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スペシャルなカレー！？
Posted by mirch520 on 2010年2月17日(水) 14:46
みなさん、こんにちは。
昨日はずいぶんまたまた雪が降りましたね。
私は家族で、モエレ沼公園に行ってきました。
行かれた方にはきっと察しがつくかと思いますが、
あの山をソリで滑ろうかと思い、万全な用意で挑みました。
やはり、1歳児と3歳児には早すぎました(-_-メ)。
斜面が急で、3歳児には辛すぎて泣き出すわ、
1歳児を抱いて登るという
（ソリに乗せて登ると転げ落ちていくので。）
ヘビーな山登りで、
5回滑って終了。
子供二人とも寒さと怖さで号泣の中、
幕を閉じました((+_+))。
でも、私たち大人は、最高に楽しくて、
子供がいなかったら、頂上から何回も
滑っていたに違いありません。
まっ、体力次第ですがね。
さて、本題にまいります。
今日はよく、質問がありますので
この話題を。
はい。スペシャルカレーです。
正式には、インディアンスペシャルカレーといいます。
みなさん、スペシャルという名前から、
『きっと、盛りだくさんなカレーなのでは！？』
など、いろいろと想像していただいているようですね。
スペシャルカレーは、27年ほど前に、
洋風のカレーライスが好きな人のために作られました。
（いわゆるルーカレー好きの人のために）
でも、ミルチはインドカレー屋です。
洋風のカレーな味で、インドカレーに仕上げるため、
あめいろになるまでしっかりと炒めた玉ねぎと
たくさんのスパイスでまとめあげました。
ルーカレーではない、一見サラリとした感覚が
口に広まったかと思えば、
後から、コクのある深い味わいがやってきます。
実は、一時期はお休みしていたのですが、
ここ数年前に復活！
スペシャルカレーが好きな方は、
ずっとずっと、こればかりオーダーしていただいております。
すこしややこしいかもしれませんが、
スペシャルカレーとは、1つの商品名でして、
洋風のカレーとインドカレーとのコラボしたソースなのです。
もちろん、名前負けすることなく、
味には自信ありです。
ぜひ、お試しを！
少しずつ進化しています！ホームページ
http://www.mirch.biz/
玉ねぎパワーだ！
Posted by mirch520 on 2010年2月13日(土) 10:51
みなさん、こんにちは。
今日も寒い日が続きますが、
みなさん、頑張っていきましょう！
ミルチカレーで体の中からホッとしてくださいね。
今日は、窓からこの状況を見てしまったので、
ミルチカレーの源、玉ねぎのお話を。
1日、200キロ使うこともある玉ねぎ。
５～6年ほど前から、契約農家さん
田頭農園さんに、
有機玉ねぎを運んでもらっております。
田頭農園さんに在庫がなくなると、
足寄、ニセコ、喜茂別から取り寄せます。
毎日毎日、玉ねぎを大量にむいてむいてむいて、
ミルチソースは朝一に、この玉ねぎを
ミキサーで摩り下ろすことからはじまります。
そのすりおろし玉ねぎを、オイルとスパイスが
熱されたところへ、
ジュワーっと、入れてオイル煮していきます。
そこにトマトを加え、煮て１日、寝かせて１日、
ゆっくり時間をかけて
水を１滴も使わない、ミルチソースが
完成するのです！
そうなんです、ミルチカレーは、
玉ねぎを食べているようなものなのですね。
やっぱり、体にいいですよミルチカレーは！
（改めて思う私です(-_-メ)）。
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ミルチのロゴって！？
Posted by mirch520 on 2010年2月12日(金) 11:16
みなさん、こんにちは。
今日は前々回に引き続き、
ミルチの“ロゴ”について。
緑のバックにひときわ目立つ、
真っ赤なとうがらし3本と、
独特な書体でつづられたミルチのロゴは
実は大阪で“優秀デザイン賞”を
いただいています。
イラストは、女流作家の米田佳恵さんに依頼して
作りました。（実はmamaさんの姪にあたる方なのです。）
当時、このロゴを印刷したマッチを
置いており、そのマッチが誰かの目に留まり、
投稿していただき、賞をいただくまでに至ったのかと
思います。（私の想像なので、定かではありませんが。）
グリーンと赤の組み合わせを、
普段見てしまうと、みなさんは
“クリスマスカラー”を連想するかと
思いますが、私はついついミルチを
思ってしまいます。
みなさんもそうなるといいなぁ(^J^)
このロゴは、本当に素敵なので、
何か商品を作ろうと考えています。
完成しましたら、披露いたします。
お楽しみに。
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イチオシ！
Posted by mirch520 on 2010年2月10日(水) 13:00
みなさん、こんにちは。
昨日の15：45からオンエアのＨＴBの
イチオシ！
ご覧になられたでしょうか！？
平日の昼過ぎとなると、主婦の方しか
無理かもしれませんねー。
実はミルチ、3シーンも
生で登場させていただきました。
ありがとうございました！
今回は、今開催中の、エゾシカまつり参加店
ということから、
エゾシカ肉とギョウジャニンニクのシシカバブのご紹介や、
人気ＮＯ．1のカレー
チキンベイガンのご紹介や
旬のカレー
シピィマサラ（カキとほうれん草のカレー）
のご紹介と、盛りだくさん！
その紹介は主に、インド人コック
ナシムとイムランが加わっての生放送で、
当然、ハプニングも続出(^^ゞ
あんなに緊張したイムラン初めてみました。
インド人もビックリ！
みたいなリアクションも求められたり、
ほとんど日本語しゃべれないナシムが
日本語で聞かれていて、ちがう反応になっていたり、
見ているほうはヒヤヒヤでしたが、
さすが、アナウンサー！
おもしろおかしく導いてもらってましたね。
イムランは、パパイヤ鈴木さんに似ていると
言われていましたね(^^ゞ
みなさんの目で、確かめに来てくださいね！
mamaさんももちろん登場！
さすが何十回も登場されているだけあって、
安定感のある、落ち着いたトーク。
インド人2人とはうってかわり、
安心して観ることができました。
このインド人とmamaさんのトークで
逆にしっかりと印象ついたかもしれないなー、なんて思い、
インド人お疲れさまでした。
っと、今では感謝してます。
今日、朝から、やっぱり反響があるのか、
3品よく売れてます！
たまにいらっしゃるのですが、
エゾシカ肉とギョウジャニンニクのシシカバブは
カレーではございません(^^ゞ。
アナウンサーいわく、
カレー味のシシカバブではありますが。
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ミルチって！？
Posted by mirch520 on 2010年2月6日(土) 10:21
みなさん、こんにちは。
今年も雪まつりが始まりましたね。
この寒さのおかげで、雪や氷の作品が溶けず、
よかったですね。私も火曜日に行ってきます。
みなさんは今日明日に行かれるのでしょうかね。
さて、久々に思いっきりはじめにもどり、
ミルチの知らない方のためにも
よりミルチを知ってもらうために、
今日は『ミルチ』のお話を。
ミルチとは何かご存知でしょうか！？
はい、ヒンズー語で、『とうがらし』を意味します。
ちなみに赤とうがらしは『ラリミルチ』
と、いいます。
いまだに『ミチル』と、呼ばれ
いつの日だったか、納品された食材の袋に大きく
『ミチル様』って書いてありましたね(-_-メ)
28年ほど前の札幌には、まだ
インドカレー屋さんも少ない時代でした。
“辛い”というイメージをつけたい。
スパイスもいくつか案がでたのですが、
呼びやすく、この名がつきました。
ＭＩＲＣＨという文字自身、なかなか読める人も
いないかとは思いますが、ロゴで使われている
書体になると、さらに読めない人も多いと思います。
そこが、おしゃれなこだわりのmamaさんのアイデア
なんです。
あのMIRCHという書体は、
mamaさんがシンガポールに行っていたときに
買った、アメリカのヒット曲のうたぼんの中から、
ヒンズー語チックな書体を探したそうです。
その書体は当時にはなかなかなく、
デザインの仕事をされている知人に依頼して
作ったというこだわり。
読めなくても
マークや絵柄のような目立つ感覚なわけです。
たしかにあの書体、いまだに他になかなか見ないですね。
以上、今日はミルチについてでした。
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