『おしらせ』カテゴリーの投稿一覧
ポコラも登場しております(^^ゞ
Posted by mirch520 on 2011年7月17日(日) 10:51
みなさん、3連休の中こんにちは。
あまり、札幌の天気はよくありませんが、
みなさんはどこに向かわれているのでしょうか(^^ゞ
ミルチでは、この連休に合わせて、
新作メニューが増えつつあります。
前回は、“ビリヤニ”をご紹介しましたが
（本日、食べられるそうです！）
今回は、“ポコラ”のご紹介。
みなさん、ポコラって知ってます！？
ミルチのパーティメニューを食べられた方は
ご存知かと思います。
季節の野菜に、豆の粉をまぶして揚げたものです。
赤いソースは、トマトチャツネ。自家製です。
ただいまの季節の野菜は、
ズッキーニ
ゴーヤ
ミニトマト
ナス
オクラ
です。
豆の粉を使う事で、サクッとして甘みがあり、
女性は好きかも(^^)
トマトチャツネで、酸味とさっぱり感がでます。
お値段 480円！
デリバリーも、容器が整い次第、配達可能を
検討しています。
ご賞味ください！
ミルチ楽天店はこちらより↓↓↓
http://item.rakuten.co.jp/mirch/10000306/
ホームページの画像が少しずつリニューアル！
http://www.mirch.biz
スペシャルメニュー完成！
Posted by mirch520 on 2011年7月16日(土) 10:23
みなさん、こんにちは。
雨ですね札幌。少し涼しくてホッとします。
さて、お待たせしました！
スペシャルメニューの登場です！
タイトルは、
“土曜日 日曜日（祝日も）だけのスペシャルメニュー”
“日本のインド料理店にはない
本場の味 ビリヤニって知ってますか！？”
しかも限定20食！
ちょっと、いろいろとみなさん全員に食べて頂くのには、
制限があって申し訳ないのですが、
そのくらい、仕込みの労力が要る事、大量に作れないのです！
ビリヤニとは・・・
インドのスパイシーな炊き込みご飯です。
（今ある、ジーラライスとは全く違います。）
炊き込み方にも、独特な方法をとっていて、
“バスマティ米”というお米をスパイスを加えて
炊き上げたものと、
カレーソースのようなベースとなる具材を
煮込んだものを、
この2種類を層状に鍋に敷き詰めて、
ナン生地のような小麦粉と水でこねたもので
蓋と鍋を密封して弱火で蒸し上げていく。
（ここが、独特な調理法なんですね。）
炊く→煮混む→蒸す という手間のかかる作業工程と、
バスマティ米というリッチなお米を使い、
作られたビリヤニって、どんな味！？
って、期待しちゃいますよね(^^ゞ
昨日の段階では、まだまだ試作段階でしたが、
マスターママさんから、太鼓判が出たという事で、
間違いなくおいしいでしょう！
私も試作させて頂いて、
サフランライスとは全く違い、かといって
スパイシーが強くてくせがあるわけでもなく、
付け合わせてある、ライタ（ヨーグルトサラダ）や
カレーソースと、抜群に合います！
種類は4種類！（画像は3種類ですいません。。。）
チキン・ビリヤニ 1260円
マトン・ビリヤニ 1380円
野菜ビリヤニ 1260円
プラウン（エビ）ビリヤニ 1470円
です。
今、お出ししています、
南インド料理プレートがなくなり次第
ビリヤニがスタートしますので、
この連休中にでもご提供できるかと思います。
ぜひ、いち早く、日本では珍しい
本場インドの味を味わいにいらしてくださいませ！
お待ちしております。
（デリバリーは、今のところ対応できませんが、
検討しております。宜しくお願い致します<m(__)m>）
ミルチ楽天店はこちらより↓↓↓
http://item.rakuten.co.jp/mirch/10000306/
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告知！
Posted by mirch520 on 2011年7月14日(木) 13:02
みなさん、こんにちは。
今日は、インド人コックが朝から仕込み仕込みに
追われていました。
実は、また新作が出るそうなんです。
30周年ともなると、お客様への感謝と、
新たな挑戦と、いろいろと考えられているのですね。
今日は、その試食会。
どんな料理が、商品化されるのか、
次回お伝えしますね！
今回は、デリバリーも商品化を可能にしたいと
思っておりますので、
ご期待ください！
あ、ミルチの夏のカレー、
賀茂ナスと牛挽肉のカレーですが、
賀茂ナスがまだ未入荷なので、
もうしばらくお待ちくださいね(^^ゞ
ただいまの旬のカレーは
“チキンとゴーヤ”です。
宜しくお願い致します。
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ミルチもクールビズ！
Posted by mirch520 on 2011年7月8日(金) 10:22
みなさん、こんにちは。
いや、本当に札幌でも梅雨のような日が続きますね！
5年前はそうでもなかったような。
体調管理にはお気をつけくださいませ。
さて、今日はお知らせです。
ミルチもこのような取り組みに参加させて貰うことに致しました。
http://www.pref.hokkaido.lg.jp/ks/ksk/coolbizpj.htm
“クールあいらんどキャンペーン”です。
少しでも、地球環境の事を考え、
みなさまのご理解とともに
努めていきます。
とはいっても、カレーを食べたら汗だくですよね(>_<)
キーンと冷えたお水と、
たくさんのうちわもご用意！
お客様にとっても、快適な店作りに励んで参ります。
ご協力、宜しくお願い致します。
ミルチ楽天店はこちらより↓↓↓
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ヘルシー志向！
Posted by mirch520 on 2011年6月25日(土) 09:51
みなさん、こんにちは。
そういえば最近、デリバリーのご注文でも
『ナンの上にバターを塗らないでください。』
というお客様が、増えだしております。
お店の方でも、そのようなご意見を頂き、
早速、改善する事になり、
ナンの表面に塗るバターを、少し量を控えさせて頂くことにしました。
お客様の声を、反映させることは、
とても大切な事なのですが、
皆さんが全く同じ考えではないことも理解しております。
バターによって、風味やしっとり感も変わります。
バターをお好みのお客様は、一声かけて頂きますと、
そのようにお作り致します。
また、バターナンというナンもあるんです。
バターをナンに重ねて焼いております。
ナンより少しボリューム感があり、風味も豊かです。
あっ、バターの風味といえば“パロタ”。
こちらもたまりません・・・
パロタについては、
また次回にでもご紹介しますね(^^)
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