道の駅ロード銀山の箱寿司〜山陰旅④

Posted by め・ぐすた～！ on 2012年5月19日(土) 20:20

道の駅ロード銀山で、名物の箱寿司を食べた。    石見銀山が徳川幕府の天領として栄えた頃に、  江戸からきた代官などが、  江戸の味や風習を懐かしんでつくったのが始まりだそう。    酢飯に、かんぴょう、シイタケ、人参、油揚げなどがサンドされ、錦糸卵をトッピング。    ん？要はちらし寿司？    もっとギュッと固まっているのかと思いきや、  意外とボロボロ柔らかくて、箸じゃないと食べられない（汗）  こういうものなのか、押しが甘いのか？    ま、普通に美味かったけどね。