玉ねぎパワーだ！

Posted by mirch520 on 2010年2月13日(土) 10:51

みなさん、こんにちは。

今日も寒い日が続きますが、
みなさん、頑張っていきましょう！
ミルチカレーで体の中からホッとしてくださいね。


今日は、窓からこの状況を見てしまったので、
ミルチカレーの源、玉ねぎのお話を。



1日、200キロ使うこともある玉ねぎ。

５～6年ほど前から、契約農家さん
田頭農園さんに、

有機玉ねぎを運んでもらっております。



田頭農園さんに在庫がなくなると、

足寄、ニセコ、喜茂別から取り寄せます。


毎日毎日、玉ねぎを大量にむいてむいてむいて、

ミルチソースは朝一に、この玉ねぎを
ミキサーで摩り下ろすことからはじまります。


そのすりおろし玉ねぎを、オイルとスパイスが
熱されたところへ、

ジュワーっと、入れてオイル煮していきます。


そこにトマトを加え、煮て１日、寝かせて１日、


ゆっくり時間をかけて


水を１滴も使わない、ミルチソースが

完成するのです！




そうなんです、ミルチカレーは、

玉ねぎを食べているようなものなのですね。



やっぱり、体にいいですよミルチカレーは！
（改めて思う私です(-_-メ)）。



少しずつ進化しています！ホームページ
http://www.mirch.biz/