『先日の話』カテゴリーの投稿一覧
イムランさん帰国
Posted by mirch520 on 2009年3月5日(木) 12:39
みなさん、こんにちは。
3月1日にイムランさんが帰国！？しました。
インドのお父さんが病気で、長男である、
イムランさんが帰っていました。
なんだか少し、焼けたような(^^ゞ。。。
新妻とも会い、リフレッシュしたようで。
『ベイビーつくってきた！？』
照れ笑いしていましたね。図星のようで。
とにかく、無事にかえって来てくれて
何よりです。
お土産のガネーシャたち。
一体いたのが、こんなに増えてる。
ミルチはあまりインドチックには
したくないのですが。。。
はるばるインドからのお土産。
飾るのもオーナーの優しさです。
その間、ひとりで弟のナシムさんが
がんばってくれました。
『さみしかったでしょう！？』
あまり、リアクションがありませんで。(-_-メ)
それもそのはず、彼らが一緒に暮らしている
期間は、人生の中でも少ないのです。
それぞれ道で、15歳から働きに遠くへ出向いて
いるわけですから。
たくましいものです。
でも、本音は、イムランさんの帰国！？が、
誰よりもうれしいに
決まっていますがね！
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春。
Posted by mirch520 on 2009年2月26日(木) 14:54
みなさん、こんにちは。
室内ではありますが、
チューリップが咲き始めました。
この、チューリップたちは、
去年まではミルチの正面を彩る、
スタッフよりも、お客様を
一番はじめにお出迎えしてきた、
花たちなんですが、
庭師による、お庭のリニューアル
により、居場所がなくなってしまいました。
今では、二階の暖房のそばの窓際で、
ぬくぬくと過ごし、早い開花となりました。
こうやって場所を変えても、
春を知らせてくれる、
愛情をあたえれば、ちゃんと植物は
答えてくれるのですね。
先日の土曜日の夜も、デリバリーは
本当に忙しかったです。
ありがとうございます。
その日の仕事中、スタッフから
「雪で車が埋まりました・・・」
本当ならば、救出しに誰かが行くのですが、
本当に混み合っていて、誰も行くことができません。
「ごめん、自分で救出してくれ。」
そのスタッフは、なんとか戻ってきたのですが。。。
その後、状況が落ち着いた時に、
どうやって脱出したのか聞くと、
源 吉兆庵のスタッフの方と、デリバリーを
お届けしたお客様に、助けていただいたと。
本当に本当にありがとうございました。
これで、何人ものご注文をお受けしたお客様に
ご迷惑をかけずにすみました。
この土地に来る前に、
「寒い土地の人たちは心が本当にあたたかいよ。」
っと、聞いたことがあります。
こうやって、寒い中、手を自然に差し伸べてくれる人たちが
たくさん、いらっしゃるのでしょう。
相方に聞くと、当たり前じゃん！っと言われそうですが、
そうではない土地だってあるんです。
やっぱり札幌は素敵なところです。
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まだまだ知らないインド料理。
Posted by mirch520 on 2008年7月23日(水) 12:32
みなさん、こんにちは。なんだか、梅雨のようなお天気が続きますね。
今日は先日、mamaさんがカリフラワーを、家族のまかないに
使おうとしていると、
「わたし、これで、料理なんでもできる。」
っと、イムランさんに言われ、
「カレー以外でも？」
「はい。作れます。」
と、言われ、イムランさんにまかないを作ってもらったお話を。
っと、届いたのがこれら・・・
カリフラワーの料理じゃなかったのー！？
すごい量。。。(^^ゞ
こちらは、見た目はタンドーリチキン
ですが、すっごいスパイシーな、
タンドーリチキン。
妊婦の私は辛くてあきらめました。(-_-;)
その、付け合わせにこのソース。
見た目はサグワラ(ホウレンソウ)
なのですが、実はミントクリーム。
スキッとしてるが、これも辛い(^^ゞ
次は、みどりみどりしていて
わかりづらいですが、何種もの
緑のやさいばかりでできた野菜炒め。
インド風なので、これもスパイシー。
あ！チヂミだー！
っと思ったら、インド風オムレツだそうで。
たぶん、味はみなさんの想像を覆す、
スパイスの味です。
さいごにやっときました、カリフラワーを
使った、サブジ。
見た目具だくさんカレーですよね。
味は、ポテトの影響かマイルドで、
食べやすく、カレーの煮物のような感じ。
と、まあ、カリフラワーひとつで、すごい量の
料理を作ってくれたのですが、
これにはわけがあるそうで・・・
イムランさんは、インドのホテルで修業したこともあり、
カレー以外にも、インド料理がとても得意なのです。
最近、パーティ料理のオーダーがない分、
さすがコック、作りたくて、うずうずしているそうで。。。
パーティ料理ではなくても、定食的なインドの料理に
みなさんは、興味はございませんか？
(辛いばかりではない、インド料理はまだまだたくさんあるのです。)
予約制にはなってしまいますが、ニーズがあれば、
マスターは作らせたいといっております。
ご意見、お待ちしております！
ミルチHPは http://www.mirch.biz/ です！
恐るべしインド人。
Posted by mirch520 on 2008年7月20日(日) 10:40
みなさん、こんにちは。
今日は、先日おこった事故で、インド人パワーを痛感したお話を。
それは、先週の午前中に起こりました。
平日の午前11時から昼過ぎまで、ミルチの厨房は、
まるで戦場のように慌ただしくなります。
デリバリーとお店と両方を、所狭しとカレーを作る中、
冬でも汗ばむというのに、今では汗だくで激しいスポーツを
しているかのようです。
そんな中、厨房の要、マスターが、アクシデントで
足元を滑らせ、右腕が熱いガスのゴトクを触れることに。。。(>_<)
それでも、手は決して止めず、合間に氷水に腕を
突っ込みながら厨房に立ち続けたのです。
そんな中、インド人コック、イムランさんが、
マスターに卵白を、傷口に塗るように
言うのです。
マスターも半信半疑で、卵白を塗り、
やっと落ち着いたので、2時前くらいに病院へ・・・
すると、医師に傷口を見せると、
「この傷、痛むでしょう。」
「いえ、ぜんぜん。」
「え！」
ぜんぜん、痛みが無かったそうです。
しかも、後日また病院に行くと、その回復力に
医師もびっくりしたそうで。
卵白が、やけどにきくとは！
ちなみに油のやけどは“しょうゆ”が良いとのこと。
インドにしょうゆってあるんですねー。
似たようなものでしょうが。
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夫婦でお客さんに・・・
Posted by mirch520 on 2008年2月9日(土) 15:58
毎月出しています、過去のミルチ通信を読み直していた相方が、
「今日はミルチで食べて帰ろう！食べたくなっちゃった。」
っと、急に申しましたので、
急いで、仕事を切り上げ、オーダーストップぎりぎりで、
１階のミルチに滑り込みました。
お客様は２組ほどいらして、静かな感じでした。
いざ、椅子に座り、お客さんになってオーダーすることに。
今まで見えていなかったことがわかりますね。
懐かしい８０年代の洋楽が流れ、ついつい口ずさむわたし。
照明の色、ウッドテイストの壁、清潔感があります。
私たちは、
Aセット（マトンベイガン、サラダ、チーズナンに変更、バニラアイス、ラッシー）と、
チキンマカニ、ジーラライスセット、ガリカバブ、インディアントマトサラダ、ビール
という２人で食べるにはヘビーな量をオーダー。
どれも食べたくてついつい頼んでしまった(-_-メ)
まず、飲み物がくる。
やっぱり、ラッシーは氷をたくさん入れると、なおさらおいしいですね。
（デリバリーされる方、ぜひ、そうしてみてくださいね！）
インディアントマトサラダが登場。
この味付けはナシムさんがやっているらしいのですが、
ものすごく、パンチのあるサラダで、飲み物がはずむはずむ。。。
トマトの甘みで多少、マイルドにはなりますが、すごい辛い！
生ガーリックがきいていて明日間違いなくくさいな。
でも、すごくおいしくてくせになります。
次に、カレーとジーラライスが。
「チーズナンは少々お待ちください。」っと言われる。
（ガリカバブを頼んだから遅いのだなー。）と思っていたが、
実は私たちが食べると聞いて、動揺してタンドールの下へ
落してしまったと後で聞く。（笑）かわいいひとです。
そして、チーズナンとガリカバブが届き、
よーくみたら、サラダだらけのテーブル。(-_-メ)
でも、みーんなドレッシングが違っていて、おいしかったです。
自分たちの店をはっきり、ほめてしまうのもなんなんですが、
（嫁だから、余計あたかもお客さんのように書いてしまうのですが。。。）
また、来たいなー。っと思えるお店でホッとしました。
またいこ。っと。
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