ミシュラン一つ星フレンチレストラン！ラ・トルテュ

Posted by め・ぐすた～！ on 2013年4月13日(土) 21:47

ミシュランガイド北海道2012で一つ星の評価がなされている  近代道立美術館近くのフレンチレストラン「ラ・トルテュ」。      結論を先に言うと、味はもちろんどれも美味しかったのですが、  それ以上に、サプライズ的にコースメニューに書かれている以上の  料理が出てくるのに、驚かされました。スゴすぎです！    まずは、アミューズ。軽くスロースタートのつもりが、、、    お次が出てくる。おぉー。エビの風味が存分に活きている。    そして、さらにタコ！おおぉぉ～。なんとアミューズは3品でした。      ようやく、前菜、、（汗）  3種類から１つをオーダーするのですが、  こちらは、「鴨モモ肉の温製テリーヌ　白いんげん豆のピュレ」      「真鱈白子のムニエル　白子のパテ添え、ケッパーと焦がしバター」      さらに残ったソースはパンにつけてて、綺麗に食べつくす。        「本日の魚料理」は、真鱈を細切りのジャガイモで包み、  ニンニクとバター、白ワインで味付けしている絶品。      続いては肉料理。  こちらは、「牛タンの赤ワイン煮込み　マッシュポテト煮」    完全に「赤ワイン煮」という言葉に弱い｡｡｡（苦笑）    こちらのチョイスは「いけだ牛イチボ肉ロースト　山ワサビのソース」    まず見た目でヤラレルね。山ワサビがピリッと実にいいアクセント。      さて、デザートかと思いきや、  「生姜のシャーベットとグレープフルーツのジュレ」が登場。    え？生姜と思ったけど、これが意外とスッキリしていて合う。      やっと、デザート突入（汗）  一体何皿食べた？もうかなり満足度高い。  で、まずこちらのチョイスは、「苺のマカロナード　バジル風味　オリーブ油のソルベ添え」    そして、こちらは、「フォンダン・ショコラ　コニャック風味　バニラアイス添え」      最後に、紅茶と小菓子をいただきながら、優雅な時間が過ぎていく。      落ち着いた静かな空間で、マダム仲間っぽいグループがいるのは納得できる光景だが、  お一人でコースを食べている男性が2組もいたのには、ちょっとビックリ。  料理そのものが、お店そのものが、愛されている証拠なのでしょね。  お腹も心も大満足のフレンチディナーでした♪