札幌100マイル

ミルチブログ

札幌老舗のインドカレー屋 ミルチです。

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あの人は実はちくのう。

 みなさん、こんにちは。

 今日もすがすがしいお天気ですね。

 今日もたくさんのご来店、デリバリー、ありがとうございます!

 
 今日はちょっと視点を変えて、マスターについて。

 本当はmamaさんの小言なんですが、私風に書きます。

 
 マスターは、実はちくのう。
 (漢字で書くと、どうも病気病気し敬遠してしまいます。)

 どんな時でも、食事の前に、料理を、
 口よりも先に鼻に近づけます。

 この行為、毎日食事をつくるmamaさんにとっては、
 とても苦痛。。。何度も、

 「わたし、あなたに腐ったものだしてませんから!」

 って、喧嘩になったことも。。。

 女性なら、頷けますよね。


 でもこの行為は、仕方のないことなのです。

 料理人にとって、鼻が弱いのは、本当に大変なことです。

 おいしさの匂い、焦げた匂い、酸っぱい匂い、甘い匂い・・・

 匂いっていろいろありますが、その感覚が鈍っていると、

 大失敗につながることもあります。

 物が、傷んでいたりする事も気づかないと大変です。


 だから、マスターは人一倍、匂いを意識して、

 どんな時も嗅ぐようしていたのです。


 そんなマスターの努力で、ミルチカレーは毎日おいしくつくられています。


 まるで、弱さを生かして、強さにしてるかのよう。


 そんなハンディーを誰にも言わず、ただ黙々と
 たくさんのオーダーを作りこなすマスターの背中をみると、

 本当に尊敬してしまいます。
 





 そんな、たいしたことじゃーないけどね。

 っと、きっと、マスターは言います。
 (^^ゞ



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 ミルチは、GW期間から週末にかけて

  4/29~5/11は休まず営業いたします。

 なお、5/12~5/16を臨時休業いたしますので、
 
 よろしくお願いいたします。

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