと思います！
今日の私のランチはこれに決まり！
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一足お先に旬の野菜が。
Posted by mirch520 on 2010年2月24日(水) 14:12
みなさん、こんにちは。
もうすぐ、ひなまつり。
娘のいる我が家は、つい先日、やっと
雛人形を飾りました。
ひなまつりといえば、
ちらしずし、ひなあられ、菱餅、などなど。
食べ物ばかり浮かびます。。。
そのなかでも、鮮やかな春を演出する食材、
なばな。
ミルチにも入荷いたしました。
野菜カレー、
スペシャル野菜カレー、
野菜とダルカレーに入っています。
軽くボイルして、カレーとからめるだけ。
なばなは・・・
アブラナ科の１～２年草。
菜種、菜種菜、菜の花の別名を持つ。
ほうれん草と比べて、
カルシウム３倍、
ビタミンＣ４倍、
鉄分も豊富です。
血液をサラサラにし、便秘、風邪、ストレス予防。
若々しい肌を保つそうです。
さすがに、ミルチカレーに入る、菜花の量は大量では
ありませんが、
緑の春らしさを演出してくれています。
とはいっても、お庭はまだこんな感じ。
だいぶん雪解けが始まりましたが、
まだ寒いですね。
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旬のカレー。
Posted by mirch520 on 2010年1月9日(土) 11:01
みなさん、こんにちは。
久々に旬のカレーが登場します！
よく、電話で問い合わせがありまして私にとっても待望です。
名前は“シピマサラ”。
ぜんぜんなんのカレーだか、想像がつきませんよねー。
シピとは、貝のこと。
牡蛎とホウレン草のカレーです。
いざ、試食を。
牡蠣がゴロゴロ入っています。
ホウレン草はミルチのサグワラカレーとはちがい、
具として入っています。その他、野菜もふんだんに
入っています。
ボリューム満点のカレーです。
西インドゴア地方のソースを使用していますので、
辛さは3番からになります。
牡蠣大好きなみなさま、ぜひこの機会に
お召し上がりください。
店舗は1100円、デリバリーは1150円です。
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チリクラブ。
Posted by mirch520 on 2009年12月3日(木) 09:51
みなさん、こんにちは。
今日も札幌は雪。降りましたねー。
雪が降ると、またおいしい旬の素材もでてきますね。
今回はこれからの素材、ズワイガニを使ったカレーの
ご紹介です。
シンガポールに行かれたことのある方は、
名前を知っているかもしれません。
“チリクラブ”といいます。
『シンガポールで最もおいしい料理は！？』
と、たまたまみたＴＶ番組で
地元の人に尋ねていたシーンがありました。
すると誰もが
『チリクラブ。』
っと、答えていました。
シンガポールのチリクラブは、
チリ・ケチャップ卵・にんにくの入った辛いソースを
まるごとカニにからめた豪快な料理。
それをみんなガブガブかぶりつくという、
決してお上品には食べられない庶民の味。
これが絶品のようです。
シンガポールに長年、滞在していたママさんが、
自分でも作っていたという、このチリクラブから、
アレンジを加え、
カレーにしました。
辛さは５番からですので、
辛口の方にしかおススメはできないのですが、
卵をスクランブルさせていることもあり、
少しマイルドになっております。
カニのうまみと、辛いソースが
絶妙のこのカレー。
根強いファンもたくさんいらっしゃいます。
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ミルチのクリスマス。
Posted by mirch520 on 2009年12月2日(水) 13:03
みなさんｌ、こんにちは。
クリスマスも残り1ヶ月をきったということで、
ミルチも、オードブルのご案内をいたします。
毎年恒例になりました、クリスマスオードブルです。
名前は『ナバビタリー』。
内容はまた去年とは違い、
インド人が作る、
ミルチでは普段食べることのできない味ばかり。
ご紹介しますと、
グチ・サラダ
チキン・ナバビ（バーベキュー）
チキンパティアラ（チキンのカレー）
ハドラバティ・ベジタブル（ハイデラバードの野菜のカレー）
カライ・シピィ（牡蠣のカレー）
カシミーり・プラオ（カシミール地方の炊き込みごはん）
ラチャ・パロタ＆ガーリックナン
ラスゴラ（デザート）
です。
価格6000円です。
2～3名様用ですが、ボリュームあります。
要予約で12月20日まで受け付けます！
お渡し日は、12月23日、24日、25日の
夕方5時以降からのお渡しになります。
デリバリーと、テイクアウト（お持ち帰り）のみの
取り扱いで、お店では食べることができません。
職場にも！
二人きりの夜にも！
ご家族そろったパーティにも！
クリスマスパーティのメニューのひとつにも！
ぜひご利用ください！
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