旨いものは人を幸せにする－さっぽろオータムフェスト公式ブログ－
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2010年05月18日 の投稿一覧
シェフ、夕張へ～葡萄酒倉庫編～
Posted by autumnfest on 2010年5月18日(火) 23:06
本日は、シェフズキッチンの葡萄酒倉庫の太田シェフに撮影隊が密着取材。
絶好の撮影日和の中、卵の仕入れと畑仕事に夕張までドライブ。
ケージの中では、
「なんだよ、お前！何の用だ！」と言わんばかりに
にらみをきかせた鶏がお出迎え。
そんなにらみをきかされても、どこ吹く風よ、
と太田シェフは、生みたての卵をひょいひょいとピックアップ。
鶏たちはいつも決まったところに卵を産むそうです。
まだ生温かい卵を、ひとつ割ってもらいました。プルプルで～す。
ここで仕入れた卵は、太田シェフの手により、
オムレツやクリームブリュレなどに使われます。
一度、こちらの卵を使うと、市販の卵は使えなくなるとか。。。
そして、畑の一部を借りて、インカのめざめに今年初挑戦。
果たしてうまく収穫できるでしょうか！？
実は、太田シェフが夕張でこんなことを行っているのは、
こんな素材を使いたいというこだわりよりは、
鶏を飼ってみたい、畑をやってみたい、という好奇心のほうが、
先にたっているからだそうです。
明日からです。
Posted by autumnfest on 2010年5月18日(火) 18:40
今日のライラック・・・
少し咲いてますね！
やはり４月からの低温の影響でしょうか・・・
一昨日紹介した、
「ＰＲブース」は、急ピッチで準備が進んでいます。
中央にある、テレビでは、昨年のオータムフェストの
ＤＶＤを流しますよ！
心配されていた、天気も・・・
明日は大丈夫そうですね！
【さっぽろオータムフェストPRブース】
5月19日（水）～23日（日）
10：00～16:00
