豪快な量とトークと心意気♪ビストロ+バル　ル・デパー

Posted by め・ぐすた～！ on 2012年7月19日(木) 22:22

豪快な舟盛りで有名なてっちゃんと同じビルに、  豪快なビストロを見つけちゃいました。      ビストロ+バル　ル・デパーは、  一見とっつきづらそうなシェフが一人で切り盛りしている。  一言会話を交わすと、あっという間に第一印象はどこへやら。  サービス精神満点のマシンガントークがとまらない(笑)  同世代でもあり、センティール・ラ・セゾンに共通の友人がいることも判明し、さらに話ははずむ♪        さて、ここに来たら、まずはオーダーすべきなのは、  「ル・デパーの前菜盛り合わせ」    使っている素材と手の込めよう、そして、このボリュームを考えたら、  1,800円って破格！          ひとつひとつの料理を紹介してくれたものの、とても覚えきれず...（苦笑）  写真で感じてください　(-。-)y-゜゜゜        お次は仔羊塩釜焼き  目の前でバジルが入った塩のコーティングをカットしてくれ、    「まずは、この状態で匂いをかいで楽しんでください」とのこと。  う～ん♪いい香り    そして、盛りつけられてきてまたビックリ。  なんて美味しそうな羊肉なんでしょう♪    しかも、土台部分の野菜の量もハンパじゃない。  え？これで2,600円でペイするの？？？  と、あまりにお客様本位のボリュームに、思わず店の経営状態を疑ってしまう　(^_^;)        メニューボードには、「リゾット出来ます」とだけ書かれてあり、  その日の素材とシェフの気分？によって、つくれるリゾットの種類が変わるよう(笑)  値段が書かれてないけど、この流れでは全幅の信頼をおいて、注文しても大丈夫！  アスパラが旬な時期に行ったので、  「グリーンアスパラ＆ホワイトアスパラのカルボナーラリゾット」が登場！    シェフ、こんなに豪快な量を提供して大丈夫？？？    かなり量を食べられるほうだけども、さすがにこれを食べきったら満足満足。  まるで食べ放題バイキングに来てるかのようなお腹(笑)      でも、やっぱり最後にデザート。  これもメニューボードには「デザート有ります」とだけ｡｡｡  シェフに聞くと、5種類もの選択肢が用意された。    旬だからということで「アスパラのブランマンジェ」    ホワイトアスパラ、グリーンアスパラ、それぞれの香りがうまく活きている。  青臭さはあるので、好き嫌いは分かれるかもしれない。      「プリン、スープ仕立て」    プリン、でかっ！  シェフが子供のころ、プリンを死ぬほど食いたいって思ってたから、  必然的に今提供するプリンも、これでもか！っていうデカさになっているよう。      高山シェフ、めっちゃ美味かったし、めっちゃコスパあったし、  めっちゃ楽しいトークだったし、めっちゃ居心地良かったし、  途中で、トシちゃんや明菜を歌いだすところもよかった。    そして何よりも、お客様に「ただいまぁ」ってほっとしてくつろいでもらって  ビストロのノリで「おふくろの味」を気前よく提供したいという心意気に感銘。    また顔出しますね～♪