『カレー』タグの付いた投稿
旬の野菜続きます・・・
Posted by mirch520 on 2010年4月3日(土) 09:58
みなさん、こんにちは。
今日も旬な話題から。
はい。美しいかぶでございます。
あまりにきれいな白い肌に
『いいねー、きれいだよー。』
っと、思わず声をかけて撮っていました(-_-メ)。
このかぶも野菜のカレーをおいしく演出しております。
かぶは・・・
アフガニスタンを中心に、中央アジア地域と、
ヨーロッパ西南部の海岸地方が原産。
日本には、アジア系とヨーロッパ系の２種が伝来し、
日本書紀にも登場しているという古ーい付き合いの野菜。
今では80種も日本にあるそうです。
別名は、カブラ・カブナ・カブラナ・スズナといい、
スズナは春の七草の一種。
ちなみにスズシロとは大根のことです。
私の実家ではカブラと言いますねー。
根が太っているという、特徴的な姿から、
“カブ”の名を冠する野菜がありますが、
種類は全く違うようです。
たとえば・・・
赤かぶ・・・大根の品種。
血かぶ（ビート）・・・ほうれん草の仲間。
栄養価は実は、根の白い部分よりも、
葉っぱの部分のほうが高く、
ビタミンCや、鉄分カルシウムを多く
含んでいるそうです。
葉っぱも食べないとね。
ただいまのミルチの庭。
今は、さみしいくらい
殺風景ですが、
しばらくすると、芽吹き、
緑が生い茂ります。
経過を載せていきますね！
お楽しみにー。
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スナップエンドウ。
Posted by mirch520 on 2010年4月2日(金) 10:40
みなさん、こんにちは。
やっと、雪もなくなりだし、ミルチの庭も土が
はっきりと見えてきました。
今日は春の日差しですね。
まだまだ風は冷たいですが、さすが4月！
なんだか陽気になりますね。
さて、旬の野菜のお知らせが続きます。
はい、スナップエンドウです。
みなさん、スナップエンドウ、食べられますかー！？
さやえんどうはあるけれど、
スナップエンドウはまだない。っという方も
いらっしゃるかも。
スナップエンドウとは・・・
1970年代にアメリカから導入されました。
スナックエンドウと以前は呼ばれていましたが、
昭和58年 農林水産省により
新野菜の名称の統一として、
スナップエンドウに統一されました。
さやに、厚みがあり、やわらかくて甘みがあるのが
特徴です。
栄養価は、同じ量にして、ミカンよりも
ビタミンCが多いようです。
彩にもいい、スナップエンドウ。
野菜のカレーに入っています！
ぜひ！
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春野菜のウド。
Posted by mirch520 on 2010年3月27日(土) 14:57
みなさん、こんにちは。
昨日、こんな野菜が入荷しましたー。
はい、ウドでございます。
ウドの記事は前にしましたので、
少し脱線した
『ウドの大木』の話を。
みなさん、『ウドの大木』ってことば、
ご存知でしょうか！？知ってますよね。
図体はでかいが、中身が伴わず、役に立たないものの例え。
ですよねー。その中身ってなんのことだろう！？
って思っていましたわたし。
調べるてみると・・・
ウドは大きくなると2～3メートルほどになるが、
食用にも木材にも適さないものになってしまうから。
だそうです。大きくなったら、用無しなんですねー。
なかなか普段、使わないことばですが、
少し勉強になった私です。
そんなこと、当たり前に知っている話でしたらすいません。
以上、ウドの小言でした。
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ミルチアッダ4月号。
Posted by mirch520 on 2010年3月26日(金) 14:29
みなさん、こんにちは。
もうすぐ、4月。早いですね！
でも、まだ寒い(-_-メ)。
桜はまだまだですねー。
さて、ミルチアッダ（ミルチ通信）が
発行されました。
今回のテーマは“迷い犬”。
またまた犬ネタなんですが、
（本当に迷ったわんにゃんが、ミルチにはやってくるんですよ！）
今回は3年ほど前の話。
ビーグルのようなボーダーコリーのような
まだ幼いわんちゃんが、
デリバリー中に、道路の真ん中に座りこんで
いるのを発見し、保護することに・・・・
飼い主捜しに翻弄する話です。
次回との2部作なんですが、
私にとっては、この話は涙を誘う話なんです。
ぜひ、読んでください。
先日、強い口調でクレームの話かなと、
受けた電話がありました。
すると、
『いつものミルチ新聞、この間もらえなかったから
待ってくるように！』
とのことでした。
ホッと（してはだめですが。）したと同時に、
読んでくださっていて、本当にありがたいなー。
と、思いました。
ご常連の方には、月に1度の発行は
物足りないかもしれませんね。
（ほぼ、毎日頼んでくださる方も
いらっしゃいますからね。）
期待に応えるよう、ながーく地道に続けてまいります。
よろしくお願いします。
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チェンナイの料理。
Posted by mirch520 on 2010年3月25日(木) 10:38
みなさん、こんにちは。
昨日、夜来店された方には申し訳なかったのですが、
娘の保育園仲間と夕食をミルチで食べました。
3歳児が3人もそろうと、それはそれは大興奮なのか
騒がしく何回も雷を落とした私・・・
そんななか、一緒に来てくれた6歳の女の子が、
『あの人、名前なんて言うの！？』
と、タンドールの前で指さしていました。
するとすかさず、うちの娘が、
『なすびさん。』
6歳の女の子、さすがにおかしいなっと思ったのでしょう。
私に報告してくれました。
正解は ナシムさんなのですが、
ミルチＮＯ.1のカレーを知ってか、知らないのか
“なす”というとは！
（チキンベイガン・・・チキンとなすのカレーが一番人気なんです。）
しかも、タンドールの前に貝殻でできた、暖簾のような
飾りがあるのですが、
それはイムランさんたちがわざわざインドから持ってきて
くれたもので、子どもたちがじゃらじゃら触らないように、
この説明をして、大切さをわかってもらった矢先に、
私がいないところで、
『この貝、北海道に売ってるよ！』
なんて平気でほらふくんですよ。
また6歳の女の子に報告してもらい、発覚したんですがね。
やれやれです(-_-メ)。
さて、本題へ。
前回に引き続き、こんなミルチ料理もあります！
南インド チェンナイのリゾートホテルのカレーという
コース料理です。
カラマリフライ。
イカリング。インド風。
カルミカバブ。
チキンのバーベキュー。
マトンバファリ。
マトンのシークカバブ風。
タンドーリジンガマサラ。
タンドールで焼いたエビのカレー。
チキンパティアラ。
チキンカレー。
エビコフタサラダ。
エビのサラダ。
ベジタブルプラオ。
インド風野菜の炊き込みご飯。
そのほかに、スープや、ミントのナンやデザートなど、
盛りだくさんです。
ご予約制で、4名様より承ります。
おひとりさま、3500円です！
あなたの知らないミルチをぜひ、堪能してください。
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