札幌100マイル

ミルチブログ

札幌老舗のインドカレー屋 ミルチです。

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食の勉強といいつつ・・・

    今日も真夏のような、暑さですね!わがデリバリーのドライバーたちは、
  ”あづいーーー”っと言いながら、帰ってきます。クーラーがきかない車も
  あるので、まさに地獄ですよね。。。かわいそう。


  今回は、ミルチネタから少し外れて、昨日、娘の誕生日も兼ねて、一応
  食と接客のお勉強ということで、ル・バエレンタルひらまつへお友達家族と
  行ってきました。

  今回で3回目なんですが、本当にいつも素敵な時を過ごせまして大満足です。

  軽く料理紹介をしますと・・・


アミューズ。何気にこの味が一番
インパクトありました。
一番奥のチーズが上品なおいしさ。
真ん中の鯛の一口オードブルは、
忘れられない味でした。 





ホウレンソウの中にエビとフォアグラが入って、
ウニをのせた周りはビーツの葉です。




白身魚の料理なんですが、
濃厚なソースがカプチーノ状
なのと、食べたことのない野菜ばかりでした。


 
確かに量は少ないのですが、
子牛のステーキは絶妙なレアでした。


  と、素人の感想ですみません。もちろん味はすばらしいのですが、 
  優雅に広い個室を貸し切らせてもらい、ギャルソンも以前と同じ
  気の知れた方に接客してもらい、個々にあったサービスをしていただけるのは
  本当に気持ちよかったです。

  私も、また今日から身を引き締めて、お客様に感じのよい
  接客を心掛けたいです。
 

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