旨いものは人を幸せにする－さっぽろオータムフェスト公式ブログ－
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2010年05月21日 の投稿一覧
パテをつくる～その１～
Posted by autumnfest on 2010年5月21日(金) 22:49
シェフズキッチンの葡萄酒倉庫にて、パテづくりを取材しました。
まずは下ごしらえ。
豚レバーや背脂をブツ切りにし、ワイン、コショウ、ナツメグなどを加えていきます。
こんな感じ。
それを、なじむようによ～く混ぜます。
あ～、このまま焼いて食べてしまいたいくらい、
うまそ～にみえます。
でも、あわてちゃダメダメ。
1日置いてなじませましょ。
続きはまた明日。
