夏と言えばやはり。

Posted by mirch520 on 2011年6月30日(木) 10:23

みなさん、こんにちは。

今日はなんだかパッとしない天気ですね！


本州では、猛暑が続き、本当に大変です。

こんな札幌で、弱音を吐いてはいけない！

なんて自分に喝を入れながら、水分補給しながら、

仕事しております(-_-;)。


みなさまもどうか、体調にはくれぐれも

お気をつけくださいませ。




さて、夏といえば・・・やはり

『辛いカレー』

でしょう！


夏バテなんてスパイスでふっ飛ばしましょう！


ミルチカレーはすべて辛くはできるのですが、

もともとからーくて、酸味がある

『ビンダル』

というカレーがございます。

今日は、このビンダルカレーを熱く語りますね(^^ゞ






実は、このカレー、お客様からのリクエストで
作られたカレーなのです。

商社マンや駐在員、海外を知る方からご意見を頂き、

７～８年前に始めたカレーです。



ビンダルとは、インドのゴア地方の
辛いカレーの代名詞としてこの名がついています。


インドでは、肉や魚を“酢”でしめる事で
腐敗から守って来ました。

そのために、ビンダルカレーは“辛酸っぱい”のです。


ミルチでは、トマトやビネガーで、酸味を出し、

唐辛子をタプカ（油をしっかりと熱してから、
唐辛子のみを炒める事により、辛さと香りを
アップさせる調理法）をして、

辛みをきかせています。



辛いけど、なんともいえない、うまみがあります。



辛口な方、ミルチでは、辛さ６番以上もいいですよ！

６番からは、さらにうまみの一つにもなる、

“ビンダルマサラ”という辛さのスパイスが

加わるのです。



ぜひ、この夏、お試しください。

チキン、マトン、プラウン（エビ）とありますが、


マトンがおススメですが、

どれも、おいしいです！




ミルチ楽天店はこちらより↓↓↓

http://item.rakuten.co.jp/mirch/10000306/





ホームページの画像が少しずつリニューアル！
http://www.mirch.biz/