チリクラブ。

Posted by mirch520 on 2009年12月3日(木) 09:51

みなさん、こんにちは。

今日も札幌は雪。降りましたねー。


雪が降ると、またおいしい旬の素材もでてきますね。



今回はこれからの素材、ズワイガニを使ったカレーの
ご紹介です。





シンガポールに行かれたことのある方は、

名前を知っているかもしれません。

“チリクラブ”といいます。


『シンガポールで最もおいしい料理は！？』

と、たまたまみたＴＶ番組で

地元の人に尋ねていたシーンがありました。


すると誰もが

『チリクラブ。』

っと、答えていました。



シンガポールのチリクラブは、

チリ・ケチャップ卵・にんにくの入った辛いソースを

まるごとカニにからめた豪快な料理。

それをみんなガブガブかぶりつくという、

決してお上品には食べられない庶民の味。

これが絶品のようです。



シンガポールに長年、滞在していたママさんが、

自分でも作っていたという、このチリクラブから、

アレンジを加え、

カレーにしました。





辛さは５番からですので、

辛口の方にしかおススメはできないのですが、

卵をスクランブルさせていることもあり、

少しマイルドになっております。

カニのうまみと、辛いソースが

絶妙のこのカレー。


根強いファンもたくさんいらっしゃいます。



少しずつ進化しています！ホームページ
http://www.mirch.biz/