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2年ぶりの帰省 その壱。
Posted by mirch520 on 2009年5月13日(水) 11:14
みなさん、こんにちは。
GWはいかがお過ごしだったでしょうか！？
今回も、たくさんのお客様がご来店して
いただき、ありがとうございました！
この時期に、札幌へ帰省され、ミルチにご来店して頂くお客様も
たくさんいらっしゃいます。
おかえりなさい。ミルチへようこそ。っという気分です。
お子さんが大きくなられていたり、
ご結婚されていたり、
しばらくぶりの朗報をお土産にいただいたり。。。
こんな、うれしくてありがたいお客様にお会いできるGWは、
ミルチにとって、とても幸せです。
遠い地へまた、むかうみなさま、
いってらっしゃいませ。
ママさんをはじめミルチはいつも、
みなさまをそう見送ります。
さて、わたくしはというと・・・
申し訳ないことに、子どもたちの保育園がお休みという理由をつけて、
実家に里帰りを。
今月は、ミルチの連休もあり、ほとんど働かない私・・・
もともと、仕事人間なので申し訳なくて仕方ない、
後ろ髪ひかれる思いで、帰省したわけですが・・・
仕事していた方が、どれだけ心おだやかだったことか(-_-メ)・・・
0歳と2歳（もうすぐ3歳）を連れての3人での飛行機は
冷や汗が何リットルでたか(>_<)。
いやー、ほんとうに2人にわめかれ、キャビンアテンダントに
助けていただきました。
まあ、予防接種な気分で、私にはよい経験になりました。
さて、わたしの生まれ故郷はこんなところです。
岐阜県の飛騨高山市です。
ちょうど、5月5日にお祭りをやっていました。
本当は獅子舞なども通りを行き来するのですが、
縁がなく撮影できず・・・
今年は親戚の子供たちが獅子舞役を
演じたようで。
そんな、独特の文化のある高山市は、
ヨーロッパの方かなーっという、観光客でいっぱい。
ミシュランに載ったようで、その反響はすごいですね。
小さな小さな町並みなんですがね。
近くの公園で。
その日は、30度もなく、涼しかったのですが、
こどもはお構いなしですね(-_-メ)
10日間、さんざん私の両親は、
孫に振り回され、げっそりすることに
なるのでした。。。
5月18日～22日の間に、
タンドールのメンテナンスを行うため、
本店、ならびにデリバリーを休業とさせて頂きます。
よろしくお願いいたします。
少しずつ進化しています！ホームページ
http://www.mirch.biz/
おススメ バーベキューは・・・
Posted by mirch520 on 2009年5月2日(土) 12:40
みなさん、こんにちは。
すがすがしい、晴れたお天気になりましたね！
GW到来のみなさまには、素晴らしい幕開けになりましたね。
さて、ミルチは、昨日から
こんなメニューが登場しております。
エゾシカとアイヌネギのシシカバブです。
なんとも、北海道産のコラボレーションというか、
高級感ある、素敵なひびきです。
エゾシカは、実は高タンパク、低カロリー、低脂肪のうれしい食材。
鉄分、アミノ酸、DHA、などミネラルが豊富。
アイヌネギ（ギョウジャニンニク）は、血圧の安定や、
視力の衰えを抑制する効果があるとか。
まずは、おいしくないと！
っと、いうことで、試食させていただくことに・・・
シカって、硬くてなんだか匂いがありそうなイメージが
ありましたが、全く臭みはなく、しかも食べやすい！
アイヌネギ（この地に住んで、初めて知りました、この食材。）と、
スパイスが相性よくあい、パンチがきいています。
ビールにあうかも。
お値段950円。
少し高いかもしれませんが、グルメな方にはぴったりです。
GW中、ミルチは休まず営業いたします。
そのあとの、5月18日～22日の間に、
タンドールのメンテナンスを行うため、
本店、ならびにデリバリーを休業とさせて頂きます。
よろしくお願いいたします。
少しずつ進化しています！ホームページ
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ミルチアッダ。
Posted by mirch520 on 2009年5月1日(金) 10:42
みなさん、こんにちは。
いよいよ、GW到来ですね！
今年は、例のインフルエンザの影響で、
海外旅行は控えられるのでしょうか！？
実は、私も今回は海外ではありませんが、
空港を利用しようと思っております。
ちびちゃん2人が保育園お休みということで、
お店で働くのは断念し、これを機に、実家に帰ります。
2年ぶりの帰省。去年は、前日に水ぼうそうに娘がかかり(-_-メ)行けず。
で、空港って、やはり危険！？なのでしょうかねー。
一応マスクを持参しますが、乳児にマスクは覆面になってしまうので、
彼はできないなーと思いつつ・・・
不安な帰省です。
さて、新しいミルチアッダが発行されました。
今回のテーマは、『円山で店を』です。
マスターとママさんが出会ってから、
2人でお店を持とうと決めたころの様子を綴りました。
創業のころのミルチを知っている方は
懐かしいお話かもしれませんね。
もう28年ほど前のお話です。
ぜひ、ご来店されたら、もらって読んでくださいね。
GW中、ミルチは休まず営業いたします。
そのあとの、5月18日～22日の間に、
タンドールのメンテナンスを行うため、
本店、ならびにデリバリーを休業とさせて頂きます。
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手書きに変えました。
Posted by mirch520 on 2009年4月25日(土) 15:15
みなさん、こんにちは。
今日もたくさんのオーダー、ありがとう
ございます！
ミルチの入り口の黒板を
手書きに変えてみました。
ミルチカレーはただいま、
野菜が主役です！
連休にむけて、お待ちしてまーす！
GW中、ミルチは休まず営業いたします。
そのあとの、5月18日～22日の間に、
タンドールのメンテナンスを行うため、
本店、ならびにデリバリーを休業とさせて頂きます。
よろしくお願いいたします。
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ミルチカレーの源。
Posted by mirch520 on 2009年4月24日(金) 13:45
みなさん、こんにちは。
そういえば、先日TVを観ていたら、
インド人がスパイスをふりかけて、生のまま玉ねぎを
リンゴのようにかじっている姿を観ました。
これが、インド人の風邪予防のようで。
料理にも生のたまねぎを、ふんだんに使うようです。
ミルチカレーは、みなさん御存じのように、
玉ねぎ9割でできているカレーです。
たくさんの玉ねぎが毎週、届きます。
ONION(たまねぎ）の語源は、UNION（大きな真珠）。
真珠と同じくらい、価値のある薬効成分をたくさん含んだ野菜。
エジプトではピラミッドを作る労働者の食糧として与えていたとのこと。
日本の栽培量は、ダイコン、キャベツに次いで3位。
薬効成分が、生活習慣病予防、血液をサラサラにするといわれていますよね。
これからの季節、新玉ねぎが入ってきます。
新玉ねぎは、甘くてサラダに向いていて使いやすい食材では
あるのですが、
実はミルチでは、普段通りのソースを作るには、
味の調整を行わなければならないので、
少々神経を使う季節だったりします。
スパイス等で、いつものソースに仕上げます。
自然のめぐみですからね、季節によって
左右されるのは当然と言えば当然な話なんですが。
ちなみに余談ですが、玉ねぎは水にさらさず、
切ったらすぐにドレッシング等であえるほうが、
おいしいらしいですよ。成分的にもね。
GW中、ミルチは休まず営業いたします。
そのあとの、5月18日～22日の間に、
タンドールのメンテナンスを行うため、
本店、ならびにデリバリーを休業とさせて頂きます。
よろしくお願いいたします。
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