おやつまかない。

Posted by mirch520 on 2009年5月16日(土) 10:19

みなさん、こんにちは。

今日は、mamaさん特製の

おやつまかないのお話。




まずは、インド人のナシムさんに、

ロティ（精製されていない小麦、
　　　　全粒粉を使ったナン）を、

焼いてもらう。

スタッフ分作ってもらうので、

もっともっと枚数は焼いてもらいます。


ちょっと白っぽいロティ？

っと思われた方は、さすがです。

お客様用の粉とはまた違う粉を

使っています。

これは、そのロティに挟む“具”。

ただいまミルチの野菜を使ったカレーには、

“ウド”が、入っています。

ウドは、下処理が大変で、破棄する部分が

多いので、その部分をおいしく食べようと、

mamaさんが考えたのが、この料理。

毎回、いろんな具をアレンジされているのですが、

今回は、ニンジン、ひじき、ウド、が主で、

いつも五目御飯の具のようなものが入る、

和風の具材です。




これを、サンドしてガブリです。

一人暮らしのスタッフたちには、

まずお口に入らない味。

おいしくて、ヘルシーで旬の味。

みなさんに、この味をお届けできず

すみません。。。

mamaさんは、料理もとってもお上手なんです。

しかも、アイデア料理がすごい！

ミルチのメニューが進化しつつあるのも、

マスターのほかに、ママさんのアイデアが

加わっているのです。

5月18日～22日の間に、

タンドールのメンテナンスを行うため、

本店、ならびにデリバリーを休業とさせて頂きます。

よろしくお願いいたします。


少しずつ進化しています！ホームページ

　http://www.mirch.biz/