札幌100マイル

ミルチブログ

札幌老舗のインドカレー屋 ミルチです。

『チャツネ』タグの付いた投稿

パパドってしってます?

  こんにちは。曇りのような晴れているような不思議なお天気ですね。
  いわゆる女心のような空なのでしょうか。

  今日もたくさんのデリバリーのオーダーをいただき、
  ありがとうございました。申し訳なく、11時過ぎにお電話いただいた方でも、
  12時半以降のお届けになってしまい、お断り頂いたお客様もいらしたり、
  ご迷惑おかけしました。

  木曜日と金曜日のお昼は混み合います。午前10時から電話受付を
  開始し、11時から厨房のスタンバイが整い、つくり始めます。
  もしも事前にお日にち、お時間、オーダーがお決まりでしたら、
  当日以外でも承っておりますので、決まり次第お電話いただきますと
  幸いです。

  みなさまのご希望にできるだけ添えたい気持ちでいっぱいです。。。
  
  さて、今回のテーマは、パパドって知ってます?!です。




  パパドとはインドのおせんべいのようなもの。

  スパイスが少し加わった、インド豆の粉を薄くのばした生地を
  揚げたものです。

  私はミルチに嫁いでから初めて知った食べ物です。

  がきいていて、ビールによく合うかなぁと思います。(私は下戸でして)

  それだけで食べてもかなりおいしいのですが、
  そこに赤いチャツネがついてきます。

  チャツネはレポログの5/23、ミルチの自家製ジャムでご紹介しましたが、
  あまーい、トマトジャムです。

  よく、辛いチリソースが付いているチップスが多い中、
  この甘いジャムは、新感覚で塩味と意外に合うおいしさです

  価格は、この写真のもので210円

  デリバリーは、割れやすいということで、やっておりません。


  ぜひ、カレーの前におつまみ感覚でご注文ください!!! 

ミルチHPは http://www.mirch.biz/ です!

  臨時休業のおしらせ
  10月1日~5日まで、本店並びにデリバリーをお休みさせていただきます。
  ご迷惑おかけしますが、よろしくお願いいたします。

ミルチの自家製ジャム!?


 今日も4条通りは、桜が満開で桜吹雪がきれいすぎて、思わずはしゃいでしまい、通りすぎるドライバーに笑われ、われにかえりました。。。

 今日はチャツネのご紹介。

 ミルチの自家製ジャムとは、実は自家製チャツネのこと
 トマトソースのように真っ赤なイメージとはちがい、ジャムのように甘くて、辛い食事の途中にはとっても優しい味。



 チャツネとは、マンゴーやリンゴなどの果物を酢やとうがらし、しょうがなどで漬けた酸味のあるソースのこと。ミルチのチャツネは甘みが強いです。語源は”なめる”から。

 チャツネと相性が合う食べ物がサモサです。



 ミルチのサモサは、野菜やポテトをスパイシーに炒めたものをたくさんつめて、包み揚げした、見た目もコロコロしてかわいい食べものです。




 価格は420円。ぜひ一度どうぞ。

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