『グルメ』カテゴリーの投稿一覧
隠れ家ケツァルは燻製がオススメ
Posted by め・ぐすた～！ on 2014年6月18日(水) 08:13
ピヴォの裏小路（個人的はマガッツイーノが入っているビルの左隣というほうが
わかりやすいのだが）にある建物をコソコソッと？地下に降りるとある
「地中海料理とスモーク QUETZAL（ケツァル）」。
そう、地中海とは関係ない、あのコスタリカにいる
幻の美しい鳥の名前からきている店名（笑）
落ち着いた大人のムード漂う店内だが、ゆったりめの広いスペース。
カヴァを飲みながら、
畑でレストラン２～ハウスでmeli meloのランチ
Posted by め・ぐすた～！ on 2014年6月17日(火) 08:07
畑でレストラン、第2部はmeli meloの佐藤シェフのフレンチなランチ。
前菜は、トマトのアイス状のペーストを、
味のついていないモッツァレラチーズにつけ、
さらにトマトやバジルなどで味わうというもの。おもしろい。
サラダはベビーリーフをカブやビーツのソースで食べる。
ベビーリーフはたった10m足らずしか離れていない畑で採れたばかりの
超・地産地消。おかわりまでありました（笑）
全粒粉のパンはギュッと詰まっていて小さいけど、ずっしり。
ちょっと、席を離れて覗いてみると、キッチンカーから調理された料理を
ハウス横のテーブルでシェフが仕上げている。
雨も風もなかったけど、結構大変そう。
これがもし、土砂降りだったり、強風だったりしたら、と考えると･･･(＠_＠;)
アスパラは大塚ふぁーむでは生産していないので、
近所のほかの畑のものだそうですが、
ホタテとともに、チーズにマンダリンオレンジのソースがちりばめられていて、
すっきりした味わい。
胡椒や塩を使わず、素材の味が十分楽しめるように工夫されているとか。
メインの一皿目は、サクラマスのリゾット。
エビを泡立てたソースで香ばしい匂いが漂ってくる。
サクラマスは、生でも食べられる素材を使っているので、
あえて半生状態で、二つの味を楽しめる。
肉のメインは、レアな感じの豊西牛とじゃがいも。
ちりばめられているのは、これも胡椒ではなくナッツや胡麻。
みょうがも添えられているのが新しい。
デザートは、余市産のイチゴが入ったグランマルシェ。
トンカ豆が杏仁豆腐のようになって使われている。
珈琲をいただいて、フィニッシュ。
食事中、大塚さんからのこぼれ話や、一品一品運ばれるごとに
佐藤シェフからの料理の説明があるなど、
飽きさせることのない素敵な演出で自然の中での贅沢な時間でした。
藻岩山で道産若鶏のスープカレー
Posted by め・ぐすた～！ on 2014年6月15日(日) 07:45
藻岩山山頂のザ・ジュエルズで、道産若鶏のスープカレーを。
15種類の香辛料をシェフオリジナルブレンドして、スパイシーな仕上がりとなっています。
ちょっと辛いもの好きには味が足りない！というときには、
別途スパイスをもらえるので、自分でお好みに調節可能。
札幌の眺望を楽しみながらのスープカレーもまた格別。
麺や虎鉄で濃厚豚そば醤油
Posted by め・ぐすた～！ on 2014年6月13日(金) 08:13
手稲駅近くの「麺や虎鉄」は、ちょっと陸の孤島のような立地なんだけど、
ココイチに併設されているので、駐車スペースはたっぷり。
ここは、自動販売機でチケットを購入するシステムだけど、
初めてだと選ぶのに時間がかかるので、とりあえず座ってメニューをじっくり
眺めてみた(^_^;)
全体的にリーズナブルで、学生好みのガッツリ系。
濃厚豚そば醤油にしてみた。
チケットで買った後に、スタッフが麺の硬さ、メンマの量、ネギの量を
聞いてくるという意外な細かいケアがあった。
さて、麺。
太めのストレート麺なので、
ちょっとちゃんぽんを食べているかのような気分。
メニュー名の「豚」はこの存在感。食べ応えアリ。
スープは濃厚なので、ちょっと体調と相談して珍しくセーブして少し残す作戦に。
（あとで胃もたれしそうだったので｡｡｡トシか｡｡｡）
と言いつつ、密かに、ザンギとライスもつけた定食にしていた（笑）
ザンギは醤油と塩を選べたので、醤油に。
うーん、このザンギはとっても人工的な味。
スーパーの試食の味だ｡｡｡（個人的な感想です）
それでも、もりもり完食！
はらドーナッツ。やっと食べてみた。
Posted by め・ぐすた～！ on 2014年6月12日(木) 07:40
サツエキのPASEOにある「はらドーナッツ」。
ずーっと買うチャンスを狙っていたけど、なかなかやってこなかった（苦笑）
神戸が本店なんですねぇ。いまさら知った｡｡｡
そして遂にｗｗｗ
広島県産のレモンピールがたっぷりの「レモンホワイト」。
甘酸っぱくてさっぱり！
右隣は、「サツマイモ」。商品名通り、ホクホクのサツマイモが入っています。
左が「丹波黒豆きなこ」で、そんなにきなこの味は強くはないあっさりな感じ。
右がPASEO店限定の「じゃがいもとチーズ」で、ほのかなチーズの味がいい。
いずれも、素朴でどこか昭和の薫りがするやさしいドーナッツです。