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テッラ・マードレ北海道「大地のごはん、大地の未来」に潜入
Posted by め・ぐすた～！ on 2014年12月8日(月) 07:46
先週土曜日は、世界的に行われているスローフード運動の北海道版、
「母なる大地」テッラ・マードレ北海道という大会が北大学術会館で行われました。
大林宣彦監督の娘である大林千茱萸監督による「100年ごはん」は、
日本の土がダメになっている現状とそれを生きた土に戻していく取組、
それが自分の孫の代がどのような食生活をできているかにつながっていること、
が表現されていたように思います。
そのあと、民族研究家・結城登美雄さんの説得力のある数値と語りで、
古来から日本人と食についての関わり、年中行事との関係性など、
なんとなく知っていた事柄を深く重く考えるきっかけになりました。
お昼ごはんは、石狩の食材を中心としたスローなお弁当で、
食材の味がしっかりしっかりとしたものでした。
後半は、若者たちによるプレゼンテーションを聴いて、
じゃがいもで推しチームに投票するというユニークなものもありました。
高校生や大学生たちのプレゼン能力の高さに脱帽です。
概要は、下記のとおりでした。
来年11月には、全国大会を札幌ほかで開催。またレポします。
優雅なひとときを、紅茶クリームパンとともに
Posted by め・ぐすた～！ on 2014年12月7日(日) 08:11
定山渓のヴェルジネバッカーノに
見慣れぬパンが。
聞くと少し前から出し始めているらしい。
紅茶クリームパン！
紅茶の香りを楽しみつつ、甘さ控えめのカスタードクリームを味わう。
これはいいパンだなぁ。
ちらつく外の雪を眺めながら、優雅な時間を。
パンの中には・・・
Posted by め・ぐすた～！ on 2014年12月6日(土) 08:22
夢パン工房の一見なんの変哲もないパン。
でも、中にはごぼうたっぷり。
冬は根菜類！しっかりとりましょう。
さて、今宵はかざ車で何食べた？
Posted by め・ぐすた～！ on 2014年12月5日(金) 07:36
おなじみ酒房かざ車です(笑)
茄子と帆立のそぼろあんかけ。
あんかけ系は大好き。
茄子も大好き。
帆立も大好き。
文句つけようなくなっちゃたじゃないか、大将！
豆腐ぞうすいは、ヘルシーでカラダが温まるぅ。
SANで中華ランチ
Posted by め・ぐすた～！ on 2014年12月4日(木) 08:12
サッポロファクトリー近くにある、CHINISE DINING SAN。
外観のイメージよりもよっぽど洗練されたオシャレな店内。
ランチメニューもいろいろ豊富に。
この中から、日替わりで一品が日替わりランチとして600円で提供されます。
⑨のニンニクの芽と豚肉の炒め物に。
スープやサラダ、デザートもついてくるからうれしいね。
あーなんか、久しぶりにニンニクの芽を食べた気がする。
満足満足。