デスチャ。

Posted by mirch520 on 2010年4月17日(土) 12:58

みなさん、こんにちは。

やっと、春らしい空気が感じられるようになりましたね！

お店も、暖かさと同時に混みだしてきました。



さて、ミルチの庭もやっと春の訪れとともに

緑が増え始めました。

丁度、窓側にある草たち。



名前を“デスチャンプシア・セスピトーサ・ゴールドダウ”

と言います。

絶対覚えられないので、

“デスチャ”と呼ぶようにしました。

デスチャといえばこのグループを、みなさん想像されるでしょうが、

ミルチのデスチャはこの草たちです。。。


今のデスチャは、まるで独り舞台のように、

堂々と羽を広げて生い茂っていますが、

夏が近づくにつれて、背の高い植物たちが

どんどん場所をとり、

しまいには脇役になってしまいます。

ですから、今がデスチャのみどころなんです。


花こそなく、少しさびしいですが、

雪から解放され、春がやっときた緑をみると、

きっと元気がもらえます。多分。




ミルチスタッフ募集中！


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メンテナンス。

Posted by mirch520 on 2009年4月9日(木) 10:37

みなさん、こんにちは。

すっかり、春ですね。あたたかい風と共に、

今年も、たくさんの大学生のサークルの歓迎会に

ミルチを利用していただいております。


この時期がくると、『また1年が始まるんだな～』　っと思い、

若い学生さんたちからパワーをもらいます。

（勝手にもらっているわたし。陰で見ているだけなんですがね。）　　



さて、GW中はミルチは休まず営業いたします。

そのあとの、18日～22日の間に、

タンドールのメンテナンスを行うため、

本店、ならびにデリバリーを休業とさせて頂きます。


ミルチのタンドールは、先代のインド人コックとともに

やってきたもう10年は頑張っている、働きモノ。

このタンドールの炭焼きの遠赤外線効果で、

たくさんのナンやバーベキューを作り続けてきました。


もちろん、温度調整のスイッチなどは一切ないので、

このタンドールの実力を生かすも殺すも、使い手次第なんですが、

毎日、調子よく焼いてくれています。

そんなタンドールも、最近少し調子が悪く、

今回、メンテナンスを行うことになりました。　　


一新したら、もしかしたら、いつも通りの焼き加減に戻るまで

多少時間がかかるかもしれません。

が、早くおいしいナンが焼けますよう、インド人も努めます。


いったい、今まで、このタンドールでナンは何枚生まれたのでしょう！？

想像すらできません。。。。


新しいタンドールもインド製。

（インド製以外があるのかわかりませんが・・・）

相性よくナシムさんとやってくれるはずです！

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春。

Posted by mirch520 on 2009年2月26日(木) 14:54

　みなさん、こんにちは。

　室内ではありますが、
　チューリップが咲き始めました。

　この、チューリップたちは、
　去年まではミルチの正面を彩る、

　スタッフよりも、お客様を
　一番はじめにお出迎えしてきた、
　花たちなんですが、

　庭師による、お庭のリニューアル
　により、居場所がなくなってしまいました。

　今では、二階の暖房のそばの窓際で、
　ぬくぬくと過ごし、早い開花となりました。

　こうやって場所を変えても、
　春を知らせてくれる、

　愛情をあたえれば、ちゃんと植物は
　答えてくれるのですね。
　

　先日の土曜日の夜も、デリバリーは
　本当に忙しかったです。

　ありがとうございます。

　その日の仕事中、スタッフから

　「雪で車が埋まりました・・・」

　本当ならば、救出しに誰かが行くのですが、

　本当に混み合っていて、誰も行くことができません。

　「ごめん、自分で救出してくれ。」

　そのスタッフは、なんとか戻ってきたのですが。。。

　その後、状況が落ち着いた時に、

　どうやって脱出したのか聞くと、


　源　吉兆庵のスタッフの方と、デリバリーを
　お届けしたお客様に、助けていただいたと。

　本当に本当にありがとうございました。

　これで、何人ものご注文をお受けしたお客様に
　ご迷惑をかけずにすみました。


　この土地に来る前に、

　「寒い土地の人たちは心が本当にあたたかいよ。」

　っと、聞いたことがあります。

　こうやって、寒い中、手を自然に差し伸べてくれる人たちが
　たくさん、いらっしゃるのでしょう。


　相方に聞くと、当たり前じゃん！っと言われそうですが、

　そうではない土地だってあるんです。

　やっぱり札幌は素敵なところです。



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春のかほりが・・・

Posted by mirch520 on 2008年2月15日(金) 15:47

　みなさん、こんにちは。

　札幌は、まだまだ寒さが続いておりますが、

　本州ではもう、梅のつぼみも、みられるようで、植物にはすでに

　春を感じとっているようです。


　ミルチからも春を早くもお届けです。

　旬の野菜が春野菜に変わり始めました。

　ブロッコリーから菜の花へ変わります。

　多少クセがある食材ですが、カレーの具としては、
　さほど主張していないかと。

　野菜カレー、野菜とつくカレー、ダルスープカレー以外のスープカレーに、
　入っております。



　ぜひ！ミルチカレーで、一足早い春を感じてください！

　
　ミルチHPは　http://www.mirch.biz/　です！