札幌100マイル

ミルチブログ

札幌老舗のインドカレー屋 ミルチです。

『新商品』タグの付いた投稿

ポコラも登場しております(^^ゞ

みなさん、3連休の中こんにちは。

あまり、札幌の天気はよくありませんが、
みなさんはどこに向かわれているのでしょうか(^^ゞ



ミルチでは、この連休に合わせて、

新作メニューが増えつつあります。


前回は、“ビリヤニ”をご紹介しましたが
(本日、食べられるそうです!)


今回は、“ポコラ”のご紹介。


みなさん、ポコラって知ってます!?

ミルチのパーティメニューを食べられた方は

ご存知かと思います。






季節の野菜に、豆の粉をまぶして揚げたものです。

赤いソースは、トマトチャツネ。自家製です。


ただいまの季節の野菜は、

 ズッキーニ

 ゴーヤ

 ミニトマト

 ナス

 オクラ


です。


豆の粉を使う事で、サクッとして甘みがあり、

女性は好きかも(^^)

トマトチャツネで、酸味とさっぱり感がでます。


お値段 480円!


デリバリーも、容器が整い次第、配達可能を
検討しています。


ご賞味ください!




ミルチ楽天店はこちらより↓↓↓

http://item.rakuten.co.jp/mirch/10000306/





ホームページの画像が少しずつリニューアル!
http://www.mirch.biz




スペシャルメニュー完成!

みなさん、こんにちは。

雨ですね札幌。少し涼しくてホッとします。





さて、お待たせしました!

スペシャルメニューの登場です!





タイトルは、


 “土曜日 日曜日(祝日も)だけのスペシャルメニュー

 “日本のインド料理店にはない
   本場の味 ビリヤニって知ってますか!?”





    しかも限定20食



ちょっと、いろいろとみなさん全員に食べて頂くのには、

制限があって申し訳ないのですが、


そのくらい、仕込みの労力が要る事、大量に作れないのです!


ビリヤニとは・・・

インドのスパイシーな炊き込みご飯です。
(今ある、ジーラライスとは全く違います。)


炊き込み方にも、独特な方法をとっていて、

“バスマティ米”というお米をスパイスを加えて
炊き上げたものと、


 カレーソースのようなベースとなる具材を
煮込んだものを、

この2種類を層状に鍋に敷き詰めて、

ナン生地のような小麦粉と水でこねたもので

蓋と鍋を密封して弱火で蒸し上げていく。

(ここが、独特な調理法なんですね。)




炊く→煮混む→蒸す という手間のかかる作業工程と、

バスマティ米というリッチなお米を使い、

作られたビリヤニって、どんな味!?


って、期待しちゃいますよね(^^ゞ


昨日の段階では、まだまだ試作段階でしたが、

マスターママさんから、太鼓判が出たという事で、


間違いなくおいしいでしょう!

私も試作させて頂いて、

サフランライスとは全く違い、かといって
スパイシーが強くてくせがあるわけでもなく、


付け合わせてある、ライタ(ヨーグルトサラダ)や
カレーソースと、抜群に合います!


種類は4種類!(画像は3種類ですいません。。。)


チキン・ビリヤニ 1260円

マトン・ビリヤニ 1380円

野菜ビリヤニ   1260円

プラウン(エビ)ビリヤニ  1470円



です。


今、お出ししています、

南インド料理プレートがなくなり次第

ビリヤニがスタートしますので、

この連休中にでもご提供できるかと思います。




ぜひ、いち早く、日本では珍しい

本場インドの味を味わいにいらしてくださいませ!


お待ちしております。


(デリバリーは、今のところ対応できませんが、
 検討しております。宜しくお願い致します<m(__)m>)

  




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ニュアンス。。。

みなさん、こんにちは。

前回に引き続き、新商品の続きを。


昨日の試食会の感想は、

“おいしい。珍しい。広めたいね。”


と、素直に思いましたが、


mamaさん、マスターは、

“これじゃない。もっとおいしいから。”


なるほど。もっとおいしいものを食べられた事があるのですね。



インド人コックのイムランさんに

英語、ヒンズー語、日本語でとにかく伝えます。


味や、出来栄えや、日本人のテイストを表現して
伝える事って、なかなか難しいのですよ。


たとえば、“てり”を伝えるのに悩んだり、


しかも、国民性もあるから、アバウトな部分もあり・・・


完璧な商品を、ムラなくできるようになるまで、

少し時間をかけるとのこと。



手元に画像も、あるのですが(>_<)

もう少々お待ちください。






イムランさん、頑張ってーー!





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