アキ・ナガオのにこやかフレンチ

Posted by め・ぐすた～！ on 2012年11月6日(火) 14:55

  G DININGにはいろいろと  美味しい魅力的なお店が入っている。    今回は、フレンチ料理の  アキ・ナガオで  上質なディナーのひとときを。  

といっても、そんなリッチではない庶民なので(笑)、  お手頃な価格がウレシイ、にこやかフレンチコース（3,500円）で　!(^^)!      まずは、テリーヌ、タマネギのキッシュ、サーモンのサラダ、ピクルスなど前菜の盛り合わせをいただく。      もちろんワインと合わせて。  ブランデーのような色味をもった白ワインも試してみた。なかなか大人の複雑な味。    ワインもおかわり、自家製パンもおかわり(笑)        スープは2種類からチョイス。  ひとつは、ガスパチョ。  スペインの冷製スープですね。トマトテイストです。        もうひとつは、魚のアラのスープ。    カリカリのフランスパン、チーズ、ニンニクのペーストを好みに合わせて入れるスタイル。  煮込んで濃厚になった魚のアラの味が、漁師の味！って感じで、  どこか和風な荒々しいテイストに感じた。    これが、自己流でトッピング完成した画(笑)        この日の魚料理のメインはヒラメ。　      サ  フ  ラ  ン  ソ  ｜  ス  で  あ  っ  さ  り  

    肉料理のメインは、三元豚の黒豆ソース。    ペ  ッ  パ  ｜  が  ピ  リ  ッ  と  効  い  て  る  

    コースに入っていなかったが、追加オーダーでいただいたのが、  赤ワインソースのフォアグラリゾット。    口の中でふわぁ～っと、とろけるフォアグラ。たまらん～♪  でも、ちょっと単体で食べるとしょっぱいので、リゾットとうまく合わせて。      最後にデザートとコーヒーでまったりタイム。    さすが、さっぽろオータムフェストのシェフズキッチンメンバーのお店。  満足・満足・満足のフレンチでした。

初登場アキ・ナガオの注文カウンターにあの方が･･･！

Posted by め・ぐすた～！ on 2011年9月29日(木) 21:12

あと4日となったさっぽろオータムフェスト。
シェフズキッチンもラストスパートは初登場組で！

今日と明日がアキ・ナガオ、
土日がブラン　ですね。

お昼に覗いたら、本日も大盛況。25分待ちでしたぁ。


注文カウンターをチラ見したら、
お、おぉ～

なんと、まるでバイト君のひとりのように、
ラ・サンテの高橋シェフ御自ら、注文をとっていましたよ～

こんな風にさりげなく、わけ隔てなく協力し合えるところが、
シェフズキッチンの良さなんでしょうねぇ。