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lienのフレンチのセンスに共感し、品数も多くてウレシクナル
Posted by め・ぐすた～！ on 2013年11月10日(日) 15:53
西１８丁目駅近くにある lien（リアン）でのディナー。
こじんまりとした店内ですが、なんだかワクワクする空間。まずは、卵の殻に入ったウニとタマゴのアミューズ。 見た目にうわーっって感じで楽しませてくれます。
分厚いテリーヌが鎮座している前菜。 テリーヌは大好きですが、厚みがあるとさらに満足度が高まります。
おっと、お次も前菜。
今度はカツオがメインでビーツが。 焼きナスのソースも面白い。 「ココペライ」のパンが提供され、岩塩バターをつけていただく。 ハーブティーで箸休め。こういう一服はウレシイね。
レタスの冷製スープに、山形産の牛。
牛のお供は、こんなに豪華な野菜たち。焦げ目加減が美味しそう。
魚料理は、アイナメにボタンエビのソース
白ナスにトマトってのもいい。
トマトの赤とボタンエビソースのオレンジが、全体をビビットに仕上げていて、 すごくこのプレートはお気に入りでした。 桃のジュレ、プラム、フランボワーズ、白きくらげが入っているというので、食感が不思議。 そして、意外と合うんだ、とびっくり。
ガトーショコラにチャイティーのアイスという組み合わせの第２デザートも登場。 テンションは最高潮(笑) 最後に紅茶と、チョコレートの羊羹、バナナとクルミのパウンドケーキを。
ふー、料理紹介だけでも疲れるわー。 食べるほうは予想以上の皿数に驚き、その提供の仕方の美しさに感嘆するという、 文句のない大満足の夜でした。
