『チリクラブ』タグの付いた投稿
チリクラブ。
Posted by mirch520 on 2009年12月3日(木) 09:51
みなさん、こんにちは。
今日も札幌は雪。降りましたねー。
雪が降ると、またおいしい旬の素材もでてきますね。
今回はこれからの素材、ズワイガニを使ったカレーの
ご紹介です。
シンガポールに行かれたことのある方は、
名前を知っているかもしれません。
“チリクラブ”といいます。
『シンガポールで最もおいしい料理は！？』
と、たまたまみたＴＶ番組で
地元の人に尋ねていたシーンがありました。
すると誰もが
『チリクラブ。』
っと、答えていました。
シンガポールのチリクラブは、
チリ・ケチャップ卵・にんにくの入った辛いソースを
まるごとカニにからめた豪快な料理。
それをみんなガブガブかぶりつくという、
決してお上品には食べられない庶民の味。
これが絶品のようです。
シンガポールに長年、滞在していたママさんが、
自分でも作っていたという、このチリクラブから、
アレンジを加え、
カレーにしました。
辛さは５番からですので、
辛口の方にしかおススメはできないのですが、
卵をスクランブルさせていることもあり、
少しマイルドになっております。
カニのうまみと、辛いソースが
絶妙のこのカレー。
根強いファンもたくさんいらっしゃいます。
少しずつ進化しています！ホームページ
http://www.mirch.biz/
ミルチアッダ
Posted by mirch520 on 2008年10月17日(金) 13:43
みなさん、こんにちは。
今日はミルチアッダ発行のお知らせを。
今回の特集は、『福神漬』について。
ミルチはインドカレーですが、
日本人にあった、日本人向けのインドカレーを
作り続けて27年目。
福神漬は日本人に合わせてミルチは
お付けしてまいりました。
本店では、今まで通り、設置いたしますが、
デリバリーは、容器に必ずおつけして
参りましたが、要らないというニーズも
増えてまいりましたので、
11月から、デリバリーは福神漬の
お届けを止めることにいたしました。
しかしながら、オーダーの際に
福神漬を、つけてほしいと言っていただけましたら、
通常通り、お付けいたします。
よろしくお願いいたします。
もう一つの特集は、チリクラブ。
ミルチのチリクラブは、根強いファンも
多いのですが、実は、シンガポール料理から
ヒントを得て、作られました。
カニが旬になってきますこれから。
ぜひ一度、召し上がってください。
ミルチHPは http://www.mirch.biz/ です！
盲導犬モアちゃん。
Posted by mirch520 on 2008年4月3日(木) 11:16
みなさん、こんにちは。
今日も、ミルチは学生さんとお客様でにぎわっております。
本当にありがとうございます。
さて、今月のミルチ通信にも載せていますが、
盲導犬モアちゃんのことをブログにも少しご紹介いたします。
この本は平成9年に出版されました。
本になるほどモアちゃんは、
変わった盲導犬だったようです。
「近所で、薄茶色の犬を
みかけませんでしたか？種類は、
ラブラドールレトリバー。
盲導犬です。体にハーネスという
器具をつけています。
見かけた方はご連絡を・・・」
ラジオに流れたそうです。
おてんばなモアちゃん・・・
そんなモアちゃんとミルチとの出会いは、
ご主人さまがご来店して頂くようになってから。
動物好きのmamaさんを察したのでしょう、
モアちゃんはmamaさんが大好きになりました。
プライベートで遊びに行くほどの仲だったようです。
この本の中に “カレー屋さんの思い出” という本文があります。
盲導犬にはありえないのですが、
mamaさんに会いたいがために、
反対車線を車がたくさん通る中、横断してしまうとういう話。。。
すごい話ですが、mamaさんに本当に会いたかったのですね。
15年前に他界してしまいましたが、
今でも盲導犬を見るたびに、モアちゃんを思い出すミルチです。
チリクラブ、復活しました！
タラバガニから
おいしいズワイガニに変わりました！
ぜひ、ご賞味ください。
ミルチは、GW期間から週末にかけて
4/29～5/11は休まず営業いたします。
なお、5/12～5/16を臨時休業いたしますので、
よろしくお願いいたします。
ミルチHPは http://www.mirch.biz/ です！
ムグライのふんわり感がたまらない！
Posted by mirch520 on 2007年6月29日(金) 15:32
今日は、暗いですねー。雨が降ったり、やんだりと、こういう日は、
デリバリーが混み合います。
今日も、たくさんのご注文、ありがとうございます！
なかなか、時間のご希望に添えず、
お届差し上げた方もいらっしゃるかと思います。
申し訳ございません。
デリバリーの電話営業は、午前10時から行っております。
ご予約も承っておりますので、日時がお決まりの際は、
お電話いただきますとご希望時間に添えられるかと思います。
今日は、ムグライのカレーの代表でもあります、
チリクラブのお話。
わからない方は、なんのことだかさっぱりですよね。
ミルチでムグライとは、スクランブルエッグのことです。
よく、アダー（ゆで卵）をトッピングされる方は、多いかと
思うのですが、ムグライはカレー全体に卵のふんわり感と
気泡が混ざり合い、ｶﾚｰを少しマイルドにしてくれます。
チキンムグライ、マトンムグライ、ムグライのカレーは
トッピングで（プラス110円）いろいろ作れます。
中でも、チリクラブは、ムグライがおいしさの鍵をにぎるカレー。
名前の通り、辛い カニのカレー。
辛さは5番からで、（辛口です。
辛さが苦手の方はすみません（-_-メ））
タラバガニ、パプリカ、シシトウ、とムグライが入っています。
この、辛いカレーに、ムグライが絡み合うことで、はじめは
ふわっとマイルドなのに、あとから辛さが、かぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁ
とやってくるのが、絶妙なのです！ そして、リッチにタラバガニの身が出てきます。
辛いカレーにムグライをトッピングするのは、なかなか相性が
良いと思いますよ！
どうぞお試しを！
