『おススメカレー』カテゴリーの投稿一覧
プラウンビンダルもいいですよ。
Posted by mirch520 on 2010年6月5日(土) 14:07
みなさん、こんにちは。
私は、デリバリーの昼の部の電話応対の担当をしているのですが、
みなさまのご注文されるカレーには、
ダントツ人気なものや、
めったにオーダーがないものや、
なぜだか今日はこのカレーが多かったなど、
いろいろと考えさせていただいております。
そんな中、
『このカレー、なんで人気がないんだろう！？』
と、不思議に思うカレーも実はあるのです。
そんなカレーのひとつにこのカレーがあります。
はい、プラウンビンダルでございます。
確かに、価格も1250円で、辛さは5番からなので、
万人の人に食べて頂けるカレーではないとは思います。
ですので、おススメはなかなかしにくいのですが、
最近では、5番を食べていただいている方には
聞かれた場合、おススメしています。
エビのうまみとビンダルソースの辛みとトマトなどの酸味が
リッチな味わいになっています。
まさに、インド版“エビチリ”。
これからの暑い季節にぜひご賞味ください。
イギリス人の国民食！？
Posted by mirch520 on 2010年5月6日(木) 11:20
みなさん、こんにちは。
GWも終わり、いよいよ仕事はじめですね。
ミルチはおかげさまでお客様でにぎわった、
ありがたい日々でした。
天候にも恵まれ、いよいよ桜も咲きそうですね。
昨日までの円山公園は、桜こそ咲いてなかったのですが、
ジンギスカンをされている方々がたくさんいらしたようですね。
円山動物園渋滞もあったとか。
素敵なこどもの日日和でしたね。
さて、先日スタッフから
『チキンティッカマサラは、イギリス人が作ったらしいですよ。』
っと、言われました。
確かに、イギリスが占領していた時代もあり、
“カレー”という言葉自身、イギリス人がつけた名前で
あるので、わかる気もします。
ちょっとだけ調べてみると・・・
チキンティッカ（ヨーグルトやスパイスを骨なしのチキンに漬けこんで、
タンドールで焼き上げたもの。）を、トマトや生クリームなどの
まろやかなソースの中へ加えてカレーとしたのはイギリス人。
しかもこの、チキンティッカマサラは、イギリスの国民食
と、言われるほど、食べられているとか。
うーん、思い起こせば、昔仲良かったイギリス人は、
とても好き嫌いが激しかったのですが、
インド料理店にやたら行きたがり、
このカレーとナンをきっちり完食していた記憶が
よみがえりました。そういうことでしたか。
日本人も国民食は“カレーライス”ですからね。
一言でカレーと綴ってしまっても、いろいろあり、
（インドではカレーという料理はないいんですよ。
すべて名称のある料理なんです実は。）
大きくなってしまいますが、やっぱりスパイスは
万人を虜にするのですかね。すごい。
ちなみに日本のカレーライスは
イギリスから伝えられ、独自の進化をとげてきて
出来上がったわけですが、
ミルチカレーは、インドのカレーを日本人向けに
アレンジしてアレンジして進化をとげて生まれました。
まだ進化しているのです。
チキンティッカマサラももちろん、
ミルチオリジナルのアレンジが加わっています。
ぜひお試しを！
9日までは、休まず営業中！
行楽地へ行く前や、お帰りに、ぜひぜひミルチに寄って行って
くださいませ！
ミルチスタッフ募集中！
少しずつ進化しています！ホームページ
http://www.mirch.biz/
スペシャルなカレー！？
Posted by mirch520 on 2010年2月17日(水) 14:46
みなさん、こんにちは。
昨日はずいぶんまたまた雪が降りましたね。
私は家族で、モエレ沼公園に行ってきました。
行かれた方にはきっと察しがつくかと思いますが、
あの山をソリで滑ろうかと思い、万全な用意で挑みました。
やはり、1歳児と3歳児には早すぎました(-_-メ)。
斜面が急で、3歳児には辛すぎて泣き出すわ、
1歳児を抱いて登るという
（ソリに乗せて登ると転げ落ちていくので。）
ヘビーな山登りで、
5回滑って終了。
子供二人とも寒さと怖さで号泣の中、
幕を閉じました((+_+))。
でも、私たち大人は、最高に楽しくて、
子供がいなかったら、頂上から何回も
滑っていたに違いありません。
まっ、体力次第ですがね。
さて、本題にまいります。
今日はよく、質問がありますので
この話題を。
はい。スペシャルカレーです。
正式には、インディアンスペシャルカレーといいます。
みなさん、スペシャルという名前から、
『きっと、盛りだくさんなカレーなのでは！？』
など、いろいろと想像していただいているようですね。
スペシャルカレーは、27年ほど前に、
洋風のカレーライスが好きな人のために作られました。
（いわゆるルーカレー好きの人のために）
でも、ミルチはインドカレー屋です。
洋風のカレーな味で、インドカレーに仕上げるため、
あめいろになるまでしっかりと炒めた玉ねぎと
たくさんのスパイスでまとめあげました。
ルーカレーではない、一見サラリとした感覚が
口に広まったかと思えば、
後から、コクのある深い味わいがやってきます。
実は、一時期はお休みしていたのですが、
ここ数年前に復活！
スペシャルカレーが好きな方は、
ずっとずっと、こればかりオーダーしていただいております。
すこしややこしいかもしれませんが、
スペシャルカレーとは、1つの商品名でして、
洋風のカレーとインドカレーとのコラボしたソースなのです。
もちろん、名前負けすることなく、
味には自信ありです。
ぜひ、お試しを！
少しずつ進化しています！ホームページ
http://www.mirch.biz/
ベイガン。
Posted by mirch520 on 2009年11月26日(木) 14:01
みなさん、こんにちは。
最近、デリバリーのエリアが広がり、
新規のお客様も増えつつあり、
よく 『一番人気のカレーは何ですか！？』
っと、聞かれます。毎年こういう時期があり、
やはり
『チキンベイガンです。』
と、おすすめするのですが・・・
ベイガン（なす）は、実はミルチオリジナルなんです！！
オープンして2～3年前に
ミルチソースに合う、トッピングは何か！？
と、考える中、
“茄子の含め煮”
をヒントに、素揚げし茄子を加えてみたのが
はじまり。
揚げた茄子を加えることは、インドではまず
ありません。
ミルチオリジナルというわけです。
皮つきのナスを揚げることで、
食感、甘み、色合いを良くしています。
1週間に50キロ以上は使うナス。
1つのカレーに10カットも入る
贅沢なトッピングです。
チキンベイガンをまだ食べられていない方！
1度お試しを。
少しずつ進化しています！ホームページ
http://www.mirch.biz/
今月の新しいカレー。
Posted by mirch520 on 2009年7月9日(木) 14:27
みなさん、こんにちは。
やっと、出ました、新作カレー。
よく、電話で聞かれていたので、私の中では待望です。
パニ・ッパ ミルチカレーと申します。
残念なことに、みんながみんな
召し上がることができるカレーでは
なさそうでして・・・
入口には、こんな案内が・・・
辛さ10番以上はあるといわれています。
『どんな味なんですか！？酸味が強いのですか！？』
『食べてみたら。』
『・・・』
授乳中の身とはいえ、これも仕事。
ベイビー、おっぱい辛くても耐えてくれー。
いざ 試食。
『かぁーーーーーっ。』
ひえー、辛い！！！
でもはじめは、いけるかも！って感じなんですが、
あとからくるくる。
オイリーな部分がマイルドさをだしているのでしょうか、
コクのある辛さ。
スプーン1杯で終了しました。
これは、イムランさんが作る、南インド アドラー地方のカレー。
今日、すでにオーダーされ、食べられた方も。
辛いのが大好きな方！
ぜひ、お勧めです。
ちなみに具はチキン（骨付きのバラ肉）。
限定商品なので、デリバリーは不可です。
あと、この案内の一番下の方に、
MYカレー求む！
っと、あります。
こんなカレー食べてみたいと思われている方、
ぜひ、ミルチにご報告ください！
商品化できるかもしれません。
ちなみにカシミーリは、海外の駐在員さんからの
リクエストから生まれたんですよ！
