ラ・ブリックで贅沢にも

Posted by め・ぐすた～！ on 2012年2月20日(月) 21:48

    サッポロファクトリー内にある  フレンチ料理店「ラ・ブリック」は、  すすきのの人気フランス料理店「ル・ヴァンテール」の  姉妹店で、  併設するワインショップ「カーブ・ド・ブリック」で  購入したワインを持ち込むこともできるので、  値段を気にせず？  ワインを楽しむことができます。   

  ファクトリーならではのレンガ造りの店内なので、  雰囲気は最高、気分も上々♪      さて、この日のコースを順に紹介すると、    まずは、ニンジンのムースやチーズのシューなどで彩られたアミューズ　ブーシュ        さつまいものスープは、トリュフのオイルを贅沢にも使用した一品。  鼻が利かないので、トリュフはよくわかりませんでしたが（汗）、  さつまいもそのものの味が口いっぱいにひろがる美味しいスープ。        続いては、一枚の肉？と思ったら、なんと違います！  鴨肉をプレスしたカルパッチョ仕立てのサラダ　ヴィネグレットマスタード  って、鴨肉がサラダソースのようになったものでした。  なかなか凝っていて、目で楽しめます。だからフレンチは面白いですね。        次は2種類からチョイス。  1つは、十勝産　蝦夷鹿肉のフォアグラとトリュフの贅沢パテ  すっかりおなじみのシカ肉は、オレンジジュレやお酒のジュレと一緒に。  しかもこれもまた贅沢にもトリュフを使用しているんです。  （サーブしてくれるソムリエがやたらと「贅沢にも」と強調するからオカシイ）        もう1品は、積丹沖　真鱈とズワイガニのリエット仕立て　  鱈ってなんか正直淡泊過ぎて、自分の中では高級イメージがないのだけれど、  カニの風味が生きていて、なかなか。          セミファイナルは、このお店の代名詞でもあるらしい  北の鮮魚とタラバ蟹のクネル    白身魚のすり身ダンゴ、、、って訳してしまうと元も子もないのですが、  エビの頭800匹分をクタクタに煮込んだソースがたまらなく美味いんです。      そして、本日のダブルメインイベント！  （こちらも2種類からチョイスなので）    北海道産　黒毛和牛のグリル焼き　赤ワインソース  牛ステーキ、文句なしで美味！      こちらは、新冠産　黒豚のロティ　ケッパーソース    豚としては美味しいことは美味しいけど、黒毛和牛があるなら、  あえてこちらをチョイスする必要はないですね。    実は、+1000円で、十勝足寄石田めん羊牧場 サウスダウン仔羊のロティ、という選択肢もありましたが、  石田さん家の羊さんなら他のお店でも何度も口にしたからパス。  ･･･おぉぉ～、そんなことを口にできるようになったか、お主(笑)      デザートも2種類から。  こちらはアップルパイ。    こちらはフルーツポンチ？って言ったら怒られるのかな(笑)    デザートは可もなく不可もなく｡｡｡      最後は、お茶菓子とともに紅茶でまったりと。      接客も贅沢にも一生懸命だったし、  雰囲気も贅沢にもいいし、  料理も贅沢にも美味しいし、  非常に贅沢にも満足したお店でした(笑)