『ウド』タグの付いた投稿
まかない。
Posted by mirch520 on 2010年5月21日(金) 14:58
みなさん、こんにちは。
ウドねたが続きますが、
昨日、私たちもまかないで頂いちゃいました(^'^)
ママさんがてんぷらに。
忙しい中、みんなの分（10人以上）
のてんぷらを揚げてもらう。
忙しかったので、
3時のおやつ状態でしたね(^^ゞ。
サクサクあまーい。
みなさんは、このウド、野菜のカレーで
食べてもらえましたかー！？
茎にとげがたくさんあるくらい、
野生のウド。
苦味もほとんどなく本当に
甘かったです。
だから、3時のおやつにぴったり！
ママさんごちそうさまでしたー。
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多分、明日まで！
Posted by mirch520 on 2010年5月19日(水) 13:38
みなさん、こんにちは。
すっかり暑いくらいになり、桜も散り始めていますね。
ミルチそばの桜並木は、ただいま満開になりつつあります。
濃いピンクのこの桜もとっても素敵ですね！
今日、朝マスターから
『山で採れた天然のウドが手に入ったんだよ。』
『へえー、どこで手に入ったんですかー。』
『小樽に売っていたんだよ。』
『量がないから、明日くらいまでかなー。』
なんと、このウド、贅沢にも皆様の野菜のカレーに
加えるとのことでして。
わたくしの今日のランチは確定しました(^^ゞ
野菜カレー。
ごろっとウドが入っています。
しかも、信じられない事に、
ジャガイモのように、ホクホク甘い。
いつものウドより、甘くてやわらかい！
カレーに入れてもしっかりわかるので、
ウド単品で調理して食べたら、
すごく違いがわかるでしょうね。
このウド、味わってもらいたいなー。
野菜とつくカレー、スープカレー（ダルスープ以外）に
入っています。
ぜひ！
桜もいいけど、たんぽぽも素敵ですね。
春野菜のウド。
Posted by mirch520 on 2010年3月27日(土) 14:57
みなさん、こんにちは。
昨日、こんな野菜が入荷しましたー。
はい、ウドでございます。
ウドの記事は前にしましたので、
少し脱線した
『ウドの大木』の話を。
みなさん、『ウドの大木』ってことば、
ご存知でしょうか！？知ってますよね。
図体はでかいが、中身が伴わず、役に立たないものの例え。
ですよねー。その中身ってなんのことだろう！？
って思っていましたわたし。
調べるてみると・・・
ウドは大きくなると2～3メートルほどになるが、
食用にも木材にも適さないものになってしまうから。
だそうです。大きくなったら、用無しなんですねー。
なかなか普段、使わないことばですが、
少し勉強になった私です。
そんなこと、当たり前に知っている話でしたらすいません。
以上、ウドの小言でした。
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旬の食材その弐。
Posted by mirch520 on 2010年2月25日(木) 16:51
みなさん、こんにちは。
今日は先日の旬の食材の続き。
さてこれは、なんでしょうか！？
わかる方、さすがです。
ウドでございます。
みなさんはウドを食べられますか！？
我が家にはウドは登場しません。。。
なんだか『大人の食材』のようで、
なかなか家庭には・・・
でも、そんな私のようなウドを遠ざけているけど、
たまには食べてみたい方、
ミルチカレーに入ってますよ！
ウドは・・・
山野に自生する多年草で、若い茎が食用に
使われます。
山ウドと白ウドがあり、栽培によって違う。
（アスパラみたいですね。）
90パーセントが水分で（ちょっと不思議）
滋養に効果的。
漢方では、解熱、神経痛や頭痛の緩和、利尿作用が
あるとのこと。
ミルチの野菜のカレーにはふんだんには
入っていませんが、体には良いようですね。
厨房スタッフくんにウドの画像を
撮ってもらって、
デジカメを見たら、こんな画像も。
うちのスタッフにいたようないないような・・・
探してみてください。(-_-メ)
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