札幌100マイル

め・ぐすた~

“Me gusta~”=スペイン語で「~が好き!」 さて、今日のお気に入りはなにかな?

『美味い♪伊・仏・バル』カテゴリーの投稿一覧

居心地よいGRANDな食空間

昨年オープンしたGRANDへ二度目の訪問。

同級生がやっているせいもあるが、とても居心地よく、落ち着くお店。

今日は何を出してくれるのだろう。

一品目から美しい。
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これもまた美しい。
やたらと皿の空間が多いんじゃない???と思ったあなた。
実は、これは写真のマジックwww
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寿司屋のようにカウンター越しに、シェフが品を加えていってくれる。
斬新!タッパがあるシェフじゃないとできない荒ワザ(笑)
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旬を迎えるホワイトアスパラ、この日はまだ地物ではなかったけど、
季節を先取りする感じでいい。
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そして、さらにグリーンアスパラも。
例の花瓶をひっくり返してしまって活用している皿で登場。
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アスパラ、存在感ありすぎ!
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ユリ根が花びらのように演出され、豚肉が添えられている。
主役は肉よりもユリ根のよう。
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デザートはまたなんとも可愛らしい。
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まるでミッキーマウスのような。
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またしても、すっかり長居して満喫したGRAND。
次はいつ来ようかな♪
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隠れ家的落ち着きのある三丁目料飲店

雑誌で見て、ん?!と気になったので訪れてみた。
三丁目料飲店。
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お一人で切り盛りされているみたいですが、親しみやすいオーラーを醸し出す店主。
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まずは、ワインと日本酒!
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最近、このブログでたまに日本酒が登場することに、昔を知る方には驚きかも(笑)
美味しく飲める年齢になってきたのか、
日本酒そのものが美味しくなってきたのか、
美味しい日本酒を飲める懐になってきたのかwww

お通しは、器具とともに。
これ、クルミを割る器具なんだそう。
おもしろい。
ちょっと力を加えながらハンドルを回すと、カリッ!と割れる音がする。
かなづちで割ったことはあるけど、こんな便利なものがあるんですね。

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おすすめ品はこのようなメニュー。

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その中から、タチと白菜とゴボウの柳川を。
さんしょうがピリリと合っていいねぇ。日本酒にも合う。
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まぐろのハーブオイル煮。
半熟玉子&マヨネーズにつけて食べる。
なんだかおもしろい美味しさ。
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ラム肉のグリル。
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いやぁ、たまらん(^^♪
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壁に貼ってあるメニューに従い、、、
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シメの三丁麺 温製 秋バージョン。
すっかり時期は晩冬or早春なのに、あくまでも秋(笑)
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ピリ辛すっきり、あっさり。
麺でシメルって、これもなんだか落ち着く。
日本人のDNAに埋め込まれているものなんだろうか?(^^)

 

エゾシカ食べに黒島へ

前々から気になっていた黒島。
近年はオータムフェストの常連にもなりつつあるお店だし、
エゾシカにこだわりをもっているそうなので、
エゾシカ食いたい!とようやく伺う。
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ちょっと背筋を伸ばしたくなる空間は、ちょっとハレの日っぽくていい。
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まずはスパークリングで乾杯。
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前菜は鴨肉をベースに。
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カブのスープはとっても落ち着く。
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ホタテは、ちょっと小ぶりだったが、しっかりとした味わい。
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さて、メインだ。
「エゾシカ推奨店認定書 第一号」という表記がまぶしい。
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エゾシカロースト登場。
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柔らかくて臭みがないから、美味しいんだよね。
ホント最近のエゾシカ料理はいい。
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コースにはなかったチーズ盛り合わせを追加オーダーして、
ワインとともにまったり。
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さ、デザート。
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食べてびっくり。中にはいろいろ。
うーむ、満足満足。
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ニッポニアへ

久しぶりにニッポニア・マガッツィーノへ行ったら、
一周年を無事経過していたそうな。

それはめでたい!

エゾシカが食べたい、食べたい、とエゾシカのハムを。
きちんと人数分用意してくれるところが心憎い。

カラダによさそうな生姜酒とともにw

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ここに来たら、やっぱり食べたい葡萄酒倉庫のパテ。
「んまい!」
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青空・爽快・美食スノーシューハイク

澄み切った青空の下、盤渓でスノーシューハイク。
写真だけみると、なんだか重装備で本格的な登山にも見えなくもないけど、
決してそんなことはない。初心者でもふらりと思い立ったくらいで簡単に楽しめる。
ちょっと歩くとあっという間に汗ばんでくるので、衣服を脱いで調整。
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この2週間くらい、まともに雪が降っていないので、ふわふわパウダースノーというわけには
いかなかったけど、雪がキラキラと綺麗に輝いていた。
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下りの時には、ちょっとした段差で豪快にジャンプ!
(別に全員MUSTではありません。。。)
下が柔らかいので、尻もちついても全く痛くない。
気分爽快♪
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樹液が染み出てきているのはなぜか?なんて、ネイチャーガイドが教えてくれるのもうれしい。
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こんな細い枝の橋をモデル歩きで渡ったキツネはスゴイね。
・・・ということもネイチャーガイドと一緒に歩くから気付くようなもの。
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見上げるとひこうき雲。
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下を見ると、美食ランチ!!!
今回はただのスノーシューハイクではなく、健美食ランチ付。
カプリカプリ特製のスペシャルランチは、白糠産エゾシカの自家製ハムと酪恵舎のトーマチーズのパニーニ、
十勝産エゾシカのミートボールと道産野菜のトマト煮、網走湖産ワカサギのエスカベーチェ。IMG_5319

こんな素敵なランチを、自然に囲まれて雪のテーブルをつくって、みんなで食べれるなんて、
なんて素敵な贅沢。
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次回は、3月7日、旭山で満月ナイトハイク&ホットワイン。
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