札幌100マイル

ミルチブログ

札幌老舗のインドカレー屋 ミルチです。

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マトンベイガンは特別らしい。。。

  今日も、晴れ。少し朝は、寒く高原のように涼しい日ですね。
  行楽日和!ぜひ、ご家族でミルチにもおいでください!  
 

  今回は、こくのあるマトンカレーのお話。
  
  私なりに、コメントしようと思いきや、ちょっとまってぇーー!
  物申す人が、しゃしゃり出てきまして、
  (誰だが想像できますかね?デリバリーのボスであり、
  わたくしの旦那さまです。。)
  
  彼の熱い話を聞いてあげてください。

  
  小学校の頃、”マトンがやわらかいから食べてみなー
  と、mamaさんにすすめられ、チキンベイガンが食べたいのを
  我慢して、初めて食べたのがきっかけ。
  まだ、ミルチが始まって間もない頃のこと。
  
  ビーフシチューのビーフのようにマトンがしっかり
  やわらかいのにびっくりした。
  マトンには繊維もたくさんあるのに、やわらかくボイル 
  されたうまさは、なんとも言えない。

  そしてマトンの肉汁が、あっさりとした野菜ペーストタイプの
  ミルチのソースに絡み合いコクのあるカレーになっている!!
 


 すっかりこの味に魅了されてしまった! 


  今も、ずうっとマトンベイガン
  ベイガン(なす)は、素揚げされているから、カレーの中に
  入っても形を残しているため、なすのおいしさもしっかり
  味わえる。マトンベイガンは絶妙なバランスでできたカレー!
 
  マトンの筋が歯に必ずつまるが、これも良かったりする。(笑)
  (私には理解不能(-_-メ))


  本店のお客様で、食後につまようじを加えられている方は、
  きっとマトンカレーを食べていただいたな!と、
  内心、ニヤっとしている。(違う方もいると私は思うのだが・・・(-_-メ))


  と、20年以上もマトンベイガンを愛する方からのトークでした。
  (ちなみにマトンとは、生後1歳以上の羊のお肉です。)

 




  最後に、只今ミルチのお庭を飾っています、お花の紹介。 




  名前は、アルペンブルー

  キキョウ科の植物で、3センチくらいの、星型の小花が、
  群がって咲いています。
  
  吊り鉢に植えるのが主流ですが、ミルチでは、
  ゴールドプレスト(俗にいうクリスマスツリーの木) 
  の木の下に植えています。

  とってもきれいでかわいいお花です!

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